Zelenina

Globus testuje prodej potravin, kterým se blíží expirace. Tři dny před před uplynutím data minimální trvanlivosti se objeví v prodejně a vy je můžete koupit ne za původních 99, ale za 49 korun. Co obsahují a kde přesně jsou aktuálně nabízeny?

Dýně tu moc populární nebyly, ale poslední desetiletí se to změnilo. A nejde jen o velké mexické dýně, z nichž se s blížícím se Halloweenem vyřezávají děsivé obličeje. Druhu dýní je mnoho a každá se hodí se k něčemu jinému. Průvodce napoví, čím se liší a jak je nejlépe využít v kuchyni.

Penny od dnešního dne rozšiřuje nabídku výhodného nákupu v aplikaci Nesnězeno na dalších šest prodejen v hlavním městě. Kde a jak si nově pořídíte balíčky s potravinami za zvýhodněnou cenu?

Mělnický křen je novinka, která se dostává na český trh. Pěstuje ji v Polabí tuzemská firma, jež už na naše pole před deseti lety vrátila chřest. Dozvíte se, proč jíst křen, jak ho v kuchyni využít i jak regulovat jeho štiplavost.

Projekt „S Lidlem šetříme jídlem“, zaměřený na prevenci proti plýtvání potravinami, se dál rozrůstá. Nově zahrnuje další druhy sortimentu, bedýnky s ovocem a zeleninou nahradí papírové tašky. Přemístěn byl také stojan, ve kterém budou tyto speciální tašky umístěny. Zákazníci jej nově najdou přímo na prodejní ploše v blízkosti pekárny.

Letošní rok přečká hned několik firem, s nimiž to ještě před několika měsíci bylo nahnuté. Úspěšní podnikatelé odvrátili krach zajetých, i když menších podniků, anebo jejich zašlou slávu znovu dokázali vzkřísit.

Vyhodí, zpracují, nebo dokáží neprodejnou zeleninu využít? Variantou nejsou jen bedýnky, které nabízí Lidl, Penny a Albert. Možností je celá řada, cílem je snaha, aby odpadu bylo co nejméně.

Čím dál více lidí klade důraz na kvalitu potravin a logicky se při nákupu řídí i tím, co se píše na obalech výrobků. Bohužel, výrobci někdy označením klamou a snaží se naznačit, že výrobek je bio – takový přídomek však mohou mít jen potraviny splňující přísná a jasně daná pravidla. A ještě jedna věc, bio neznamená vždy zdravý nebo dietní.

Voní, rozplývají se na jazyku, skvělé jsou samotné, ale i se sýrem či masem. Obecně si jich ale málo vážíme a považujeme je jen za jeden z nejobyčejnějších druhů ovoce. Hrušky přitom mají co nabídnout, a to nejenom po stránce gastronomické.

Zdravé, cenově dostupné, nenáročné na přípravu a v kuchyni stále oblíbenější. Řeč je o jídle zvaném Buddha bowl, které už si našlo cestu i na české talíře. Základní pravidlo? Nikdy nesmí chybět čtyři klíčové ingredience.

Prodávat bedýnky s mixem zbylého ovoce a zeleniny, které by si normálně nikdo nekoupil, je skvělý počin. Řetězec Lidl díky tomu omezil plýtvání jídlem a zákaznici získali za pár korun slušnou zásobu vitamínů. Jenže obsah bedýnek už není tak pěkný, jak býval.

Salát k obědu? Ano. Zeleninový salát jako příloha k masu? Ano. Samotný zeleninový salát? Ne. Jak nutričně vyvážit jídlo, které bývá nejvíce energicky bohaté, tedy oběd? Radili jsme se s výživovou specialistkou.

Studená polévka je výborná jako lehký, ale výživný oběd nebo jednoduchá večeře. V horkém počasí je to ideální varianta. Třeba z červené řepy nebo s cuketou, recepty najdete v článku.

Mrkev je jeho srdeční záležitost. Zelinář Petr Hanka po ní pojmenoval i webové stránky své farmy, kde pěstuje kromě jiného různé kombinace odrůd mrkve, aby mohl zákazníkům nabídnout čerstvou zeleninu po velkou část roku.

