bylinky

Pěstitelé a sběratelé jedlého býlí už mohou vyrazit do terénu na sběr česneku viničného. Pučí dokonce už v prosinci. Kde hledat a jak s ním naložit?

Bylinkářka a léčitelka Maria Treben se proslavila knihou Zdraví z boží lékárny, která u nás poprvé vyšla v roce 1991. Byla také propagátorkou pověstných švédských kapek, které se jednu dobu staly velkým hitem v léčbě všemožných neduhů.

Popularizátor vědy a velký znalec bylin Roman Pavela připravil tři tipy z přírody pro posílení imunity. Jde o u nás hojně rozšířený šípek a méně známé kořeny rostlin parcha a kozinec. Z něj se dokonce vyrábí „léčivé“ pivo.

Představte si rozkvetlou zahradu plnou nádherných květin, které už z dálky lákají svou vůní. Mnohé z nich zdobí ve vázách prostřené stoly, darují se z lásky nebo se využívá jejich vůně – v parfémech a při aromaterapii. V minulosti se těmito rostlinami ale také léčilo.

Říkalo se mu korocél či ranocél hojílek, hítrocíl, volský či psí jazyk. Řeč je o jitroceli kopinatém, což je jeden z vůbec nejznámějších jitrocelů, které se v Česku vyskytují. Pokud ještě doma nemáte jeho listy nebo semínka, dám vám celou řadu pádných důvodů, proč se sběrem dále neotálet.

Tu největší zásobárnu energie máme teď všude kolem sebe. V semenech rostlin. Některá koupíme, jiná můžeme mít i zadarmo. Podívejte se na sedmero semínek, která si dnes třeba přinesete z procházky.

Heřmánek má – kromě pestrého využití – tu výhodu, že se nemůžete moc splést. Léčivý je jak heřmánek pravý čili lékařský, tak i jeho další druhy, například tzv. heřmánek římský. Jiné byliny podobné vzhledem jsou pak neškodné.

Pomyslné „zlato“ z našich luk je mimo jiné možné „dolovat“ ve formě řepíku lékařského a třezalky tečkované. Pro jejich sběr jsou nyní ideální podmínky.

Libeček kdysi znala téměř každá česká hospodyně jako skvělé koření. Jeho sláva však s příchodem průmyslově vyráběných ochucovadel zvolna upadala a v minulých desetiletích se na něj téměř zapomnělo.

Rostlině stévie se přezdívá sladká tráva a jak označení napovídá, lze ji používat ke slazení. Je dobré znát poměr mezi stévií a cukrem a sladidlo si ideálně připravovat z kvalitních bylin.

Nic nedodá jídlu takovou chuť jako koření. Aby chutnalo vždy skvěle a vytěžili jste z něj maximum, je potřeba držet se několika jednoduchých zásad. Díky nim stačí přidat podstatně méně koření a vaše vaření získá zcela nový rozměr.

Na maso, na ryby, do zeleniny… Ať provensálské koření přidáte kamkoliv, dodá pokrmům typickou, nezaměnitelnou chuť. Přenese vás do slunné jihovýchodní Francie, potěší vaše chuťové buňky a díky léčivým vlastnostem všech svých složek udělá dobře i vašemu tělu. Jaké je jeho typické složení?

Pobolívání břicha, říhání, průjem, nebo naopak zácpa – problémy se zažíváním zažil někdy asi každý z nás. Mnoha lidem se nechce v takovém případě hned běžet za lékařem, ale po vzoru našich předků spíše sahají po bylinných čajích a tinkturách. Jaký je skutečně jejich léčivý efekt? A kdy už je potřeba zajít za doktorem?

Divoké byliny jsou studnicí zdraví. Zkuste jarní trio kopřivy, česnáčku a bršlice v jednoduchém receptu na pesto.

Tuzemskou variantu kapary – delikatesy z poupat květů – snadno připravíme i doma podle jednoduchého receptu. Potřebujeme jen pampelišky natrhané ve správný čas a trpělivost.

