jídlo

Na farmářském tržišti Kubáň se můžete od čtvrtka 29. července od 8 hodin ráno zdravě nasnídat! Stánek projektu www.mixit.cz jako jediný v ČR nabízí možnost namíchat si vlastní individuální směs cereálií a müsli z více než 60 druhů kvalitních surovin. Poprvé se veřejnosti představí přímo na Kubánském náměstí v Praze. Vyznavači dietní stravy i zdravého mlsání tak mohou vybírat z domácího i exotického sušeného ovoce, oříšků, semen a neobvyklých přísad, které udělají ze směsi naprosto jedinečný…

Provozovatel farmářských tržišť Kubáň a Náplavka, občanské sdružení Archetyp, se rozhodl porušit základní pravidlo trhů – nabízet výhradně českou provenienci – a rozšiřuje sortiment i na exotické vodní hosty. Tržiště Náplavka svým umístěním na břehu Vltavy přímo vybízí k prodeji ryb. Pro velký úspěch sladkovodních pstruhů a sivenů rozšiřují pořadatelé sortiment o čerstvé mořské ryby a plody moře.

Společnost SONNENTOR s.r.o., tradiční výrobce biočajů, biokoření a dalších bioproduktů se sídlem v jihomoravských Čejkovicích, pořádá 5. září 2010 první ročník tzv. Čejkovických bylinkových slavností, v rámci kterých otevře svoje „sluneční brány“ pro všechny, kteří chtějí nahlédnout do zdejšího království bylinek a koření. 

Známý foodblogger a recenzent restaurací rozjel včera svůj nový projekt Scuk.cz. Jeho cílem je shromažďovat místa, kde se dobře jí a nakupuje. Scuk.cz vám pomůže najít řezníka s těmi nejlepšími klobáskami. Řekne vám o restauraci ve vašem městě, kde kuchař nemá své hosty za blbce. Poradí vám, kde koupit čerstvou zeleninu nebo třeba vajíčka od malých producentů a farmářů… Takové jsou alespoň ambice nového průvodce.

FEJETON – Slavní kuchaři jsou téměř vždy muži. Půjdeme v jejich stopách, rozhodli jsme se s kamarády! Brzy se ale má vize soběstačných, emancipovaných mužů začala rozplývat…

Sezona nových brambor je v plném proudu. Jsou voňavé, lehce nasládlé a přitom dietní a hlavně plné vitamínů. Poradíme vám, jak si na nich co nejvíc pochutnat.

Pstruh od kamaráda rybáře, to je něco jiného než ty v lepším případě polomrtvé chudinky ze supermarketů a v horším případě zmrazené chudinky, s nimiž platíte i pořádnou porci ledu.

Libové maso zaujímá v redukčním jídelníčku důležité místo. Díky němu dodáme tělu dostatek bílkovin a množství vitamínů, minerálních látek, esenciálních mastných kyselin a aminokyselin. Maso má navíc příznivou energetickou denzitu (hustotu) a dokáže na delší dobu zasytit.  Pokud však zvolíme nevhodnou kuchyňskou úpravu, výsledné jídlo nebude ani dietní, ani zdravé.

Další nováček to rozjíždí pěkně ve velkém a slibuje největší farmářský trh v Praze a více než polovinu prodejců, které ještě Praha neviděla. Přijďte se přesvědčit v sobotu do Karlína!

Několik let bojovala Česká republika o uznání Olomouckých tvarůžků coby „našeho“ produktu. Nyní uspěla. Členské státy jednoznačně podpořily návrh Evropské komise na zápis českého označení a „Olomoucké tvarůžky“ získávají chráněné označení původu. O zápis označení usilovali výrobci, Ministerstvo zemědělství České republiky a Úřad průmyslového vlastnictví již od konce roku 2004. Němci a Rakušané však byli proti a chtěli dosáhnout toho, aby právo vyrábět tyto tradiční potraviny měli i potomci…

Správný špekoun má pevně daný minimální obsah masa. Jenže jak známo, pravidla jsou od toho, aby se porušovala, a tak řezníci často hážou do uzenin i to, co nemají.

Je tu léto, tedy ideální čas, kdy se můžeme pustit do přípravy výtečných želatinových dortů a řezů. Jejich základ tvoří lehké piškotové těsto a chutnou ozdobu nejrůznější druhy ovoce.

FEJETON – Kuchaři plácají do jídel zbytečnosti, koření se tluče navzájem a dílo zkázy završí halda petrželové natě na příloze. A k tomu všemu ještě – lup ho – obloha!

