Co jíst

Za pojmem privátní značka, privátka nebo private label se nemusí skrývat podřadné potraviny prodávané za nejnižší cenu. Někdy jde o produkty i vysoce prémiové, které kvalitou a cenou předčí ty značkové.

ROZHOVOR – Drahé krmivo, energie i doprava. To vše se promítá do rostoucích cen potravin v supermarketech. Podle Jana Stibala, ředitele Svazu chovatelů prasat, mohou za vyšší cenu masa i marže obchodních řetězců, které za posledních devět let výrazně vzrostly.

Ačkoli meziroční inflace dosáhla v březnu 12,7 %, najdou se i věci, které zlevnily. Server Podnikatel.cz porovnal data a našel 7 věcí, které stojí méně než před rokem.

Jídlo nás stojí nemalé částky. Další peníze vydáváme za snahu zhubnout. Máme hromadu informací, přitom se neumíme optimálně najíst. Kupujeme jak diví dokonalé sportovní oblečení a vybavení, přesto nám chybí dostatek vhodného pohybu. Paradoxy moderní doby vedou k tomu, že populace tloustne – a nemůžeme se tomu divit.

Maloobchodní síť prodejen Žabka rozšířila nabídku služeb pro své zákazníky. Nyní si mohou ve vybraných prodejnách koupit i na místě sníst čerstvé lahůdky i teplé pokrmy.

V polovině března otevřela maloobchodní síť COOP vůbec první automatickou samoobslužnou prodejnu u nás. Po měsíci shrnuje zkušenosti s provozem obchodu ve Strakonicích a představuje plány do budoucna.

Svíčková na smetaně patří mezi pokrmy české tradiční kuchyně a je tak stálicí na jídelních lístcích v mnoha restauracích. V některých se cena blíží třem stovkám, zjistil server Podnikatel.cz.

Otevřením největší farmářské prodejny s bistrem v regionu Mělnicka zahájí v sobotu 30. dubna letošní sezónu jahodárna Vraňany. Ta se vzhledem ke každoroční expanzi a rozšiřujícímu se sortimentu pěstovaných a prodávaných produktů přejmenovala na Vraňany Farma Hanč.

Britská společnost Iceland v tichosti zavírá své prodejny v Česku. Z jedenácti už jich zavřela pět.

Nasadit pytlíky na boty a můžeme vyrazit do 1. třídy základní školy na pražském Chodově. Už od začátku je zřejmé, že v téhle škole program Zdravé 5 dobře znají a jeho lektorky jsou tu vítány. A taky je patrné, že naše dnešní průvodkyně Nikola Pravdová to s dětmi umí. A dovede jim předat znalosti o tom, co jíst, pít i čemu se vyhnout, a to formou, která děti baví.

Petržel, ať už kadeřavá, hladkolistá, či kořenová, zvýrazní chuť mnoha pokrmů. Navíc podpoří zdravé trávení i srdce, což potvrzují i vědecké studie. Jde také o známé přírodní afrodiziakum a zdroj vitamínů.

Květnové svátky 1. 5. a 8. 5. připadají na neděle. U supermarketů jsou zákazníci zvyklí, že tu nakoupí i během víkendu po celý den. Jak tomu bude letos na Svátek práce a Den vítězství?

Výrobce biočajů a biokoření Sonnentor letos slaví 30 let v České republice. Značka pochází z Rakouska, ale zakládá si na stejné kvalitě a přístupu u nás: „Nejsme a nikdy jsme nebyli jen levnou dceřinou firmou z Východu,“ říká ředitel Josef Dvořáček.

Společnost Ferrero stahuje část svých čokoládových výrobků značky Kinder. Některé šarže si ale z obchodů již odnesli zákazníci. Zjišťovali jsme, jak postupovat, když máte rizikovou cukrovinku doma.

Sladký byznys firmy Steiner & Kovarik, který si zakládá na kvalitě, posunul životní dráhy Silvie Steinerové a Petra Kovaříka do vysokých výšek. Propracovali se až k prestižnímu ocenění Great Taste Producer, kterým se v Česku jako výrobci čokolády pyšní jediní. Petr Kovařík byl hostem serveru Podnikatel.cz.

