K hubnutí vám pomůže jednoduchý trik se zeleninou

Mnoho lidí se na nový rok a v rámci novoročních předsevzetí snaží zbavit přebytečných kilogramů extrémními dietami, které jsou ale dlouhodobě neudržitelné. Místo toho je lepší měnit jídelníček postupně k lepšímu. Někdy mohou pomoci docela jednoduché rady a zásady. 

Rychlá řešení nevedou k výsledkům. Mnohem účinnější je vrátit do jídelníčku více zeleniny, kvalitní bílkoviny a pravidelnost, vysvětluje Monika Zábojníková, koordinátorka projektu Půl talíře. Ten propaguje správně sestavený zdravý talíř a používá k tomu jednoduchý vizuální nástroj, který pomáhá vybalancovat nutričně vyvážené jídlo bez nutnosti počítání kalorií. 

Polovinu tohoto talíře by měla tvořit zelenina a ovoce, čtvrtinu kvalitní bílkoviny a čtvrtinu komplexní sacharidy. 

Jak si sestavit ideální talíř?

• 50 % talíře – zelenina a ovoce (špenát, brokolice, paprika, rajčata, bobulové ovoce)
• 25 % talíře – kvalitní bílkoviny (kuřecí maso, losos, tofu, vejce, luštěniny)
• 25 % talíře – komplexní sacharidy (quinoa, celozrnná rýže, batáty, bulgur)

Nezapomeňte na zdravé tuky, které můžete přidat dle potřeby (olivový olej, avokádo, ořechy, semínka) a také dostatek tekutin, přičemž nejlepší je obyčejná voda. 

Galerie: Jídla jsou plná bílkovin, která pomohou s hubnutím

• 
• 
• 

Dalších 16 fotografií

Princip půl talíře lze využít i při přípravě jídel do krabičky a podpořit tak zdravé stravovací návyky na cestách, ve škole či v práci.

Aby přechod ke zdravějšímu a udržitelnějšímu stravování nebyl nárazový ani stresující, držte se následujícího postupu: 

1. Začněte u prvního jídla dne

Přidejte hrst ovoce k jogurtu nebo ovesné kaši či půl talíře zeleniny ke slané snídani.
Nahraďte sladké i slané pečivo za celozrnné varianty.

Zkuste snídaňové kombinace s kvalitními bílkovinami (jogurt, vejce, tvaroh), které nás zasytí na delší dobu díky jejich vysokému sytícímu efektu.

2. Naplňte polovinu talíře zeleninou v každém hlavním jídle

Může být syrová, vařená, pečená nebo dušená — důležité je množství.
V zimě se hodí kořenová zelenina, zelí, pórek, kapusta, mražené směsi nebo kysané zelí.

3. Omezte potraviny, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem vnitřního zánětu a s nimiž se pojí různé zdravotní potíže. 

• Sladkosti a slazené nápoje
• Zpracované maso, uzeniny
• Smažené pokrmy
• Alkohol
• Bílé pečivo a klasické těstoviny nahraďte alespoň občas celozrnnými

4. Dejte přednost jednoduchým jídlům

• polévky s luštěninami a kořenovou zeleninou či vývary
• ryby a drůbež se zeleninou 
• přílohy jako celozrnná rýže nebo těstoviny, brambory či batáty
• oblíbené bowls či saláty s bílkovinou (kuřecí maso, tofu) a sacharidy (quinoa, celozrnné těstoviny, bulgur apod.).

Přechod na zdravější jídelníček neznamená drastická omezení. Pokud si osvojíte jednoduché pravidlo, že polovina každého talíře patří zelenině a ovoci, automaticky uděláte krok správným směrem, aniž byste se museli vzdávat svých oblíbených pokrmů. Plánujte si jídla dopředu, vybírejte sezónní a lokální suroviny a experimentujte s novými recepty. Díky tomu se budete cítit skvěle a bez zbytečného stresu, dodává Monika Zábojníková.