Jídlo

Češi milují grilování. Jejich vášeň jim ale může způsobit pořádné zdravotní potíže. Stačí, když maso špatně skladují nebo ho nechají nad ohněm příliš krátce. Zdrojem zažívacích problémů může být i špatně upravený zeleninový salát podávaný jako příloha.

Po banánovém chlebíčku z přezrálých banánů představuje Albert zákazníkům koláče pečené z neprodaného ovoce a novinkou je také pizza snack z odkrojků uzenin. Díky programu na záchranu jídla ušetří desítky tun surovin za rok.

Kdo dnes nemá aplikaci řetězce, do kterého jde nakupovat, nepořídí tolik zboží s akční slevou jako ten, kdo aplikaci či věrnostní kartu má. Jenže co když nemáte chytrý mobilní telefon? Stačí stará věrnostní kartička? A co když řetězec už klasické karty ani nevydává?

Glykemický index je vhodné sledovat, i když netrpíte žádnou závažnou nemocí. Správná volba potravin s ohledem na tuto hodnotu může ovlivnit výši přijaté energie a může vám i pomoci s hubnutím.

Před čtvrtstoletím ji tady skoro nikdo neznal ani nejedl, teď je velmi oblíbenou součástí jídelničku nejen pro vegetariány. Cizrna se dává do polévek i salátů, dá se tepelně upravovat a skvělé jsou pomazánky z ní včetně populárního hummusu. Většinou ji kupujeme v plechovkách a to je problém. Z obalů se totiž uvolňují nebezpečné chemikálie.

V létě si lidé často dopřávají více alkoholu než jindy. Abyste netloustli a nezatěžovali příliš organismus, je dobré vědět, co si z nápojového lístku objednat.

Kojenecká, pramenitá, minerální, pitná, léčivá. Taková přízviska mají balené vody. Víte, jak se v nich vyznat a kdy prospějí našemu zdraví? A víte, proč není vhodné moc často sahat po nápojích sycených oxidem uhličitým?

V Pardubicích proběhl 31. ročník největší tuzemské pekařské akce nazvaný Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně vybrali ze stovky pecnů vítěze soutěže Chléb roku.

Sedmikráska chudobka je neprávem dosti přehlíženou květinou. Dosahuje sice malého vzrůstu, ale z hlediska obsažených látek rozhodně nelze považovat za „chudou“. Nachází se v ní saponiny, flavonoidy i vitamín C a už odedávna se podávala proti kašli nebo k urychlení hojení ran. Proto byste jí měli dát šanci a zařadit ji do svého jídelníčku. Kromě čaje z ní lze připravit třeba sirup nebo ji můžete přidat do polévky.

Pohankovou mouku koupíte v dobře zásobených obchodech nebo zdravých výživách. Neprodává se po kilech, obvykle jsou v nabídce půlkilová balení. Snadno ji zařadíte do receptů na běžná jídla či moučníky.

V čem se liší espresso bar od kavárny? Jak se liší nabídka i servis? A kde všude už espresso bary LOKA najdete? Nejen na to jsme se ptali spolumajitele kaváren a espresso barů Jaroslava Tučka, spoluzakladatele české pražírny výběrové kávy Doubleshot.

Spousta slavných učenců, spisovatelů nebo umělců odmítala maso a prosazovali stravu bez něj. Jaké známé osobnosti z celého světa napříč časem patřily mezi vegetariány a vegany a jaké byly počátky tohoto směru u nás?

Typická je pro ni svěží chuť v kombinaci s vynikajícími nutričními hodnotami. Kedlubna se dá jíst vařená i syrová, je plná vitamínů a patří mezi nízkokalorické druhy zeleniny. Pravidelná konzumace kedlubny je vhodná v případě, že chcete předcházet řídnutí kostí, potřebujete doplnit kyselinu listovou nebo držíte dietu. Zkuste si připravit třeba kedlubnový salát nebo polévku.

Zahrady se mění v letní kuchyně a tvarůžky se hlásí o slovo. Perfektně zabodují jako součást různých pokrmů. Díky svému složení jsou skvělým zdrojem bílkovin a obsahují málo tuku. Zkuste je využít i při grilování.

Ačkoliv si konopná semínka běžně koupíte v obchodech se zdravou výživou, mnoho lidí při zmínce o konopí zpozorní. Není se však čeho bát, semínka z konopí žádné psychoaktivní látky neobsahují. Naopak jsou doslova nabitá zdravými tuky, proteiny, minerály a vlákninou.

