jídlo

Poslední dva roky řešíme s přáteli, ve které restauraci si dát sraz, ne podle toho, jaké pivo točí, ani podle rychlosti personálu. Kritériem je, jestli se tam vůbec uslyšíme.

Kdo nekonzumuje probiotika s „hodnými mikroby“, neváží si svého zdraví. Kdo nekoupí zdravý jogurt dětem, je špatný rodič a zasloužil by prověřit sociálkou. Tak praví reklama.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) začala úzce spolupracovat se saskými orgány kvůli potravinám. V rámci projektu, který má vytvořit síť osobních kontaktů v příhraničních regionech Česka a Saska, dojde k výměnným stážím českých a saských inspektorů. Ageturu ČTK o tom informovala Eva Běťáková ze SZPI.

Aféra s německým vepřovým a vejci, v nichž se našly nebezpečné dioxiny, nekončí. Český Zemědělský svaz není spokojený s úrovní kontroly masa a dovážených potravonových výrobků do země a žádá po státu zpřísnění kontrol. „Dovozy potravin z Německa pokračují, a přitom se zde stále rozšiřuje počet farmářů a oblastí. Dovoz produktů kontaminovaných dioxinem do ČR přitom nebyl odhalen českými kontrolními organizacemi, nýbrž nás o něm informovala německá strana,“ zlobí se Miroslav Jirovský, předseda ZS…

Společnost Country Life, výrobce a distributor biopotravin, rozšiřuje nabídku výrobků bez obsahu lepku. Jak informuje server Bio-info.cz Country Life doplnil řadu směsí Nominal o další směsi na pečení chleba či na přípravu těsta včetně bramborového. V sortimentu e-shopu nabízí nyní řadu dalších výrobků pro celiaky a pro ty, kteří se z různých důvodů vyhýbají příjmu lepku ve stravě: mouky, těstoviny, směsi na pečení chleba a knedlíků, kaše, pomazánky a další.

Vepřové maso z německého chovu kontaminované rakovinotvorným dioxinem bylo začátkem ledna prodáno i do Česka a také do Polska, zčásti se ještě vyšetřuje, kde skončilo.  Nadlimitní množství dioxinu ve vepřovém mase vyšlo v Německu najevo v úterý. Maso ze 35 vepřů, bylo prodáno jednomu podniku v Polsku a dvěma dalším zpracovatelům v České republice, sdělilo v dnešní tiskové zprávě zemské ministerstvo zdravotnictví v Magdeburku.

Testy v Německu poprvé v rámci skandálu kolem německého krmiva, které bylo kontaminováno rakovinotvornými dioxiny, potvrdily jeho zvýšený výskyt ve vepřovém mase.  Na skandál dnes reagovala i Evropská komise, když oznámila, že chce regulovat aktivity výrobců potravinových doplňků a krmiv pro zvířata, informuje ČTK. V Česku obchodní řetězce odmítly výzvu Agrární a Potravinářské komory, aby zavedly v tuzemských prodejnách mimořádné značení masa a vajec. 

Státní veterinární správa (SVS) v uplynulých dnech zadržela a vrátila zpět polskému výrobci více než čtyři a půl tuny kuřecího masa, neboť obsahovalo nadlimitní množství vody.  ČTK o tom dnes informoval mluvčí SVS Josef Duben. Limit byl překročen kvůli způsobu, jakým polští výrobci kuřata chladí. 

Existenční nejistota může u lidí podporovat obezitu, tvrdí studie, kterou zveřejnili britští vědci. Uvedli v ní, že stres, který způsobuje život v systému volné soutěže bez dostatečné záchranné sítě, může vést lidi k přejídání. Američané a Britové tak mají větší sklon k obezitě než Norové a Švédi, u nichž se praktikuje sociálnější politika, píše agentura ČTK.

Ve stravovacích návycích Čechů je hlavním problémem to, že se při výběru potravin řídí především svými chutěmi a cenou. Zatím málo jich přemýšlí o tom, jak prospěje určitá potravina jejich tělu. „Přitom právě strava ovlivňuje zdraví až ze 40 procent,“ řekl ČTK předseda Společnosti pro výživu primář Petr Tláskal.

FEJETON – Neznám nikoho, kdo by nedokázal říci, které jídlo má nejraději. Absolutní jedničky na svém potravinovém žebříčku si hýčkáme a tvrdě je hájíme před konkurencí.

Skandál s německým masem s dioxiny se možná odrazí i v Česku. Dioxiny patří mezi nejvíce jedovaté látky na Zemi, jsou vysoce nebezpečné a toxické i ve stopových množství, přijatelné limity jsou stanoveny v pikogramech na kilogram živé hmotnosti (pikogram je trilióntina gramu). To proto, že již minimální koncentrace způsobují hormonální poruchy, poruchy v reprodukci živočichů a člověka, poškození imunitního systému, jsou to látky karcinogenního charakteru. Působí negativně na lidský plod,…

Německé úřady nechaly preventivně uzavřít přes 1000 zemědělských podniků v zemi a utratit několik tisíc slepic kvůli výskytu rakovinotvorného dioxinu ve vejcích.  Nebezpečná látka se do vajíček pravděpodobně dostala prostřednictvím krmiva, které obsahovalo příměs určenou výhradně pro technické účely. Státní zastupitelství nyní vyšetřuje, zda šlo o nedopatření, nebo o úmysl. Spotřebitelům údajně žádné nebezpečí z kontaminovaných produktů nehrozí.