Nejen důsledné dodržování hygienických pravidel pomáhá k boji proti nemocem. Důležitý je také celkový životní styl a v neposlední řadě zdravý jídelníček. Jeho skladba může pomoci udržet imunitní systém silný a záleží na něm mnohem více, než by se mohlo zdát.

Letošní tuzemská sklizeň raných brambor je v plném proudu. A tento rok jim počasí přálo, což se má odrazit i na kvalitě.

Téměř jako poplašná zpráva (a takové vyznění měli její autoři nepochybně na mysli) vyznívají nedávno publikovaná data v dokumentu s názvem Zakázané ovoce (Forbidden fruit), který vydala nevládní organizace Pesticide Action Network Europe (PAN Europe).

Zvenku je to hala, v níž může být uskladněno cokoliv. A ani vevnitř na první pohled nepoznáte, k čemu slouží. Jen chlad napoví, že podmínky jsou uzpůsobeny tak, aby se tu zboží nekazilo. Nejplnější je sklad ovoce a zeleniny vždy v úterý. Důvod? Pravidelné středeční akce Kauflandu.

Zelenina je bohatá na vitamíny, minerální látky, antioxidanty a vlákninu, která dokáže dobře zasytit, a je tak skvělým pomocníkem při hubnutí. Z hlediska udržení štíhlé linie je benefitem zeleniny i nízký obsah kalorií. Která zelenina je nejlepší?

Jak připravit chřest, který má právě sezónu, a je ho tak v obchodě nemálo? Stačí mu krátký var, blanšírování nebo grilování. Ale můžete ho konzumovat i syrový, pokud ho tedy řádně očistíte.

Petržel, ať už kadeřavá, hladkolistá, či kořenová, zvýrazní chuť mnoha pokrmů. Navíc podpoří zdravé trávení i srdce, což potvrzují i vědecké studie. Jde také o známé přírodní afrodiziakum a zdroj vitamínů.

Rodinná Farma Ráječek pěstuje na dohled od Špilberku na polích i ve sklenících saláty, rajčata a další zeleninu pro firmy i zákazníky z Brna a okolí. Prodává také farmářské bedýnky plné lokální zeleniny.

Kapusta není příliš oblíbená zelenina, ale má v sobě řadu důležitých živin a umí si poradit s vysokým cholesterolem. Obsahuje například i více vitamínu C než pomeranč.

V rámci strategie 4R Tesco přichází s volným prodejem ovoce a zeleniny vlastních značek, případně je prodává v nových 100% recyklovatelných obalech. O jaké produkty konkrétně jde?

Malé, velké, kulaté, dlouhé, červené, růžové i černé… Tak pestrou škálu najdete mezi ředkvičkami. Stejně široké je i spektrum jejich předpokládaných účinků na lidské zdraví. A protože je jejich pěstování velmi snadné, zvládnou ho i naprostí začátečníci. Zkuste třeba recept na nakládané ředkvičky nebo ředkvičkový tatarák.

Mají červenou barvu a výbornou chuť. Rajčata z Farmy Kožichovice pěstovaná ve vytápěných sklenících se pyšní certifikací Bez pesticidů a oceněním Regionální potravina. Novinkou budou i čerstvé jahody, první tu sklidí již koncem března.

Okurka má tak trochu pošramocenou pověst. Mnoho lidí v ní nevidí nic jiného, než jenom spoustu vody bez jakýchkoliv dalších benefitů pro lidské zdraví. Ale to je omyl. Okurky mohou přispět ke zlepšení mnoha procesů v organismu včetně hubnutí a pomáhají také ke zdravé a pružné pleti.

Od většiny výživových poradců i lékařů slýcháme, že máme jíst hodně ovoce a zeleniny. Jak to ale udělat a kam zeleninu zařadit, aby se nám její každodenní konzumace nezprotivila? Odborníci poradili několik kreativních způsobů.

Hadí mord španělský neboli černý kořen. Na pohled vypadá nevábně, připomíná klacíky, jde přitom o chutnou zeleninu, která má zdraví prospěšné účinky.

Dostatečný příjem vlákniny je pro naše těla nezbytný. Ovlivňuje totiž imunitu, zabraňuje výkyvům krevního cukru a snižuje glykemický index potravin, a to není všechno. Jakými potravinami vlákninu nejsnáze doplníme?