potraviny

Většinou jde o malé provozovny, ale problémy se zcela nevyhýbají ani velkým obchodům patřícím do známých řetězců. Tak by se daly shrnout výsledky kontrol zemědělské a potravinářské inspekce, které skončily uzavřením obchodů, bister či restaurací na dobu, než bude vše v pořádku. Přinášíme vybrané příklady z letošního roku.

Když jde o ceny, stále častěji nás šálí zrak. Není to iluze, je to projev inflace. Smrskl se chléb, zmenšil se počet čajových sáčků v balení. Jogurt už nemá 150 g, ale 145 g.

Už zítra, 21. ledna, tomu bude přesně 25 let, co německý řetězec Kaufland otevřel v Česku svou první prodejnu. Nebyla v Praze ani v Brně, ale v Ostravě. Dnes jich má na sto čtyřicet.

Některé děti během jednoho roku pandemie přibraly až patnáct kilo. Může za to mimo jiné nedostatek pohybu a nevhodné stravovací návyky v rodině. Naštěstí se rovněž ukázalo, že rodiče mají zájem se o stravování dětí dozvědět více. Jedno z řešení už leží na stole, ale na jeho správnosti se zatím odborné špičky neshodly.

Síť maloobchodů Žabka, která se soustředí zejména na Prahu a střední Čechy, hledá cesty, jak zákazníkovi nesahat hluboko do kapes. K tomu rozšiřuje sortiment a nabízí k provozu vlastní franšízy.

Řetězec Kaufland se připojil k těm, které se snaží neplýtvat potravinami. Těch průměrná česká domácnost vyhodí až za dvacet tisíc korun ročně. Například proto, že je nestihne spotřebovat nebo nedokáže zpracovat všechny, a zbytečně velká část tak putuje do odpadu.

Podzimní Sbírka potravin se koná už zítra, 12. listopadu. Lidé budou moci v tento den od osmi ráno do šesti hodin večer koupit a věnovat trvanlivé potraviny nebo drogistické zboží ve více než 1400 obchodech po celé České republice. Už od 8. listopadu lze po dobu 14 dnů darovat potraviny i drogerii také prostřednictvím online nákupů.

Čtvrtka másla za šedesát korun, stejně jako balení deseti vajíček, deset deka kvalitní šunky za čtyřicet, stejně jako kilo jablek. Není divu, že se lidé při vzpomínce na loňské ceny snaží něco na jídle ušetřit. Je dobré vědět, jak – některé změny nemají smysl vůbec, jinými si můžete zbytečně ublížit.

Lidské tělo ke správnému fungování potřebuje řadu různých živin, které ideálně získáváme z jídla. Existují však také sloučeniny, které vstřebávání důležitých látek zhoršují. Odborně se jim říká antinutrienty. Ve kterých potravinách je najdete?

Výročí založení republiky – státní svátek připadající na 28. října – letos vyšlo na pátek. Které obchody budou mít na výročí vzniku samostatného státu otevřeno a kde si nenakoupíte, protože to zákon neumožňuje? Rodiče navíc musí počítat s tím, že předchozí dva dny – 26. a 27. října – budou podzimní prázdniny.

Oběd za třicet korun? Ani v mnohých školách se na tak nízkou cenu nedostanou, v Albertu to ale zvládnou díky tomu, že tu vaří z přebytků. Tedy z potravin, které se neprodají, putovaly by do Potravinové banky nebo, v případě zkázy, končily v odpadu. Takhle z nich uvaří obědy pro své zaměstnance.

Polským drůbežářským průmyslem otřásá skandál. Novináři odhalili, že v krmných směsích pro drůbež se používaly škodlivé technické tuky, zřejmě ve snaze srazit cenu masa co nejníže. Drůbež od našich severních sousedů přitom tvoří zhruba polovinu zdejší nabídky, úřady se proto dožadují dalších přísných kontrol.

Po bedýnkách s ovocem a zeleninou za 25 korun láká řetězec Lidl na další projekt, který šetří peníze zákazníkům a zároveň omezuje plýtvání potravin.

První podzimní státní svátek připadne na tuto středu. Které obchody budou mít na svatého Václava otevřeno a kde si 28. září nenakoupíte, protože to zákon neumožňuje?