Populární pražský bedýnkový systém s rozvozem až do domu rozšířil svou spolupráci s farmáři a uvedl možnost „sestavit si vlastní bedýnku“, informuje server Bio-info.cz. Z ovoce a zeleniny od konkrétních zemědělců si teď může zákazník sestavit bedýnku přesně podle svých představ pomocí elektronického obchodu a navíc si vše nechat dovézt až do domu.

Houbařská letní sezóna začala. Houbaři hlásí nálezy parádních hřibů, žampiónů, holubinek, kozáků, křemenáčů… Co s nimi? A proč je právě u nás houbaření tak populární?

Léto je dobou voňavých třešní. Letos sice mají trochu zpoždění, ale už se vybarvují do červenočerných odstínů. Víte, proč se na třešně nesmí pít a že zavařovat se dá s příchutěmi?

Italský ostrov v centru Prahy. I tak by se dala nazvat restaurace a pizzerie Modrá zahrada na pražské Národní třídě. Snoubí se v ní vzdušnost, profesionalita a osvěžující chuť. V seriálu Gurmán business serveru Podnikatel.cz získala čtyři hvězdičky. Restaurace a pizzerie: Modrá zahrada Lokace: Národní 37, Praha 1 – Staré Město Typ: italská kuchyně

V případě parmezánu platí, že čím je starší, tím je lepší. A také ovšem dražší. Pro své nezaměnitelné aroma je hojně využíván při přípravě nejrůznějších pokrmů.

FEJETON – Občas se přenesete o několik desetiletí zpět. Obsluha trvá na dodržování nesmyslných pravidel a nepřesvědčí ji, ani když nakonec odejdete. Co vás může v restauraci spolehlivě odradit?

Někdejší moderátorku pořadu Jste to, co jíte, netřeba příliš představovat. Tentokrát neradila nám, ale naopak se svěřovala v dalším z dílů seriálu Dietní policie.

Při obědě na trávě v parku si odpočinete víc než během jídla v restauraci. Počasí piknikům přeje, příprava není žádná věda a moc času nezabere. Přinášíme vám piknikovou inspiraci.

Chcete-li si večeři okořenit špetkou aktivity, zavítejte do bowlingového centra Radava na Letné. Podnik navíc tvoří ideální místo pro neformální obchodní jednání a firemní večírky, pro něž je bowling jako stvořený.  Restaurace: Radava Lokace: Milady Horákové 37, Praha 7 Typ: česká a mezinárodní kuchyně, bowling centrum

Vraž do toho rýži a cokoli máš po ruce – takové „rizoto“ á la Babica mého dětství mě budí ze sna dodnes. Přitom jde skutečně o pokrm velmi variabilní, ale určitá pravidla je třeba ctít.

Přibývají další trhy. Podívejte se, kam můžete tentokrát vyrazit pro čerstvé potraviny přímo od pěstitelů a výrobců. Budeme rádi, když nám a ostatním pošlete vaše tipy.

Taková snídaně (oběd, svačina …) v trávě! V zahraničí běžný způsob odpočinku uprostřed všedního dne. Proč v Praze nepiknikujeme? Ptá se i magistrát a vymýšlí různé akce.

Mezi zaměstnanci občas kolují „zaručené informace“, co musí dostat a na co mají nárok. Ale se stravným a stravenkami je to někdy jinak, než jak to vypadá.  Zaměstnavatel nemá povinnost zaměstnancům zajistit stravování, natož jej plně hradit nebo na něj částečně přispívat. Je ale povinen zaměstnancům ve všech směnách, s výjimkou zaměstnanců vyslaných na pracovní cestu, stravování umožnit. To znamená povolit jim kupř. opuštění pracoviště za účelem návštěvy restaurace v době zákonné přestávky na…

Nejrůznější prodejci lákají: Pojeďte s námi na výlet, předvedeme vám naše skvělé zboží a ještě dostanete něco dobrého na zub. Všechno platíme! Co dostanete doopravdy? Možná průjem.

Chřest je vyhlášenou delikatesou, ale doma ho nepřipravujeme úplně běžně. Jeden zkažený pokus nás může odradit, jenže chyba obvykle není v chřestu samotném, ale v naší neznalosti.

Oblíbili jste si farmářské trhy? Jejich počet pomalu roste. Podívejte se, kde můžete v pátek a sobotu nakoupit čerstvé zboží přímo od pěstitelů a výrobců. Máte další tipy? Napište nám!

Kavárna Modrý domeček v Řevnicích překvapí – výbornými domácími zákusky i povedenou kávou. V seriálu Gurmán business serveru Podnikatel.cz si kavárna vysloužila titul České stříbro.  Kavárna: Modrý domeček Lokace: náměstí Krále Jiřího z Poděbrad 3, Řevnice Typ: kavárna s velkým výběrem domácích zákusků