Řada lidí se při snaze zhubnout uchyluje k přísným redukčním dietám. Ty však mohou způsobovat nejen ztrátu hmotnosti, ale i únavu, ztrátu svaloviny, vypadávání vlasů, či dokonce deprese nebo snížení srdečního tepu. Odbornice na výživu vysvětluje, jak rozhodně nehubnout.

Potřeba potravin se zvyšuje nejen v souvislosti s válkou. Kvůli více než dva roky trvající koronavirové krizi výrazně narostl počet lidí, kteří se ocitli v tíživé životní situaci. Obchodní řetězce rozšiřují své aktivity, poskytují logistické kapacity a navyšují průběžné i jednorázové dary. Do pomoci lidem v nouzi se může zapojit každý, a to nejen v sobotu 23. dubna, kdy se koná jarní sbírka potravin.

KOMENTÁŘ – Obsahují potraviny z plodin z tuzemských polí pozůstatky olova či jiné rizikové látky? S rizikem kontaminace z půdy to není tak jednoznačné, jak by se z některých aktuálních zpráv mohlo zdát.

Drůbežáři musí přestavět své klecové chovy, peníze na takové investice ale chybí a stát, který pomoc přislíbil, s ohledem na situaci ve světě couvá. Někteří drůbežáři tak s podnikáním končí. Jak to ovlivní soběstačnost ČR a cenu vajec?

Rodinná Farma Ráječek pěstuje na dohled od Špilberku na polích i ve sklenících saláty, rajčata a další zeleninu pro firmy i zákazníky z Brna a okolí. Prodává také farmářské bedýnky plné lokální zeleniny.

Česká kuchyně nemá pověst toho nejzdravějšího způsobu stravování – spíše si představíme tučné maso, cibuli chystanou na sádle nebo různé smetanové omáčky. Není se čemu divit, pro člověka starajícího se o hospodářství zajistil tento způsob stravování dostatek energie, aby svou fyzicky náročnou práci zvládl.

Kapusta není příliš oblíbená zelenina, ale má v sobě řadu důležitých živin a umí si poradit s vysokým cholesterolem. Obsahuje například i více vitamínu C než pomeranč.

S příchodem jara máme tendence probírat věci na sebe, čistit spíž, zrevidovat své jídelní návyky, kila navíc. Napadlo vás ale někdy dopřát takovou jarní očistu i vaší kuchyni? Pojďme se podívat, zda něco takového vaše kuchyň potřebuje a co ji může jarní očista přinést.

Na zahradě, v sadu, na louce… všude se již brzy objeví květy nejen krásné na pohled, ale také skvělé na výrobu voňavých domácích dobrot – sirupů, „medů“ nebo džemů ze sedmikrásek, levandule, černého bezu, ale třeba i mladých smrkových výhonků.

Potravinářský průkaz, správně zdravotní průkaz, je oficiální dokument, který musí mít všichni, kdo vykonávají epidemiologicky závažné činnosti. Zaručuje, že daný pracovník neohrozí koncového zákazníka potenciální infekcí. Vydává ho obvodní nebo závodní lékař na základě zdravotní prohlídky. Potravinářský průkaz musí mít i kadeřnice, maséři nebo tatéři a jeho pořízení není zadarmo.

Na původní národní plemena slepic se zaměřil výzkum českých vědců. V něm například sledovali, jaký vliv má způsob chovu a stáří slepic na kvalitu snášených vajec.

Na pomezí Prahy-Křeslic a Čestlic v okrese Praha-východ byl v tomto týdnu otevřen nový Kaufland. Je již pátým maloobchodním řetězcem, který v tamní komerční zóně nabízí prodej potravin, přesto se od jiných liší. Podívejte se, co všechno zákazníkům nabízí.

Pakliže jste si před Velikonocemi nakoupili mouku, zkontrolujte své zásoby. Babiččina volba, pšeničná mouka hladká, může být kontaminována malými třískami.

Oblíbené koření jsou listy poměrně statného stromu s názvem vavřín vznešený. Vypěstovat ale lze i zakrslý stromek, třeba v květináči na balkóně. Jak pěstovat, sušit a využít bobkový list?

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) ve svém společném hodnocení uvedly, že zdrojem propuknutí salmonely v několika zemích byly čokoládové výrobky vyrobené společností Ferrero v její belgické pobočce. Společnost Ferrero proto stahuje další výrobky z trhu.