bylinky

Lékořice nejsou jen sladké pendreky, jejichž chuť si kdekdo pamatuje z dětství. Ve skutečnosti lékořicové cukrovinky a lékorky zpravidla obsahují pouze aroma nebo jen velmi malé procento kořene lékořice, který je přitom v lidovém léčitelství považován za opravdový zázrak. Jde o jednu z nejdéle používaných léčivých rostlin na světě.

Zatímco dříve byly podražce opěvovanými rostlinami s mnoha léčivými účinky, dnes ho zná málokdo. V přírodě se vyskytuje hned několik druhů této rostliny, u nás je původní jen podražec křovištní.

Ačkoli lichořeřišnici řada z nás pěstuje na zahradě jako okrasnou rostlinu, jde o významnou léčivku. V tradičním léčitelství představuje osvědčeného pomocníka při zánětech urogenitálního a dýchacího traktu. Využít můžete prakticky všechny nadzemní části rostliny, na kterých si můžete pochutnat i v salátech nebo pomazánkách.

Nejen léčba bylinkami, ale také zaříkání, rituály a amulety z kamenů, kovů či zvířecích částí těla nošených u sebe. Tak se naši předkové snažili odvrátit zlé nemoci, zvláště pak ty, o kterých si mysleli, že je vyvolalo uhranutí a očarování.

Říká se, že na každou nemoc existuje v přírodě bylinka. A to moc dobře věděli už naši předkové, kteří moc přírody využívali ve velkém. Ke spoustě rostlin, které dnes již nepoužíváme, přistupovali jako k léčivým, a to i tehdy, když byly velice jedovaté.

Ne všechno, co roste v přírodě a voní jako česnek, je oblíbený a jedlý česnek medvědí. Ten lidé sbírají v přírodě a používají k ochucení jídel. Odborníci však varují před záměnou, protože lidé si ho pletou jak s rostlinami vonícími podobně, tak s těmi, které pro změnu podobně vypadají.

Konzumace zázvoru má hodně benefitů. Má široké využití v kuchyni jako koření, zdravotní účinky zázvoru znali už naši dávní předkové a dnes je potvrzují moderní výzkumy. Použití zázvoru se neomezuje jenom na známý zázvorový čaj, který pomáhá při nachlazení a nevolnosti. Věda prokazuje možnosti širšího medicínského využití této rostliny.

Polykáte tabletky, když jste nemocní, anebo raději sáhnete po bylinkách a hledáte pomoc v přírodě? I naši předkové věřili v moc léčivých rostlin, dobře je znali a používali. A někdy dost riskovali.

Nervy na pochodu, práce na směny, pár skleniček alkoholu večer nebo jen spousta práce. Nejen toto všechno může mít vliv na váš spánek, respektive vás o něj připravit. Nespavost potká někdy každého. První volbou nemusí být léky, pomoci může příroda. Které bylinky fungují nejlépe? A jak by měla vypadat správná spánková hygiena? Zeptali jsme se odborníků.

Ordinace jsou v posledních týdnech plné pacientů s respiračním onemocněním doprovázeným nepříjemným kašlem. Ten přitom může přetrvávat i několik týdnů poté, co se z virózy vyléčíme a už nejsme infekční. Abychom se ho rychleji zbavili, doporučují odborníci bylinné přípravky i vitaminy.

Patní ostruhy o sobě dávají vědět už od ranní cesty do koupelny. Ozývají se i po dlouhém sezení, větší zátěži, ale i když večer odpočíváte. Jak už je jednou máte, hlásí se téměř nepřetržitě. Jak tuhle bolestivou patálii vyřešit? Pomoc nabízí moderní medicína, přírodní léčba i homeopatie.

Zima byla u našich předků poměrně krutá. Žádný vytopený panelák, ale nedostatek obživy a časté strádání o hladu a zimě. Avšak stejně jako i dnes je nejčastěji sužovaly nemoci pramenící z prochlazení a celkového vyčerpání. Jaké přírodní a magické prostředky se k léčbě kdysi používaly?

Prsa čas od času bolí každou ženu. V naprosté většině případů nejde o nic závažného, stojí za tím hormony a výkyvy jejich hladiny během měsíčného cyklu. Přesto dokážou být bolesti hodně nepříjemné. Zmírnit potíže lze i jinak než pomocí prášků.

Letošní rok přečká hned několik firem, s nimiž to ještě před několika měsíci bylo nahnuté. Úspěšní podnikatelé odvrátili krach zajetých, i když menších podniků, anebo jejich zašlou slávu znovu dokázali vzkřísit.

Dobře naplánované nákupy potravin, ale i šetrné zacházení s ovocem a zeleninou či zlevňování zboží tak, aby se včas prodalo a nebylo potřeba ho likvidovat. Tohle jsou jen některé kroky, díky nimž jedna z pražských prodejen Albert dokázala snížit produkci odpadu na nulu.

