Co jíst

TEST – Odborníci Státního zdravotního ústavu porovnali obsah vybraných omega-3 mastných kyselin v rybích konzervách a pomazánkách. Výsledky je překvapily.

České jahody můžete mít od dubna až do listopadu. Jahodárna Vraňany je pěstuje na polích přírodní metodou na slámě a také ve fóliovnících. Nyní si tu jahody můžete natrhat formou samosběru.

Grilování je oblíbenou letní činností mnoha Čechů. Ale dobře připravit jídlo v klasickém grilu na dřevěné uhlí vyžaduje zkušenosti a také pár zažitých omylů a spáleného, tvrdého nebo nedopečeného masa. Vyzkoušejte v našem testu, jak rozumíte grilování.

Vejce z klecového chovu jsou levnější, proto je řada lidí stále kupuje. Postoj veřejnosti mohou změnit informace o skutečných životních podmínkách nosnic. Podle nového průzkumu v ČR stále přibývá příznivců zákazu klecového chovu. Zákaz klecí nyní projednává Sněmovna.

Hřibů ještě moc neroste, netrpěliví houbaři tak mohou vyzkoušet méně známou jedlou houbu – opeňku měnlivou. Kdysi hojně sbíraná houba má výhodu v tom, že roste obvykle ve velkých trsech, takže vám vystačí na guláš i polévku zároveň.

Na maso, na ryby, do zeleniny… Ať provensálské koření přidáte kamkoliv, dodá pokrmům typickou, nezaměnitelnou chuť. Přenese vás do slunné jihovýchodní Francie, potěší vaše chuťové buňky a díky léčivým vlastnostem všech svých složek udělá dobře i vašemu tělu. Jaké je jeho typické složení?

Jakon je velmi zajímavý druh zeleniny, který si můžeme sami vypěstovat nebo koupit. Často ho najdeme mezi ovocem.

Výzkumný ústav doporučuje inovativní přípravek na hubnutí – minus 17 kg za 4 týdny bez chemie, hladovění a fyzické námahy. Prostředek navíc zaštiťuje lékař Jan Pirk. Zní to fantasticky – až na to, že nic z toho není pravda.

Děti se na rodinné farmě učí, jak vznikají potraviny. Spí na seně, starají se o zvířata a pěstují zeleninu. V rámci letního příměstského tábora nebo i během roku na školním výletě.

Máme otevřené obchody, restaurace, fungují služby. Některé restrikce ale stále platí. Například najíst se na farmářských trzích není možné. Nastávají paradoxní situace, kdy návštěvníci okolních zahrádek hodují, lidé si dělají pikniky pár metrů od trhovců, ti však občerstvení nabízet nesmějí.

Právě začíná jejich čas: české jahody dozrávají a v dalších několika týdnech můžete vyrazit na mnoho míst na jejich samosběr. Přijeli jsme na jeden z prvních, abychom zjistili, jak samosběr probíhá, za jak dlouho jahody nasbíráme a nakolik se to vyplatí.

Vitamíny jsou pojmem, o kterém slýcháme nebo čteme již více než sto let, momentálně téměř každý den díky internetovým reklamám farmaceutických a potravinářských společností. Na druhou stranu je pravdou, že jsou to látky, bez kterých nemůžeme žít.

KOMENTÁŘ – Poroste v našich obchodech podíl biopotravin? Pokud by se měly skutečně naplnit před několika dny zveřejněné cíle Evropské komise v oblasti biodiverzity a podpory trvale udržitelného zemědělství, zněla by zřejmě odpověď na otázku kladně.

Celozrnné potraviny se obecně staly určitou mantrou zdravého stravování. Dodávají totiž tělu vitaminy, minerály i vlákninu, není tak divu, že celá řada lidí automaticky sahá v krámě právě po nich. Má to ovšem háček…

Zelenina příbuzná bodláku má být čerstvá, pak oceníte její chuť, a zejména využijete silné léčivé účinky této rostliny.

