Co pít

Novinky tohoto týdne ani nelze vyjmenovat: Šumperk, Plzeň, Říčany, Český farmářský trh v Dolních Počernicích a Klánovicích, Pardubice-Dubina, Praha 4-Pankrác, Budějovice, Kladno…

Zajímavosti z historie kávy a praktické tipy, jak lze tento nápoj připravit, nalezne výherce soutěže v Knize o kávě. Dalším vylosovaným posíláme pěknou plechovku plnou dobrého kafe.

Kompletní přehled trhů pro týden 21.-27. 3.: Jaro začíná nejen v kalendáři, ale i na stáncích farmářů. Přestože hlavní sezóna vypukne až během dubna, již teď je z čeho vybírat.

„Zahraniční hypermarkety nemají „akce“ na nekvalitní potraviny, obaly jsou sofistikovanější a nejednou jsou potraviny levnější než u nás,“ říká v rozhovoru odborník na výživu Ivan Mach.

Přístup mužů a žen k jídlu je značně odlišný. Jinak nakupujeme, jinak jíme… Heslo muže: Hlavně ať je toho hodně. Heslo ženy: Hlavně ať po tom neztloustnu! Jaké jsou další rozdíly?

Mike Klíma odpovídá na další dotazy čtenářů. Tentokrát o „bizarre foods“ a diskriminaci nekuřáků i kuřáků. „V Americe se to přehání,“ říká Mike, „brzy zakážou i hamburgery a kolu.“

Tento týden už bude stát za to. Prodejní sezónu zahajují další oblíbené trhy, například Jiřák, Náplavka a Kulaťák. Začíná i několik nováčků, třeba na Chvalovské tvrzi…

FEJETON – Jiný kraj, jiný mrav… ale kdo ví, možná i k nám dorazí móda „fast hostiny“, kde novomanželé namísto knedlíčkové polévky společně pojídají novomanželský hranolek.

ROZHOVOR – „Chceme, aby se prodejci u nás měli dobře“, říká Jiří Sedláček, pořadatel Farmářských tržišť. „Protože když je spokojený prodejce, tak je spokojený pořadatel i návštěvník.“

Odborníci potvrzují blahodárné účinky půstu, současně ale vyzývají k opatrnosti a odbornému dohledu, zvláště při déletrvajícím vysazování potravy. Co ukázal test na myších?

Pro milovníky kávy jsme připravili soutěž, v níž mohou vyhrát nejen Knihu o kávě věnovanou její historii a přípravě, ale také čtvrtkilové balení Lucaffé Mr. Exclusive.

Tuto sobotu mají milovníci trhů z Prahy a okolí na výběr – k pravidelným trhům v Holešovicích se přidává tržiště na Kubáni. I další místa otevřou již brzy.

O nesmyslném rozsahu jídelních lístků, hotovkách, a kvalitním jídle za 60 korun v dalším dílu gastronomického seriálu. A navíc rady, jak připravit dobrý salát coleslaw.

V okolí Prahy přibyl jeden nováček, do Klecan se můžete vypravit každý čtvrtek. Farmářské tržiště na Kubáni začíná sice až za týden, ale již tuto neděli se tu koná masopust.

Řada trhů se pomalu probouzí ze zimního spánku. Podívejte se, kde můžete nakupovat v týdnu 21.-27. února a co se kde chystá na další období.

Ženám nechybí fantazie, ale bude ještě hodně dlouho trvat, než budou mít vážné slovo v profesionální kuchyni. Ta totiž bývá kuchaři přirovnávána k peklu na zemi.

Ještě týden a jeden z nejvyhlášenějších pražských trhů opět zahájí prodej. Brzy budou následovat další a další… Co se kde chystá a kde můžete nakupovat už teď?

V sobotu se koná další velký farmářský trh v Holešovicích. Jinak se na tržištích zatím nic moc neděje, zato jejich pořadatelé nezahálejí a připravují a plánují…

I v zimě můžete nakoupit produkty od pěstitelů a výrobců. Nově jsme zařadili také kamenné farmářské prodejny Český grunt. A nechybí ani aktualizovaný plán na jaro.

Kdysi mě někdo naučil velmi důležitou věc – před nákupem uzeniny se podívat na obal, kolik že onen výrobek obsahuje masa. Mnohdy je tento zvyk téměř životně důležitý.

ROZHOVOR – Doyen nejen naší, ale i světové gastronomie MIKE KLÍMA bez servítků kritizuje poměry v českých restauracích. Něco o tom ví, v pohostinství pracuje přes 60 let.

Ve všední dny můžete nakupovat v zeleninové tržnici v Holešovicích, na sobotu je tu připraven pravidelný farmářský trh. Další možností jsou farmářské trhy v Galerii Fénix.

Zimní měsíce přerušily provoz na většině farmářských tržišť. Doufejme, že ne natrvalo. Podívejte se, kde můžete nakupovat již nyní a kde se plánuje pokračování prodeje na jaře.

Kolem vhodné spotřeby vody panuje hodně nejasností, mýtů i vyložených nesmyslů. A co na souvislost mezi zvýšeným příjmem tekutin a lepším zdravím říkají odborníci? Každý tvrdí něco jiného.

Oblíbené energy drinky mají v podstatě dvě skupiny uživatelů – jedni ho pijí, aby vydrželi pracovat či studovat, druzí, aby se vydrželi bavit.

Zaručených receptů na zvládnutí kocoviny je víc než dost. Jenže když některé z nich vyzkoušíte, nejen, že se vám neuleví, ale dokonce vám bude ještě hůř. Co opravdu pomáhá?

O vánočních svátcích a na Silvestra již tradičně jíme a pijeme přes míru. A když už, proč se u toho netvářit vědecky. Dejte hodování nový rozměr a vyzkoušejte svoje chutě.

FOTOGALERIE – Mrzlo, až praštělo, ale na adventních farmářských trzích bylo živo. Smekám před všemi, kteří v té zimě prodávali, a ještě byli milí a ochotní.

Při obědě na trávě v parku si odpočinete víc než během jídla v restauraci. Počasí piknikům přeje, příprava není žádná věda a moc času nezabere. Přinášíme vám piknikovou inspiraci.

Které mléko je nejlepší? Čerstvé, trvanlivé, bio? Spor o kvalitu mléka z automatů rozpoutal malou mléčnou válku. Chyba však není v mléku samotném, nýbrž v jeho konzumentech.