Co jíst

ROZHOVOR – Je tu doba předsevzetí a s nimi i řada odhodlaných lidí, kteří se sebou chtějí něco udělat. Ideálně začít jíst zdravě, tak aby neměli hlad a aby jim jídlo stále chutnalo. Jak toho docílit? Dobré rady a povzbuzení má nutriční specialistka Kateřina Šimková.

Vážení a milí čtenáři, redakce serveru Vitalia.cz vám přeje hodně štěstí, pevné zdraví a mnoho sil do nového roku. A pokud vaší pozornosti unikly některé články, přinášíme vám výběr těch, které v roce 2021 naše čtenáře zaujaly nejvíce.

Silvestrovská hostina nemá zas tak dlouhou tradici. Přesto již několik desetiletí vítáme nový rok s plnými břichy a posilněni alkoholem. Co bývalo na stolech v minulosti?

KOMENTÁŘ – Plánované změny v označování potravin mohou zlepšit orientaci spotřebitelů a také přinést proměnu na trhu s jídlem. Rýsují se novinky v oblasti uvádění údajů o minimální trvanlivosti nebo využití barevného semaforu pro rozlišení zdravých potravin.

Obaly potravin mají už osm let svoji soutěž. Čím zaujaly letošní inovace porotu soutěžního klání Obal roku 2021? Etiketou, šetrností k přírodě i novou koncepcí.

Jak budou mít otevřeno řetězce během posledních dní roku 2021? Kde a kdy si nakoupíte? Podívejte se na přehled jednotlivých obchodů a jejich otevírací doby na Silvestra a v novém roce 2022.

KOMENTÁŘ – Komerční banka vypustila do světa reklamní kampaň, v níž se pokouší o jakousi společenskou osvětu. Její apel na omezení konzumace kaprů je plný nepravd a neznalostí.

Magnety v bříšku vašich dětí – aby se to nestalo. Testování kosmetiky na zvířatech – v čem všem nám výrobci lžou? Psychika pod náporem covidové epidemie – jak ji ustát a nezbláznit se z toho. A další čtení na Vánoce…

Zvládání hladu bývá při udržování hmotnosti či přímo při hubnutí tou největší překážkou. Odbornice na výživu Susan Bowermanová radí, jak hlad přirozeně přemoci. Nejdůležitější je podle ní zjistit, proč vůbec hladem trpíme.

Masozávod Maso Uzeniny Polička investoval dvacet milionů korun do baličky, jaká v Česku nemá konkurenci. Je jediná svého druhu a umí to, co jiné nezvládnou: vakuované mleté maso. Z investice profituje výrobce i zákazník.

KOMENTÁŘ – Přestože se v letošním roce, a především v jeho závěru, ceny všech základních potravin v ČR již výrazně meziročně zvýšily, bude s pravděpodobností hraničící s jistou zdražování potravin pokračovat i v roce 2022.

Aquaponický chov se začíná v Česku rozvíjet. Jde o uzavřený systém chovu ryb a pěstování bylin či zeleniny. Jak přesně funguje a proč je dobré tento způsob pěstování a chovu podporovat?

V chladném počasí nás zahřeje nejen teplá bunda, šála a čepice. Zahřívat své tělo můžeme i těmi správnými potravinami, které navíc pomáhají v boji proti nachlazení. Jaké potraviny zařadit v zimě do jídelníčku?

Rodinný statek Naše hospodářství ve východočeských Osicích se specializuje hlavně na produkci vyzrálého hovězího masa. Z vlastního hovězího také vaří pomalu tažený vývar, za který získali značku Regionální potravina.

Polévka z kapra je klasika, kterou však vídáme na svátečních stolech čím dál méně. Je přitom velmi zdravá a podle jednoduchého receptu ji zvládne uvařit každý.

Místo úspory peněz zdravotní potíže. Tak může dopadnou ten, kdo si „výhodně“ pořídí vánoční rybu na sociálních sítích.

Zákon, který za běžných podmínek zakazuje prodej v prostorách nad 200 m², se letos 24. a 25. prosince neuplatní. Je to z důvodu aktuálně platného nouzového stavu.

Jak budou mít řetězce během posledních dní roku 2021 otevřeno? Zde je přehled jednotlivých obchodů a jejich otevíracích dob během svátků.

Směs kávy a třtinového cukru smícháno ve správném poměru a doladěné podle receptury Michala Perny dohromady tvoří nové sladidlo zvané Kafánek. Kde se prodává a co všechno se s ním dá osladit?

Projekt na podporu českého vepřového je výhodný pro chovatele i spotřebitele. Online řeznictví Naši zemědělci chce podat pomocnou ruku českým zemědělcům a kvalitnímu masu. Vyplatit se může i zákazníkům.

V posledních letech, a zejména v čase covidu, posílil segment online nákupů potravin. Ten provází velké množství papírových tašek, ve kterých se vozí nákupy objednané po internetu. Prodejci hledají ekologická řešení a Košík.cz přichází s jedním z nich. Rozjede to v eko-cirkusovém stylu.

Jste zvyklí nakupovat čerstvé maso a následně si ho doma v mrazničce zamrazit? Tak to neděláte dobře. Šéf svazu zpracovatelů masa Radek Slanec vám prozradí, proč.

Ořechy nemusíme jíst celé nebo posekané v bábovce. Lze z nich umixovat oříškový krém, připravit nápoj nebo umlít mouku. Aby se ořechová vůně a chuť rozvinula, musíme jim ale trochu pomoci. Poradíme, jak na to.

Stejně jako není povinné na štědrovečerní večeři servírovat smaženého kapra a bramborový salát, nemusíme každoročně mlsat jen vanilkové rohlíčky a linecké. Kdo má chuť vyzkoušet i méně tradiční dezerty, jsou tu recepty na pochoutky z mléka, které jsou navíc jednoduché na přípravu.

Místní pojmenování Orionka na pražských Vinohradech připomíná závod, kde se již před více než 100 lety začala vyrábět slavná čokoláda. Budova již nestojí, značka s hvězdným logem ale přečkala války, znárodnění i privatizace.

Mák je jednou z nemnoha typicky českých potravin. A výborně se hodí i do klasického vánočního cukroví. Vyzkoušejte obměněné recepty na rohlíčky, linecké či perníčky s mákem.

Dětské domovy jsou tradičně mezi obdarovanými různých charitativních projektů. Ve vánoční sbírce Alberta teď například získaly potraviny, které si jinak nemohou dovolit. Ale tím to nekončí. Děti se učí plánovat jídelníček, jíst zdravě, a když chtějí sladkosti, většinou si je kupují z kapesného…

Máme pro vás exklusivní fotografie automatů na jídlo, které nově fungují v Japonsku. A nutno dodat, že se za krátko staly velmi oblíbenými. Co se v nich prodává?

Koupit můžete mandle ve slupce, které bývají levnější, nebo bez slupky za cenu vyšší. Kupujete na vánoční pečení ty správné?

Med je možností, jak osladit vánoční cukroví a ubrat na klasickém cukru. Pro jeho použití se hodí znát několik zásad a možností výběru z nabídky různých druhů medů.