Co pít

Máte pocit, že biojídlo je jen velký podvod a vysavač na peněženky lidí? Tak zkuste totéž, co my. Dejte si dvě jídla vedle sebe a ochutnávejte a ochutnávejte… Zažijete šok.

Přibývají další místa: na Tvrzi v Praze 4, Toulcův dvůr, Radotín, Benešov, Ostrava, Poděbrady, Tábor, Úvaly; a v Brně Bystrc, Starý Lískovec a od pátku do neděle Farmářská tržnice…

Morava je vínem proslulá a vy máte další příležitost k nákupu – v Ostravě začínají nové trhy. Milovníky biovýrobků pozveme do Holešovic a pro rodiny s dětmi máme tip na výlet přímo farmářský.

Tento týden je náš pravidelný přehled termínů farmářských trhů opět bohatší. Nejpestřejší nabídka je nadále v sobotu, ale i v týdnu je kde nakupovat. Podívejte se.

Při nákupu tuňáka v konzervě se vyplatí věnovat pozornost údajům výrobce. Čím víc jich je, tím líp. O tom, že výrobek neobsahuje pravého tuňáka, etiketa většinou taktně pomlčí.

Mike Klíma odpovídá na další dotazy čtenářů: Existuje typicky české jídlo? Chutná muflon jako dušená játra? A proč stojí malá kofola v krámě deset korun a v hospodě třeba čtyřicet?

Novinky tohoto týdne ani nelze vyjmenovat: Šumperk, Plzeň, Říčany, Český farmářský trh v Dolních Počernicích a Klánovicích, Pardubice-Dubina, Praha 4-Pankrác, Budějovice, Kladno…

Zajímavosti z historie kávy a praktické tipy, jak lze tento nápoj připravit, nalezne výherce soutěže v Knize o kávě. Dalším vylosovaným posíláme pěknou plechovku plnou dobrého kafe.

Kompletní přehled trhů pro týden 21.-27. 3.: Jaro začíná nejen v kalendáři, ale i na stáncích farmářů. Přestože hlavní sezóna vypukne až během dubna, již teď je z čeho vybírat.

„Zahraniční hypermarkety nemají „akce“ na nekvalitní potraviny, obaly jsou sofistikovanější a nejednou jsou potraviny levnější než u nás,“ říká v rozhovoru odborník na výživu Ivan Mach.

Přístup mužů a žen k jídlu je značně odlišný. Jinak nakupujeme, jinak jíme… Heslo muže: Hlavně ať je toho hodně. Heslo ženy: Hlavně ať po tom neztloustnu! Jaké jsou další rozdíly?

Mike Klíma odpovídá na další dotazy čtenářů. Tentokrát o „bizarre foods“ a diskriminaci nekuřáků i kuřáků. „V Americe se to přehání,“ říká Mike, „brzy zakážou i hamburgery a kolu.“

Tento týden už bude stát za to. Prodejní sezónu zahajují další oblíbené trhy, například Jiřák, Náplavka a Kulaťák. Začíná i několik nováčků, třeba na Chvalovské tvrzi…

FEJETON – Jiný kraj, jiný mrav… ale kdo ví, možná i k nám dorazí móda „fast hostiny“, kde novomanželé namísto knedlíčkové polévky společně pojídají novomanželský hranolek.

ROZHOVOR – „Chceme, aby se prodejci u nás měli dobře“, říká Jiří Sedláček, pořadatel Farmářských tržišť. „Protože když je spokojený prodejce, tak je spokojený pořadatel i návštěvník.“

Odborníci potvrzují blahodárné účinky půstu, současně ale vyzývají k opatrnosti a odbornému dohledu, zvláště při déletrvajícím vysazování potravy. Co ukázal test na myších?

Pro milovníky kávy jsme připravili soutěž, v níž mohou vyhrát nejen Knihu o kávě věnovanou její historii a přípravě, ale také čtvrtkilové balení Lucaffé Mr. Exclusive.

Tuto sobotu mají milovníci trhů z Prahy a okolí na výběr – k pravidelným trhům v Holešovicích se přidává tržiště na Kubáni. I další místa otevřou již brzy.

O nesmyslném rozsahu jídelních lístků, hotovkách, a kvalitním jídle za 60 korun v dalším dílu gastronomického seriálu. A navíc rady, jak připravit dobrý salát coleslaw.

V okolí Prahy přibyl jeden nováček, do Klecan se můžete vypravit každý čtvrtek. Farmářské tržiště na Kubáni začíná sice až za týden, ale již tuto neděli se tu koná masopust.

Řada trhů se pomalu probouzí ze zimního spánku. Podívejte se, kde můžete nakupovat v týdnu 21.-27. února a co se kde chystá na další období.

Ženám nechybí fantazie, ale bude ještě hodně dlouho trvat, než budou mít vážné slovo v profesionální kuchyni. Ta totiž bývá kuchaři přirovnávána k peklu na zemi.

Ještě týden a jeden z nejvyhlášenějších pražských trhů opět zahájí prodej. Brzy budou následovat další a další… Co se kde chystá a kde můžete nakupovat už teď?

V sobotu se koná další velký farmářský trh v Holešovicích. Jinak se na tržištích zatím nic moc neděje, zato jejich pořadatelé nezahálejí a připravují a plánují…

I v zimě můžete nakoupit produkty od pěstitelů a výrobců. Nově jsme zařadili také kamenné farmářské prodejny Český grunt. A nechybí ani aktualizovaný plán na jaro.

Kdysi mě někdo naučil velmi důležitou věc – před nákupem uzeniny se podívat na obal, kolik že onen výrobek obsahuje masa. Mnohdy je tento zvyk téměř životně důležitý.

ROZHOVOR – Doyen nejen naší, ale i světové gastronomie MIKE KLÍMA bez servítků kritizuje poměry v českých restauracích. Něco o tom ví, v pohostinství pracuje přes 60 let.

Ve všední dny můžete nakupovat v zeleninové tržnici v Holešovicích, na sobotu je tu připraven pravidelný farmářský trh. Další možností jsou farmářské trhy v Galerii Fénix.

Zimní měsíce přerušily provoz na většině farmářských tržišť. Doufejme, že ne natrvalo. Podívejte se, kde můžete nakupovat již nyní a kde se plánuje pokračování prodeje na jaře.

Kolem vhodné spotřeby vody panuje hodně nejasností, mýtů i vyložených nesmyslů. A co na souvislost mezi zvýšeným příjmem tekutin a lepším zdravím říkají odborníci? Každý tvrdí něco jiného.