Vlašské oříšky se řadí mezi takzvané super potraviny, jelikož mají jedinečné složení, které prospívá našemu tělu. Bylo prokázáno, že vlašáky obsahují velmi vysoké množství antioxidantů, díky nimž jsou naše buňky chráněny před oxidačním stresem. Kromě toho jsou zdrojem zdravých tuků a nachází se v nich také důležité vitamíny a minerály.
Vliv na zdraví mozku
Podoba vlašských ořechů s lidským mozkem je skoro až úsměvná vzhledem k tomu, jaký mají na tento orgán ve skutečnosti vliv. Obsahují totiž například vitamín B6, jež se podílí na ochraně našeho nervového systému a zároveň pomáhá stabilizovat vývoj mozku. To ale není zdaleka vše.
Tato potravina je pro náš mozek velmi přínosná především díky vysokému podílu omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Lidský mozek je totiž z 60 % tvořen tuky, přičemž více něž polovina z toho jsou právě omega-3 mastné kyseliny. Zdravé tuky jsou proto nezbytné pro vývoj, růst a funkčnost tohoto důležitého orgánu.
Neméně důležitý je ovšem také hořčík obsažený ve vlašských ořeších. Ten má zase blahodárný účinek na psychické zdraví. Snižuje například riziko rozvoje deprese či úzkosti. Kombinace všech uvedených látek a dalších minerálů a vitamínů má tak pozitivní dopad na naši paměť, kognitivní funkce i psychický stav.
Ochrana srdce a cév
Výše zmíněné omega-3 mastné kyseliny ovšem nejsou prospěšné pouze pro mozek, ale také pro zdraví našeho srdce. Důležitou složkou je v tomto případě kyselina alfa-linolenová. Naše tělo si ji nedokáže samo vytvořit, a proto ji musíme přijímat prostřednictvím stravy. Její dostatečný příjem přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi, což je důležité pro prevenci srdečně-cévních onemocnění.
Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém může mít také to, když vlašskými ořechy nahradíme potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, například některé sladkosti nebo slané pochutiny. Kromě zdravějšího složení tuků totiž získáme i vlákninu a další živiny, které podporují správné fungování organismu.
Vysoký obsah antioxidantů
Jednou z největších předností vlašských ořechů je pak vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před působením volných radikálů. Ty vznikají přirozeně při fungování našeho organismu, ale také vlivem znečištěného prostředí, kouření nebo nadměrného vystavení slunečnímu záření.
Pokud se volné radikály v těle hromadí, mohou přispívat k takzvanému oxidačnímu stresu, jenž je spojován s procesem stárnutí a rozvojem některých chronických onemocnění. Jeho působení je spojováno například s vyšším rizikem srdečně-cévních onemocnění, cukrovky 2. typu nebo některých neurodegenerativních chorob.
Mezi významné antioxidační látky obsažené ve vlašských ořeších patří například polyfenoly a vitamin E. Velká část polyfenolů se přitom nachází v tenké hnědé slupce, která obaluje samotné jádro. Proto není nejlepší nápad ořechy před konzumací zbytečně zbavovat této části.
Další účinky vlašských ořechů
Vlašské ořechy mohou být prospěšné také pro správné fungování trávicího systému. Obsahují totiž vlákninu, která podporuje pravidelné vyprazdňování a přispívá k udržení zdravé střevní mikroflóry. Některé výzkumy navíc naznačují, že konzumace vlašských ořechů může příznivě ovlivňovat složení střevního mikrobiomu.
Významný je rovněž obsah minerálních látek, kromě již zmíněného hořčíku například i fosforu a mědi, které se podílejí na celé řadě důležitých procesů v těle. Fosfor je nezbytný pro udržení zdravých kostí a zubů a měď se podílí mimo jiné na správném fungování imunitního systému a metabolismu železa.
Doporučené denní množství
Ačkoliv jsou vlašáky zdrojem mnoha prospěšných látek, které naše tělo potřebuje, není úplně vhodné konzumovat je ve velkém množství. Důvodem je jejich poměrně vysoká kalorická hodnota. Vlašské ořechy jsou totiž z 60 až 70 procent tvořeny tukem. Byť se jedná o zdravé mastné kyseliny, při nadměrné dlouhodobé konzumaci mohou vést k růstu tělesné hmotnosti.
Co se týká nutričních hodnot, tak při konzumaci 100 gramů vlašských ořechů přijmeme přibližně 2740 kJ (tj. cca 655 kcal). Z toho 63 až 65 gramů tvoří tuky, 15 až 16 gramů bílkoviny, 13 až 18 gramů sacharidy a 6 až 10 gramů vláknina. Denní doporučená dávka vlašských ořechů pak činí asi jednu hrst, což odpovídá zhruba 30 gramům nebo 7 až 10 kusům (půlkám ořechů).
Ideální je rozdělit si tuto porci během dne nebo ji zařadit jako součást snídaně či svačiny. Vlašské ořechy se skvěle hodí například do ovesné kaše, jogurtu nebo domácího müsli. Přidat je ale můžete také do ovocných a zeleninových salátů, případně jimi posypat různé dezerty. Díky obsahu zdravých tuků, bílkovin a vlákniny navíc pomáhají navodit pocit sytosti, takže nás mohou zasytit na delší dobu a omezit chuť na další jídlo.
Zdroje: idnes.cz, blog.mdpi.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, healthline.com
ČLÁNKY DO MAILU