Hustá, lepkavá a zlatavě zabarvená tekutina provází lidstvo již po tisíce let. Med patří mezi superpotraviny, je přirozeným zdrojem cukru, nekazí se a hodí se skvěle na pečení. Obsahuje hodně živin, antioxidantů a antibakteriálních látek. Málokdo ale ví, jak se vyrábí a že jde o dost složitý proces.

Děti dobře vědí, jaké potraviny jsou zdravé a jakým by se spíše měli vyhnout, alespoň tak zní výsledek studie vědců z Mendelovy univerzity v Brně, kteří podrobili takzvaném eye-trarckingu 77 malých dětí.

Nakoupili jsme a porovnali pět druhů různých müsli. Je obrázek na obalu tím, co najdeme uvnitř balení?

Mnoho lidí považuje pampelišky za otravný plevel. Celá rostlina je ale jedlá a léčivá. Z kořene si můžete sami připravit chutnou náhražku kávy, která podpoří činnost jater, zklidní trávení a zmírní záněty v těle. Stačí nasbírat pampeliškové kořeny, očistit je, opražit a umlít. Prášek pak zalijte horkou vodou. Podobně jako klasickou kávu můžete i pampeliškovou zjemnit mlékem a osladit.

Klíčky jsou zásobárnou řady vitamínů a minerálů. Mezi jejich zdravotní přínosy se řadí podpora imunity a lepší trávení. Místo zakoupení si klíčků hotových si můžete pořídit semínka na klíčení a pustit se do celého procesu sami. Zaručeně vám tak udělají větší radost, navíc máte jistotu, že budou opravdu čerstvé. Klíč k úspěchu spočívá v jejich pravidelném proplachování.

I když novináři před měsícem hodnotili mlékárenské výrobky a superlativy nešetřili hlavně u zmrzliny litovelské mlékárárny Brazzalle Moravia, hlasy nakonec dali čerstvému termizovanému sýru. Jaké výrobky jsou pak dle odborné poroty nejlepšími mlékárenskými výrobky roku 2025?

Pokud uvidíte mangold na zahrádce, můžete si ho v první chvíli splést se špenátem. Dominantou této rostliny jsou však výrazné barevné řapíky. Staří Římané a Řekové si cenili mangoldu nejen pro jeho chuť, ale i kvůli unikátním výživovým vlastnostem. Listy a řapíky mangoldu jsou doslova nabité vitamínem C, železem a dalšími minerály.

Společnost Nestlé se před sedmi lety rozhodla, že do roku 2025 budou všechny obaly jejich výrobků plně recyklovatelné. Platí to? Ovlivnil tyhle plány covid nebo válka na Ukrajině?

Státní zemědělská a potravinářská inspekce vydala Výroční zprávu o své činnosti SZPI za rok 2024, v níž detailně popisuje, jaké prohřešky v loňském roce objevila jak v restauracích, tak v obchodech. Nač si dát pozor?

Stejně jako v letech minulých, i letos se, a to už po dvaadvacáté hlasovalo v soutěži o nejlepší mlékárenský výrobek roku. Jaké novinky se přihlásily do letošního ročníku, jak porotcům chutnaly a kdo má tedy největší šance na výhru?

Zálohování PETek a plechovek mělo začít v Česku od příštího roku, s nějvětší pravděpodobností se ale nestihne. To ale zeznamená, že se ze zálohování do budoucna vyvlékneme.

Třikrát ročně se můžeme v Lidlu setkat s populárním týdnem, který nabízí výrobky, na které jsme už možná zapomněli, nebo takové, které nám připomenou dětství či mládí. Retro týden letos slaví deset. Jaké výrobky jsou nejoblíbenější a jaké už nesežente?

Říká se mu posel jara. Petrklíč neboli prvosenka jarní lidi přitahuje nejen svou medovou vůní, ale sbírá se i kvůli léčivým účinkům. Používá se na zmírnění projevů sinusitidy neboli zánětu vedlejších dutin nosních, tiší bolest hlavy a podává se také při problémech se spaním. Často se přidává do čajových směsí.

Jaký vybrat tuk pro smažení či pečení, do salátu či pomazánek? Důležité je znát kouřový bod daného oleje, zejména pokud chceme na oleji smažit. Poradíme s výběrem a uděláme vám v tucích konečně jasno.

Slavný nápoj přichází s novou recepturou. Sprite a také jeho nová varianta Sprite ZERO přináší chuť limetky a citronu, a to i ve variantě bez cukru.