potraviny

Glykemický index je vhodné sledovat, i když netrpíte žádnou závažnou nemocí. Správná volba potravin s ohledem na tuto hodnotu může ovlivnit výši přijaté energie a může vám i pomoci s hubnutím.

V Pardubicích proběhl 31. ročník největší tuzemské pekařské akce nazvaný Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně vybrali ze stovky pecnů vítěze soutěže Chléb roku.

Děti dobře vědí, jaké potraviny jsou zdravé a jakým by se spíše měli vyhnout, alespoň tak zní výsledek studie vědců z Mendelovy univerzity v Brně, kteří podrobili takzvaném eye-trarckingu 77 malých dětí.

Společnost Nestlé se před sedmi lety rozhodla, že do roku 2025 budou všechny obaly jejich výrobků plně recyklovatelné. Platí to? Ovlivnil tyhle plány covid nebo válka na Ukrajině?

Státní zemědělská a potravinářská inspekce vydala Výroční zprávu o své činnosti SZPI za rok 2024, v níž detailně popisuje, jaké prohřešky v loňském roce objevila jak v restauracích, tak v obchodech. Nač si dát pozor?

Třikrát ročně se můžeme v Lidlu setkat s populárním týdnem, který nabízí výrobky, na které jsme už možná zapomněli, nebo takové, které nám připomenou dětství či mládí. Retro týden letos slaví deset. Jaké výrobky jsou nejoblíbenější a jaké už nesežente?

Nutri-Score je systém nutričního hodnocení, který jasně ukazuje, kolik potravina obsahuje živin a jaká je její enegetická hodnota. Produkty hodnotí na škále od A do E s využitím barev od zelené po červenou. Roky se řešilo, zda ho umístit na všechny potraviny v obchodech. Teď je rozhodnuto. Nutri-Score povinné nebude.

Šunka a rohlík v posledních dnech rezonují a nejen ve chvílích, kdy se bavíme o svačinách. V Lidlu se totiž začala prodávat šunka tvarovaná přímo na rohlík, což k reakci ponouklo obchod Rohlik.cz. Reagoval jasně: My už ale šunky máme. A jak to bylo dál?

Projekt prodejen otevřených 24/7, kde si nakupujete sami bez obsluhy, jen za dozoru kamer, se v Česku ujal. V Praze najdete hned několik poboček různých obchodníků, ale zkrátka nepřichází ani menší města či venkov.

České řetězce před lety slíbily, že do konce letošního roku přestanou prodávat klecová vejce. Platí jejich závazek, když chovatelé nemají dostatek neklecových vajec?

Máte chuť na čokoládu, tak si dáte dva čtverečky, pak ještě dva, pak tedy půlku tabulky a nakonec je ve vás celá. Stalo se nám to nejspíše všem. Včetně toho, že se touha po sladkém stejně za chvíli vrátila. Jak s těmito chutěmi zatočit, a přitom si sladkou chuť neodepřít?

Globus ve svých prodejnách zavedl takzvané Modré hodiny, během nichž budou v obchodech ztlumená světla a ztišené kasy, vypnuté rádio, nápomocné budou i mapy pro snazší orientaci na prodejně a speciálně vyškolený personál. Přizpůsobuje tak nákupní prostředí pro děti i dospělé s autismem.

Šílenství, které se strhlo kolem dubajské čokolády, nemá obdoby a nevadí, že tabulka vyjde i na čtyři sta padesát korun. Všichni ji chtějí, a dokonce ji vyrábí i čeští výrobci, kteří nestíhají pokrývat zdejší poptávku.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce kontroluje restaurace, bary, pivnice, vinárny, rychlá občerstvení, cukrárny nebo stravování na čerpacích stanicích společně s dalšími orgány dozoru od roku 2015. Od letošního 1. ledna se dozor nad požadavky potravinového práva sjednotil pod Ministerstvo zemědělství.

Vzdát se masa definitivně a navždy nemusíte, zvlášť pokud je z ověřeného zdroje. Maso je bohatým zdrojem bílkovin, železa, omega-3 mastné kyseliny nebo B12. Omezení masa v jídelníčku ale vaši stravu zpestří, ulevíte tělu, ale i přírodě.

