Dieta

Přinášíme svědectví ženy, která coby vystudovaná nutriční terapeutka hledala uplatnění v oblasti výživového poradenství. „Během prvních pár dnů mi došlo, že rozhodně nejde o žádné pomáhání lidem, ale o tvrdý byznys a co nejvyšší prodej firemních doplňků stravy. Byla jsem upozorněna na to, že i kdybych věděla, že klientovi může pomoci něco jiného, nesmím mu to nabídnout.“

S přibývajícím věkem tloustneme – pokud s tím nezačneme něco dělat. Rozhodně však není potřeba jíst méně; zato je nutné jíst kvalitně. Odborníci také upozorňují, že pásmo mírné nadváhy není pro starší věkovou kategorii rizikové a důležitá je zejména celková kondice.

KOMENTÁŘ – Pestrá strava je základ. Všeho. Zdraví, imunity, má vliv na psychické rozpoložení člověka. Skrz působení přes střevní mikrobiom ovlivňuje prakticky veškeré pochody těla, a tím i ducha. Ale řekněte mi, co to přesně je.

Stravovací návyky si vytváříme už jako malé děti a naučené vzorce si neseme i do dospělosti. Neexistuje snad nikdo, kdo by mohl říct, že se s jídlem nedopouští nějakého prohřešku. Změnit něco, na co jsme dlouhodobě zvyklí, není jednoduché.

Ochucené, nebo neochucené mléčné výrobky? Je mezi nimi i jiný, než pouze chuťový rozdíl. Jestli si hlídáte váhu, může špatný výběr jogurtů, kefírů a dalších mléčných produktů hrát značnou roli ve váš neprospěch.

Potřebujete zhubnout jen na břiše, ale rozhodně nechcete přijít o svůj pěkný zadek? Lokalizované hubnutí jedné partie je velmi složité, navíc se nejspíš neobejdete bez zhubnutí v obličeji.

Rozhodnutí zhubnout ve vás konečně uzrálo a vy se od nového měsíce chystáte najet na nový stravovací režim? Držíme palce a radíme, nenechte se po počátečních úspěších zastrašit tím, že najednou nehubnete. To k hubnutí patří. Stačí vydržet.

V touze po dokonalé postavě se lidé uchylují k extrémům. Časté je hladovění. Prázdné břicho splaskne a hladovějící zhubne i nějaké to kilo. „Hubnu!“ raduje se. Ve skutečnosti si však zadělává na zpomalení metabolismu i na několik let dopředu, upozorňuje dietní koučka.

ROZHOVOR – „Štvalo nás, že si všichni spojují zdravou výživu s tím, že se nemohou pořádně najíst. A chronické dietářky a dietáři jsou toho typickým příkladem,“ vysvětluje Veronika Pourová, proč spolu s Andreou Jakešovou založily nutriční poradnu a daly jí nezvyklé jméno: Ne hladu.

Jakých chyb se vyvarovat při dietě? K obvyklým omylům během hubnutí patří zařazování salátu k obědu za každou cenu, přemíra ovocných nápojů, vyloučení lepku z jídelníčku a nevhodná svačina po cvičení.

Hubnout ve dvou se doporučuje. Vzájemně se motivujete, podporujete, inspirujete, stejně jíte, stejně cvičíte, tak proč jsou výsledky různé? Jak neztratit chuť hubnout, když druhý kila ztrácí, ale vy se jich ne a ne zbavit?

Výmluvy lidí s nadváhou či obezitou, proč zrovna oni nemohou zhubnout, bývají různé. Hojně se před lety rozšířila věta o těžkých kostech. Platí, nebo skutečně stejně velcí lidé s podobnou konstitucí mohou vážit rozdílně?

Stačí vypít něco málo přes půl litru slazeného nealkoholického nápoje a naplníte tím doporučenou spotřebu cukru na celý den. Snížit spotřebu cukru lze nejlépe právě výběrem vhodných nápojů.

Každý nemůže být jako laňka, zejména pokud má rodiče, kteří mu do vínku dali nějaké to kilo navíc. Jak moc je vlastně důležité, kolik vážíme? Znamená těžký tlustý? Lidé mohou být svou váhou posedlí a kvůli vlastním kilům navíc si zkazí celý život.

Mluví se o ní jako o hubnoucím zázraku a nutno uznat, že tahle rostlina toho opravdu hodně zmůže. I když ani v tomhle případě je důležité poznamenat, že nic není zadarmo. Africká kopřiva je však velmi zajímavým doplňkem, který nám může pomoci několik kilogramů shodit a postavu dotvarovat.