Zatímco ženy zajímá, jak vypadat lépe, muže zase, jak potěšit svůj žaludek. Shodují se na tom provozovatelé serverů hromadného nakupování. „Nakupovat slevy“ se Češi učí teprve devět měsíců. Specializovaných portálů, které slevy převážně na služby prodávají, existuje víc než sto. O něco častěji je vyhledávají ženy než muži.

O vánočních svátcích a na Silvestra již tradičně jíme a pijeme přes míru. A když už, proč se u toho netvářit vědecky. Dejte hodování nový rozměr a vyzkoušejte svoje chutě.

Pražské vánoční trhy v duchu tradice připravují na 24. 12. pohoštění rybí polévkou zdarma. Na Štědrý den proběhne tradiční rozlévání rybí polévky na vánočních trzích. Od 11 hodin dopoledne si můžete přijít na Staroměstské náměstí pro svoji porci přímo za primátorem Bohuslavem Svobodou. Na Václavském náměstí pak bude od 12 hodin rybí polévku rozdávat starosta Prahy 1 Oldřich Lomecký.

Už vás někdy napadlo zjistit, jak moc se po třech dnech vánočního hodování nevejdete do kalhot? Vypočítali jsme to za vás. O rovná dvě kila.

Kde se tenhle symbol Vánoc vzal? Dřív se složení měnilo podle finančních možností, dnes spíš podle tradice a chuti. Letošní „salátoví mistři“ do něj dávají fazolové lusky. Jaký je recept?

V našich nákupních košících zaujímají biopotraviny a produkty ekologického zemědělství, stále větší místo. Celkový podíl spotřebitelů kupujících biopotraviny se podle průzkumu Ministerstva zemědělství dostal na téměř 40 procent. Biopotraviny zná naprostá většina dotázaných. I když už v roce 2008 vědělo o biopotravinách velké množství lidí, a to 92 procent, v roce 2010 k tomu přibyla další čtyři procenta obyvatel. Čtvrtina dotázaných pak ví i to, kde se nejblíže v jejich okolí nachází ekologická…

FEJETON – Vánoce jsou kromě svátku klidu také svátkem přežírání. Kdo nepřibere pět kilo, ten si to správně neužije. Upřímně – není moc důvodů, proč se svátečnímu hodování vyhýbat.

Najít dnes na uzenářském pultu dobrou a kvalitní šunku není jen tak. Proč je tak růžová? A proč by se dala ždímat? „Čím méně masa, tím více vody,“ říká odborník.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila ve výrobku s obchodním názvem Pistácie pražené solené původem z Íránu nadlimitní množství aflatoxinů.  Autor: SZPI Aflatoxiny jsou jedním z druhů mykotoxinů produkovaných některými druhy plísní a patří mezi nebezpečné látky ohrožující lidské zdraví. Napadají především suché skořápkové plody, tedy například různé druhy oříšků a dále například i některé obiloviny.

V některých rodinách chybí kapr na svátečním stole kvůli své bahnité příchuti. V řadě případů se ale lidé rybě vyhýbají kvůli obavám z kostí. V Holešovicích vás naučí, jak se s kostmi vypořádat. Jak na bahnitou chuť kaprů se dočtete ve vánočním speciálu: Přečtěte si: Kapří tipy a triky Neplave tenhle kapr nějak moc břichem vzhůru? A tenhle už zabitý, jak dlouho tu leží? Jak poznáte dobrou rybu? Záleží na velikosti? Co s bahnitou příchutí?

I diabetik si může dopřát tradiční Vánoce se všemi pochoutkami, včetně perníčků s medem a svařeného vína. Jen musí dobře znát své tělo. "Už nikdy nesmím jíst štrúdl nebo posedět nad sklenkou,“ taková myšlenka proletí hlavou každého, komu právě zjistili cukrovku. Být diabetik však neznamená, že končí normální život a normální jídlo a začíná dieta.

Některé takzvané jogurty chutí připomínají ledacos, ale jogurt rozhodně ne. Jaké chutnají vám a podle čeho si je vybíráte? Rozhoduje cena, složení nebo obrázek na obalu?

K odmítání konzumace živočišných produktů mohou vést různé důvody. Vegetariáni často tvrdí, že jejich volba je správná i z hlediska zdravé výživy. Mají pravdu?

Dobrý chléb se nikdy nepřejí. Přitom ho kupujeme stále méně. Je důvodem jeho mizerná kvalita, nebo jsme prostě jen začali dávat přednost jinému pečivu?

Neznám snad nikoho, kdo by neměl rád bramboráky. Nic moc „zdravého“, ale občas se to snese. Dají se udělat i bez omastku, nasucho, a nejsou špatné. Z jakých brambor jsou nejlepší?

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zakázala prodej výrobku označeného jako „Fazole barevné Arax“ původem z Číny. Během kontroly u společnosti Kaufland inspekce v baleních zjistila výskyt zrn napadených plísní. Po otevření obalu fazole také vykazovaly silný zápach po plísni. Kaufland zakoupil fazole v množství 3 868 kusů, nyní je všechny musí vyřadit z oběhu.

Margarín místo másla, umělá sladidla, fluorizovaná voda, sůl i zubní pasta. Doporučení tvrdí: Budete zdraví jako rybičky! Jiní doplňují: Jako rybičky v jezírku s toxickým odpadem.