Drobná semena, která se dají uvařit na sladký i slaný způsob, znaly už dávné jihoamerické civilizace. Považovali quinou za posvátnou potravinu a moderní věda jim v tomto názoru dává svým způsobem za pravdu. Pochutnat si na ní mohou bez obav i lidé s celiakií a jako jedna z mála rostlin vám dodá slušnou porci bílkovin.

Každý občas potřebuje v kuchyni pár rukou navíc. Když jste ale na přípravu oslavy, večeře či občerstvení sami, lze čas i energie ušetřit nákupem předem připravených surovin. S čím vám výrobci a prodejci dokáží pomoci, aniž byste museli sahat po polotovaru?

Voňavá rostlina s drobnými květy toho dokáže hodně. Doladí chuť mnoha pokrmů, provoní zahrádku a podle lidového léčitelství podpoří uzdravení z řady nemocí. Okouzlila nejenom bylinkáře a kuchaře, ale dokonce také mnohé spisovatele a básníky.

Nebojte se experimentovat a namíchejte si svoji směs grilovacího koření, radí kořenář Jan Schneedorfer z Království chuti. Jenže jak se v koření vyznat a jak s mícháním směsí začít?

V době květu se řepík podobá divizně. Jako léčivá bylina se osvědčil už ve starověku a kouzelná moc je mu připisována stejně dlouho. Má potenciál pomoci při řadě problémů, v lidové medicíně se užívá například pro zklidnění trávicího traktu a je rovněž předmětem vědeckých výzkumů.

Saturejka zdobila zahrádky našich babiček a prababiček, které s ní v kuchyni dokázaly hotová kouzla. Oblíbenou bylinkou je také v jižní Evropě a i u nás si znovu dobývá ztracenou slávu. Dokáže vyladit chuť mnoha pokrmů, provonět zahrádku i pomoci od některých zdravotních neduhů.

Nenápadná rostlina má příjemnou citronovou chuť i vůni. Zejména v Asii se používá do pokrmů, kterým dodá specifickou příchuť. Mnoho složek v citronové trávě má podle výzkumů potenciál v léčbě řady onemocnění a používají se také v kosmetickém průmyslu.

Pelyněk estragon je bylinka známá svou vůní a jemnou lékořicovou příchutí. Koření dodává svěží chuť různým pokrmům a široce se používá zejména ve francouzské kuchyni. Dá se koupit čerstvý i sušený a dokonce je snadné si ho vypěstovat vlastními silami.

Petržel, ať už kadeřavá, hladkolistá, či kořenová, zvýrazní chuť mnoha pokrmů. Navíc podpoří zdravé trávení i srdce, což potvrzují i vědecké studie. Jde také o známé přírodní afrodiziakum a zdroj vitamínů.

Výrobce biočajů a biokoření Sonnentor letos slaví 30 let v České republice. Značka pochází z Rakouska, ale zakládá si na stejné kvalitě a přístupu u nás: „Nejsme a nikdy jsme nebyli jen levnou dceřinou firmou z Východu,“ říká ředitel Josef Dvořáček.

Na zahradě, v sadu, na louce… všude se již brzy objeví květy nejen krásné na pohled, ale také skvělé na výrobu voňavých domácích dobrot – sirupů, „medů“ nebo džemů ze sedmikrásek, levandule, černého bezu, ale třeba i mladých smrkových výhonků.

Pepř bílý, zelený, červený a černý. Čtyři barvy, a přitom jedna rostlina. Jaký je mezi nimi rozdíl? Rozluštíme záhadu barevného pepře a poradíme, do jakého jídla se který pepř hodí.

ROZHOVOR – Melodické slovo, které v sobě skrývá touhu a potěšení. Pokud se ho nedostává, znamená smutek, ztrátu sebevědomí a sebeúcty. Čím to, že některé ženy ztrácejí v průběhu života chuť na sex, a jak si mají pomoci? „Ženy to mají se sexem hodně jinak než muži,“ popisuje Petra Vrzáčková a vysvětluje, jak probudit či udržet ženské libido.

Líbilo by se vám nasypat semínka do misky, zalít, deset dní je nechat růst a pak už jen sklízet microgreens, energií nabité mikro rostlinky? Bez zalévání, kropení a jiné péče? Poradíme, jak na to.

Kvalitní černý pepř by měl na jazyku rozvíjet plnou paletu chutí, a ne jej spálit. Černý kampotský pepř je známý díky své jedinečné chuti a vůni máty a eukalyptu. Jak se takový kvalitní pepř pěstuje, kdy se sklízí a k čemu je dobrý fermentovaný či uzený pepř? Server Vitalia.cz se ptal přímo pěstitelů z Kambodži.