V pondělí otvírají restaurace. Podívejte se, jak se připravují a jak to celé bude vypadat a probíhat. Co všechno se smí a nesmí, jak moc to bude omezující a jak můžete pomoci vy.

Jednou ze základních potravin, o nichž se aktuálně mluví v souvislosti se zdražováním, je také cukr. Proč jeho cena stoupá a jak za něj utratit o něco méně?

Pryč jsou doby, kdy byl špenát synonymem pro nevzhlednou kaši ze školních jídelen. Farmáři, ale i supermarkety nabízejí právě teď čerstvý listový špenát běžně. A už jedna jeho malá porce denně může mimo jiné pomoci našim očím.

Dnešní moderní uspěchaná doba si žádá rychlá auta, rychlý internet, rychlou přepravu z jednoho konce světa na druhý. Máme fast foody pro rychlé občerstvení a teď i tekutou stravu, která nám má ušetřit čas strávený jídlem a vařením. Vyplatí se to?

Společnost Edenred, která se specializuje na zaměstnanecké benefity, zejména stravenky, přichází s akcí na podporu restaurací. Po jejich znovuotevření po vynucené pauze kvůli koronaviru jim chce pomoci přivést zákazníky a s nimi finance nezbytné pro nový rozjezd.

Receptů s mletým masem je snad nekonečně mnoho. Může být smažené, pečené, plněné, zapékané… výsledek ale vždy záleží i na kvalitě vstupní suroviny. Jak rozlišovat a zpracovávat mleté maso a jak poznat to nejlepší?

Nejlepší chipsy jsou ty nejkřupavější a teď to půjde změřit. Na Mendelově univerzitě v Brně vyvinuli vědci speciální přístroj, který sleduje míru akustické odezvy na mechanické narušení určitých typů potravin.

Kiwanu se kvůli jeho vzhledu a původu přezdívá také trnová okurka či africká rohatka. Pěstovat se dá i u nás. Využití má v kuchyni i v domácí kosmetice, z plodů si podle našich receptů můžete připravit i léčivé nápoje.

Vzhledem k částečnému uzavření hranic v průběhu letní turistické sezóny stráví s velkou pravděpodobností neobvykle více lidí letošní dovolenou v tuzemsku. Máme tak šanci ochutnat potraviny přímo z farem a něco se o nich dozvědět.

Potravinářská inspekce varuje spotřebitele před konzumací jedovatých sterilovaných hub. Namísto smrže obsahuje výrobek ucháč obecný, který je velmi nebezpečný.

Mnozí z nás začali během karantény doma všelijak posilovat. A mnozí se diví, co se jim to děje s tělem. Přečtěte si, proč větší velikost nemusí znamenat více tuků a proč svaly nevypadají vždy jako pekáč buchet na břiše.

Odstup, dezinfekce a roušky mimo konzumaci. To jsou hlavní pravidla, která mají dodržovat provozovatelé i návštěvníci znovuotevřených venkovních zahrádek. Byli jsme se podívat, jak to kde funguje a zda mají lidé o posezení s omezeními vůbec zájem.

Spotřebitelská organizace dTest se tentokrát zaměřila na mléčné čokolády s celými lískovými ořechy a zjišťovala, jaký mají obsah kakaa, mléka, ořechů i jak chutnají či zda neobsahují plísně. Došlo i na srovnání s variantami čokolád pro německý trh.

Sezóna českých čerstvých ředkviček je v plném proudu. Již brzy však v obchodech skončí, léto ředkvičkám pěstovaným na polích nepřeje. Můžeme si je vypěstovat i sami, není to náročné a využijeme jak bulvy zeleniny, tak její lístky.

Online supermarket Košík.cz ode dneška spouští rozvoz do celého Česka. Lidé z oblastí, kam e-shop dosud nezavážel, si budou moci vybrat ze sedmnácti set druhů trvanlivých potravin.