Dobré jídlo: novinky a zajímavosti ze světa potravin

Oběd za třicet korun? Ani v mnohých školách se na tak nízkou cenu nedostanou, v Albertu to ale zvládnou díky tomu, že tu vaří z přebytků. Tedy z potravin, které se neprodají, putovaly by do Potravinové banky nebo, v případě zkázy, končily v odpadu. Takhle z nich uvaří obědy pro své zaměstnance.

Kaiserky na český trh dodává v největším počtu kladenská společnost La Lorraine. Před časem se dohodla s Tescem, že jim bude vozit kaiserky-nepodarky a Tesco je zachrání. A hlavně, prodá.

Po bedýnkách s ovocem a zeleninou za 25 korun láká řetězec Lidl na další projekt, který šetří peníze zákazníkům a zároveň omezuje plýtvání potravin.

Dobře naplánované nákupy potravin, ale i šetrné zacházení s ovocem a zeleninou či zlevňování zboží tak, aby se včas prodalo a nebylo potřeba ho likvidovat. Tohle jsou jen některé kroky, díky nimž jedna z pražských prodejen Albert dokázala snížit produkci odpadu na nulu.

Vyhodí, zpracují, nebo dokáží neprodejnou zeleninu využít? Variantou nejsou jen bedýnky, které nabízí Lidl, Penny a Albert. Možností je celá řada, cílem je snaha, aby odpadu bylo co nejméně.

Ovoce a zelenina v bedýnkách je stále populárnější. Mix tří kilogramů plodů za dvacet pět korun, to je něco, s čím Lidl zabodoval. A bodovat u zákazníků začínají i ostatní řetězce.

Pomazánkové máslo koupíte obvykle v balení sto padesát nebo dvě stě gramů. Choceňská mlékárna teď přišla s novinkou. Váží jen osmdesát gramů.

Návrat legendy. Tak se na severu Čech hovoří o vzkříšení Vratislavické kyselky, minerálky, která se osmnáct let nevyráběla. Teď je zpět, v nové, zálohované lahvi, s krásným obalem a trochu jinou chutí.

Každý občas potřebuje v kuchyni pár rukou navíc. Když jste ale na přípravu oslavy, večeře či občerstvení sami, lze čas i energie ušetřit nákupem předem připravených surovin. S čím vám výrobci a prodejci dokáží pomoci, aniž byste museli sahat po polotovaru?

Zvyšující se náklady přinutily majitele společnosti Country life k významným úsporným opatřením, k jakým v jeho společnosti dosud nikdy nedošlo. Zavírá tři pražské prodejny.

V čem se liší výroba běžné zmrzliny od té s alkoholem? Zákulisí výroby alkoholové zmrzliny jsme probrali s jejími výrobci z vyhlášených zmrzlináren Crème de la Crème a Zmrzlinárny Braník.

Limitované edice mléčných výrobků nejsou v Česku letitou stálicí, spíše novinkou, která se ale dobře ujala. Proto s nimi dnes i dvakrát ročně oživuje své portfolio prakticky každá mlékárna.

Dopekový chléb zraje až týden v pokojové teplotě. Kdy si ho ve vlastní troubě upečete, záleží na vás. Nejde o žádný zamrazený polotovar, ale o řemeslně zpracovaný chléb s třístupňově vedeným kvasem. A objednat lze i na internetu.

Panzani uvádí na trh své nejdražší těstoviny, a to krátce poté, co musel svou stávající nabídku významně zdražit. „Trh byl v šoku, ale bohužel se zdražovalo všechno, takže jsme už dále nemohli zůstat u původních cen,“ vysvětluje nárůst cen těstovin Panzani jejich produktová manažerka.

Domácnosti mají k dispozici hnědé popelnice sloužící k třídění bioodpadu, ale jak se slupkami od ovoce a zeleniny, zbytky rostlin nebo kávovou sedlinou nakládají gastroprovozy? Respektive, jak by to mohly dělat, aby šetřily finance i životní prostředí? Spolek Kokoza nabízí řešení: Kompostujte!