Pálí vás žáha? Pokud ano, nejste sami. Tento nepříjemný pocit potká čas od času většinu z nás. Ale pokud se opakuje a je intenzivní, může jít o refluxní chorobu jícnu, kterou je nutné řešit. Jinak mohou nastat komplikace, vedoucí až k nutnosti operace.

Drobná semena, která se dají uvařit na sladký i slaný způsob, znaly už dávné jihoamerické civilizace. Považovali quinou za posvátnou potravinu a moderní věda jim v tomto názoru dává svým způsobem za pravdu. Pochutnat si na ní mohou bez obav i lidé s celiakií a jako jedna z mála rostlin vám dodá slušnou porci bílkovin.

Zatímco některé obchody zavírají, jiné se na jejich místě chystají otevřít. Přečtěte si, kdo své zboží začne nabízet v prostorách, kde měl pobočky Iceland, i kde Globus nahradí Tesco Expres a Albert.

Jako evergreen se čas od času znovu objeví zpráva, že v obchodech je k mání až rok zmrazené a následně rozmrazené máslo. Víme, jak ho poznat i v čem může být horší ve srovnání s máslem čerstvým.

„Biopotraviny jsou v zásadě dražší všude, ale rozdíl v nákupním košíku biopotravin a standardní verze není ve vybraných státech tak markantní, jako je tomu například u nás,“ říká Kamil Lisal, jeden ze tří majitelů firmy Semix.

První ročník Anticeny o nejbizarnější obal bude brzy znát svého vítěze. Pokud máte pocit, že kupujete potraviny v obalech, které jsou zbytečně velké, neekologické nebo nerecyklovatelné, nominujte je.

Dostatek vlákniny ve stravě si spojujeme především se správným fungováním střev. Má však řadu dalších benefitů pro lidské tělo a procesy, které se v něm odehrávají. Kolik vlákniny denně by měl člověk sníst a které potraviny jsou na ni bohaté? A na co si dát pozor?

Letošní průběh počasí urychlil dozrávání ovoce, a týká se to i toho lesního. Na výletě nyní můžete nyní sbírat hlavně ostružiny, letos se jich urodilo víc než v předchozích letech. Ostružiny jsou výbornou volbou, jak si vylepšit jídelníček. Proč a co z nich lze také vyrobit?

Minimální nároky na prostor i spotřebu vody v chovech, zejména ale přínos pro spotřebitele – to jsou jen některé z výhod potravin a kulinářských produktů z hmyzu, jehož role v zajištění dostatku kvalitních potravin postupně roste také v naší zemi.

Síť COOP pokračuje v otevírání automatických prodejen, kde lze nakupovat 24 hodin denně a sedm dní v týdnu. Druhá se otevřela v Českém Krumlově a tentokrát jde o obchod, kde zákazníci mohou nakoupit i maso nebo si vybírat z široké nabídky ovoce a zeleniny.

Málokdo si umí představit léto bez šťavnatého melounu. Dokáže osvěžit, zahnat žízeň a navíc skvěle chutná. Ale to není všechno. Skrývá v sobě řadu živin, které pomáhají lidskému zdraví v mnoha oblastech a nenacházejí se jenom v dužině, ale i v dalších částech melounu.

V areálu České zemědělské univerzity v Praze začal fungovat specializovaný pavilon, který má pomoci studentům této vysoké školy zjistit, jak fungují potravinářské firmy. V rámci výuky by měli začít studenti vyrábět i vlastní značku potravin.

V Praze-Štěrboholech, v obchodním centru Europark, dojde ke změně nájemce obchodu s potravinami. Místo hypermarketu Albert zaujme Globus. Co všechno nabídne a od kdy?

Fungování imunitního systému lidského těla je nesmírně složité. Jeho úkolem je bránit organismus před infekcemi i patogeny a nevyvážený životní styl může jeho práci pořádně ztížit. Jak lze podpořit správnou funkci imunitního systému a které vitamíny a jiné látky jsou v tom dobrými pomocníky?

Zájem o nákup potravin, při němž využíváme vlastní nebo zálohované obaly, stále roste. A do českých obchodů se dostává unikátní systém prodeje v opakovatelně používaných obalech. Jak funguje MIWA a v čem se liší od jiných způsobů bezobalového prodeje?

Privátní značky jsou stále oblíbenější, a to nejen v Česku. Na popularitě poměrně čerstvě získávají i v Asii. Zatímco u nás tvoří podíl privátek v maloobchodě asi dvacet procent, například v Číně jde zatím o cirka dvě procenta.