Jahody jsou chutnou, ale zároveň i velmi zdravou potravinou. Hravě si poradí s některými obtížemi a jsou také skvělým přírodním prostředkem na hubnutí. Právě teď vrcholí jejich sezóna. Tak si pojďme nasbírat čerstvé, dokud jsou.

Při otázce, co nás při jídle uspokojí, asi bez váhání odpovíme, že pokud se dosyta najíme. To by také vysvětlovalo, proč se tolik lidí ve snaze ukočírovat své chutě naučí jíst malé porce.

Pročítáme etikety, počítáme kalorie, sledujeme složení, měříme se, vážíme. Chceme jíst bez lepku, bez cukru, bez masa, bez vajec, bez tuku… Snaha o zdravou výživu se mnohdy mění v nezdravou obsesi.

Vědecké studie nezapomínají na milovníky kávy. Hrozí nám v nemocnici kvůli závislosti na kofeinu absťák? Proč nás při vysazení kávy bolí hlava? Proč bychom se masivní konzumace kávy naopak spíše neměli obávat? Může opravdu káva pomoci při hubnutí nebo proti zácpě?

Teplejší dny, během nichž už dál nemůžeme schovávat faldy do dlouhých péřových kabátů, jsou tu. A je zjevné, že do léta s nimi chce celá řada lidí zatočit. Šrumec, který jsme zažili v expedici KetoDiet, u výrobce proteinových nápojů a jídel, je toho důkazem.

Jak se naše stravování změnilo za uplynulých deset let a kde děláme zcela zjevné chyby? Na to jsme se ptali sedmi odborníků. Poradili, kudy vede cesta k lepšímu jídelníčku i štíhlejším proporcím.

Jde o plodinu, která u nás není příliš známá, avšak pomalu se dostává na výsluní. V obchodě ji můžete najít nejen pod označením „čirok“, ale také „sorgo“. Mají ji už na mnoha místech, spíš než ve větších obchodech ji pořídíte v menších obchůdcích se zdravou výživou.

Příklady „marného hubnutí“ vidíme všude kolem sebe. Podívali jsme se na to, co lidé, kteří se sice hýbou, ale nehubnou, často dělají špatně a jak si pomoci.

Lepek máme spojený především s pečivem, nicméně gluten je součástí celé řady dalších potravin. Celiaci a všichni, kdo se chtějí vyvarovat nadměrné konzumaci lepku, by měli myslet i na sčítání menších množství lepku u produktů, které jsou dle legislativy bezlepkové.

Iva Málková se problematice obezity věnuje již více než třicet let. V roce 1990 založila společnost STOB, která sdružuje na tři sta psychologů, lékařů, nutričních terapeutů, cvičitelek a dalších odborníků, jejichž cílem je pomáhat všem, kteří chtějí hubnout s rozumem. „Člověk, který jednou zhubne, se už nikdy nemůže chovat jako ten, který hubnout nikdy nemusel,“ zdůrazňuje.

Vzhledem k tomu, že strava je několikrát denně součástí každodenních rituálů úplně každého obyvatele naší země, existuje také prakticky nekonečné množství rádců, poradců, ale i spekulantů a marketingových pracovníků, kteří se snaží veřejnosti radit, jak se správně a zdravě stravovat.

Co je to metabolická rovnováha a proč je naprosto nezbytné jí dosáhnout, když chceme zhubnout? Poradí nám bioložka Ivana Stenzlová, která řadu let pomáhá lidem jak se závislostí na cukru, tak i s vařením jídel, která chutnají a pomáhají hubnout.

Již dnes se elektronika promítá do stravování, diet, sportu a obecně zdravého životního stylu. Máme k dispozici chytré náramky, hodinky, online kurzy hubnutí… Fungují tyto pomůcky lépe než před deseti lety a jak moc nám vlastně pomáhají? Zeptali jsme se odborníků – dokud ještě nějaké máme.

Ten, kdo se rozhodne jíst zdravě nebo shodit pár kilo, často do svého jídelníčku zařadí nejrůznější alternativy běžného pečiva v přesvědčení, že klasický chléb veškeré snažení zhatí. Jsou ale extrudované, pufované a další druhy rádoby zdravých chlebů opravdu tak prospěšné, jak se tváří?

Sladké müsli k snídani, ovoce nejen dopoledne, ale i v odpoledne či večer, špagety aglio olio k obědu, tmavé pečivo se šunkou ke svačině a vepřové rizoto k večeři… „Spousta z nás si myslí, že takhle má vypadat skladba zdravého jídelníčku, se kterým navíc zhubneme,“ říká výživová specialistka Martina Dvořáková. Víte, jaká je v něm chyba?