Plicník, prvosenka neboli petrklíč a popenec. Tři bylinky od písmene P mají společné i skvělé vlastnosti. Zejména v současné době se hodí jejich preventivní a léčebný účinek pro onemocnění dýchacích cest.

Perfektní tonikum z jablečného octa, cibule, česneku a ostrého koření posiluje imunitní systém a má celou řadu dalších benefitů. Připravíte ho i doma podle jednoduchého receptu.

Nejen zjara, nejen doma vypěstovanou a nejen řeřichou setou by si měl alespoň občas každý obohatit svůj jídelníček. Příznivých účinků konzumace řeřichy je podle všeho mnohem víc, než se obvykle uvádí.

České vědecké týmy pracují na ambiciózním projektu. Ve výsledku by měl vést k pěstování léčivých bylin, jejich využití v potravinách, a tím ke zlepšení zdraví a posílení imunity konzumentů.

Sedmikrásky jsou vhodné k jídlu a jejich květy mají léčivé účinky. Hojně u nás volně roste sedmikráska obecná neboli chudobka, na udržovaných plochách pak zahradní šlechtěné sedmikrásky.

V práci je každý den od šesti hodin ráno, rád ale přemýšlí třeba i na zahradě v houpací síti a zajímá ho vše, bez ohledu na obor. Je z toho spousta pokusů a mylných cest, ale mnohdy se ze zdánlivě nereálného nápadu vyklube užitečný produkt s obchodním potenciálem. Roman Pavela je mj. držitelem ocenění Česká hlava z r. 2013 za vývoj přípravků na ochranu rostlin a minulý rok byl zařazen do prestižního seznamu nejcitovanějších vědců světa.

Páter František Ferda měl dar vidět do lidí. Pomohl i tam, kde klasická medicína selhala.

O tom, že je vitamín C prevencí proti prochladnutí, není třeba ani diskutovat. Ale kupovat si kvůli prevenci tenhle vitamín v lékárně opravdu nemusíme. Stačí vyrazit ven s košíkem v ruce. Teď je ten správný čas, kdy můžete nasbírat spoustu cenných pokladů, třeba právě rakytník.

Šípky k podzimu prostě patří. Jako malí jsme je povinně sbírali do školy. Dneska bychom je nedali ani za nic. Víme už totiž, že jde bez nadsázky o českou superpotravinu. Navíc i velmi chutnou.

I když si možná hned nevybavíte, jak tahle rostlina vypadá, možná vám bude stačit informace, že je to takový ten modrofialový plevel, co roste kolem cest. K vidění je naprosto všude a není možné ji zaměnit s jinou rostlinou. A báječně chutná!

Sirupy z čerstvých bylinek jsou nejen chuťově vynikající, ale také léčivé. Je však třeba znát správný postup přípravy, abychom se o prospěšné látky nepřipravili. Máme pro vás jednoduché recepty na snadné bylinkové sirupy.

Středomořská kráska si poradí se spáleninami i špatnou náladou. Původně rostla levandule v západním Středomoří. Její název pochází z latinského slova „lavare“, což v překladu znamená „omývat se“. V této čistotné rostlince však nehledejte žádné vitamíny, její kouzlo tkví v něčem úplně jiném. A tím je její aroma.

Ani v srpnu zahrada květožrouta nespí, je co uzobávat, čím zdobit i doplňovat saláty. Co sušit na zimu i čím nahradit klasický česnek. Vydejte se s námi na jedlou zahradu a v galerii nasbírejte inspiraci k netradičnímu pohoštění.

I naši předkové se ládovali mnohými léky. V řadě případů šlo o návykové drogy, kterým se dnes člověk raději obloukem vyhne. Rozmohla se přírodní léčba, která skvěle fungovala i ve spolupráci s klasickou medicínou. Ale už tehdy se do popředí tlačily kritiky stran vědecky orientovaných lékařů stavících se proti šarlatánům. A že těch podvodníků nebylo zrovna málo…

Letní nachlazení nás překvapí, zvláště uprostřed horkých prázdnin. Abychom dovolenou nemuseli trávit v posteli, je dobré uvědomit si hlavní rizika. Bylinkářka pak poradí přírodní tipy pro prevenci i léčbu.