Výrobce biočajů a biokoření Sonnentor letos slaví 30 let v České republice. Značka pochází z Rakouska, ale zakládá si na stejné kvalitě a přístupu u nás: „Nejsme a nikdy jsme nebyli jen levnou dceřinou firmou z Východu,“ říká ředitel Josef Dvořáček.

Na pomezí Prahy-Křeslic a Čestlic v okrese Praha-východ byl v tomto týdnu otevřen nový Kaufland. Je již pátým maloobchodním řetězcem, který v tamní komerční zóně nabízí prodej potravin, přesto se od jiných liší. Podívejte se, co všechno zákazníkům nabízí.

Pepř bílý, zelený, červený a černý. Čtyři barvy, a přitom jedna rostlina. Jaký je mezi nimi rozdíl? Rozluštíme záhadu barevného pepře a poradíme, do jakého jídla se který pepř hodí.

V rámci strategie 4R Tesco přichází s volným prodejem ovoce a zeleniny vlastních značek, případně je prodává v nových 100% recyklovatelných obalech. O jaké produkty konkrétně jde?

Líbilo by se vám nasypat semínka do misky, zalít, deset dní je nechat růst a pak už jen sklízet microgreens, energií nabité mikro rostlinky? Bez zalévání, kropení a jiné péče? Poradíme, jak na to.

Řetězec Lidl spustil ve své aplikaci nové tlačítko, díky němuž už nebudete potřebovat u pokladny hlásit, zda chcete účtenku, nebo ne.

Čokoláda se dá kombinovat s lecčíms, klasikou jsou ořechy, sušené ovoce, ale specialisté, kteří čokoládou doslova žijí, ji klidně zkombinují s chlebem nebo whisky, a nebo kakaové boby naloží do pečlivě vybraného medu.

Albert dále rozšiřuje pestrost svých formátů. Po supermarketech v několika konceptech, hypermarketech a velkých hypermarketech má i Albert Fresh. V čem se liší od prodejen, které známe?

Obaly potravin mají už osm let svoji soutěž. Čím zaujaly letošní inovace porotu soutěžního klání Obal roku 2021? Etiketou, šetrností k přírodě i novou koncepcí.

Masozávod Maso Uzeniny Polička investoval dvacet milionů korun do baličky, jaká v Česku nemá konkurenci. Je jediná svého druhu a umí to, co jiné nezvládnou: vakuované mleté maso. Z investice profituje výrobce i zákazník.

Už jste okusili šlehačku, která chutná skoro jako ta, kterou si ušleháte ze smetany? Ve Starbucks si ji můžete dát, a to i bez příplatku. Jak dlouho vydrží na teplém a na studeném nápoji?

ROZHOVOR – David Kukla před deseti lety otevřel první prodejnu Sklizeno. Od té doby se mnoho věcí změnilo, firma spojila síly hned s několika dalšími hráči na trhu, mj. i s e-shopem Rohlík.cz, a vytvořila silnou skupinu v oblasti prodeje kvalitních potravin.

Nákupní plocha rozdělená na různé „světy“, přehledné sekce, které umožní komplexní nabídku sortimentu na dané téma. Komfortní nakupování, ale také úspora spotřeby energií. Maloobchodní řetězec Globus se inspiroval v Evropě a pouští se do přestavby svých prodejen.

Nová privátní značka řetězce Lidl s názvem Náš kraj zahrnuje produkty domácích výrobců. Mezi zákazníky je o tuzemské zboží zájem, proto mají být do budoucna snáze k nalezení, dostanou tedy obal s jednotným, snadno rozpoznatelným vzhledem.

Albert na pražském Chodově nově nabízí systém prodeje bez obalu a pyšní se širokou nabídkou suchých potravin i drogerie.