Ministerstvo nachystalo novou legislativu, která mimo jiné upraví dodávky svačin, které děti dostávají do škol v rámci projektů Mléko do škol a Ovoce a zelenina do škol. Zjistili jsme, co všechno se změní.

Měli bychom na sebe být hrdí, tři čtvrtiny obyvatel Česka třídí odpad, dokonce se dlouhodobě řadíme mezi nejlepší v Evropě. Byla by škoda si to pokazit nepřesnými informacemi, které by nás od dalšího třídění mohly odradit.

Oblíbené farmářské trhy plné výpěstků farmářů z blízkého i vzdálenějšího okolí opět otevírají své brány. A to nejen v Praze, ale po celé České republice. Zmapovali jsme, kde se trhy už otevřely i které co nevidět přivítají první návštěvníky.

Ke konci loňského roku ministr zemědělství Marek Výborný připravil novelu vyhlášky, která měla mimo jiné omezit používání názvů, které si spojujeme především s masnými výrobky. Pod tlakem nebývale silné kritiky ovšem otočil a seznam chráněných názvů masných produktů nebude v rámci vyhlášky předkládat.

Už za rok by měl začít platit nový zákon, který nás přiměje kupovat PET lahve a plechovky se zálohou. Některé řetězce už cvičně obaly vybírají a lidé si na to prý zvykli. I na to, že lahve a plechovky před odevzdáním nesmí nijak deformovat.

Koupit si brambory nebo zeleninu kdykoliv a ve farmářské kvalitě není už tak složité. Přitom není třeba navštěvovat přímo pěstitele, stačí mít v dosahu ten správný automat. Pomaličku jich začíná přibývat. Po Velharticích na Klatovsku ho mají v Letohradu a hned čtyři najdete v Brně.

Počet nových, ekologických a úsporných obchodů rok od roku stoupá. Pojďme se podívat na ty nejnovější. Čím vynikají, co nabízí a kde je najdeme?

Spolupráce COOPu s Českou poštou je na světě. Jak vlastně služba bude fungovat? Lidé jsou k plánu například na sociálních sítích poměrně kritičtí.

Jak se na změny ve spotřebním koši, potažmo změny ve vyhlášce o školním stravování, dívá odbornice na školní stravování, která se přes třicet let stará o třicet jídelen v Praze? Některé se jí zdají zbytečné. Odpovídají však například snaze o boj s dětskou obezitou a omezují proto množství cukru.

Vláda začátkem října řešila a následně i schválila novelu obalového zákona, kterou prosazovalo Ministerstvo životního prostředí. Týká se zálohování PET lahví i plechovek a přináší i další novinku, zavedení recyklačního poplatku na papírové reklamní letáky. Ty by měly platit distribuční firmy, které reklamní materiály dodávají do schránek nebo obchodů.

Krajská hygienická stanice hlavního města Prahy opět úřadovala ve školních a předškolních zařízeních. Kontrolovala hygienu provozu i množství soli v polévkách. A opět provozovatele školních zařízení nepotěšila.

Kakao v letošním roce prudce zdražilo a my jako zákazníci už to začínáme pociťovat. Ale zatím jen v případě, že takzvaně nechytíme akci. Příklad? V jednom obchodě koupíte Studentskou pečeť za 139 korun a v ten samý den jinde klidně o stovku levněji. Rozpustný kakaový nápoj Granko taky můžete v jeden den koupit za naprosto odlišné ceny.

Houbařská sezóna je v plném proudu, proto se hodí si připomenout, které houby jsou jedlé a podle jakých znaků je bezpečně poznáme. Tentokrát jsme se zaměřili na hřib kováře, u nějž je řada lidí na vážkách, pokud jde o jeho poživatelnost. Pochyby panují také ohledně toho, jestli patří mezi chráněné houby. Nejen tyto body rozebíráme v tomto článku.

Sbírání hub je v Česku tak trochu národní sport. Krom toho, že nám houbové pokrmy chutnají, věříme také, že jsou zdravé. A to přitom zrovna jednoznačné není. Hodně záleží na způsobu, jakým si je připravíme. A pak také na tom, kde jsme houby nasbírali.

Čím větší číslo na obalu od sýru, tím víc tuku. To je sice pravda, ale dané číslo neuvádí množství tuku na sto gramů výrobku. Co se za ním skrývá? Nejen na to odpovídají odborníci z Jaroměřické mlékárny.