jídlo

Podle Evropské komise je označení pomazánkové máslo klamavé, neobsahuje předepsaný podíl mléčného tuku. Česko narazilo v Bruselu se žádostí o uznání pomazánkového másla coby tradiční speciality. Po Tuzemském rumu, co není rum, tak jde o další produkt, jehož název je označen jako klamavý. Evropské komisi vadí, že pomazánkové máslo obsahuje pouze 31 % mléčného tuku, zatímco podle evropského předpisu ho má máslo obsahovat minimálně 80 %.

„Na nic si nehrajeme,“ říkají provozovatelé prodejen, kde nakoupíte za hubičku. „Proč vyhazovat jídlo, kterému nic není?“ Víte, jaký je rozdíl mezi datem spotřeby a dobou trvanlivosti?

Katastrofy dělí 25 let; přesto lidé pociťují následky obou. Ukrajina má dosud kontaminovanou půdu, podobný osud čeká Japonsko. A my? Máme se bát pít čaj z Asie nebo sbírat houby?

Češi dodržují velikonoční zvyky stále méně. A to i přesto, že je mají rádi a těší se na ně. Na rozdíl od Slováků nám chybí jak tradiční velikonoční jídlo, tak snahy o velký úklid.

Máte pocit, že biojídlo je jen velký podvod a vysavač na peněženky lidí? Tak zkuste totéž, co my. Dejte si dvě jídla vedle sebe a ochutnávejte a ochutnávejte… Zažijete šok.

Zajímá vás, kolik kalorií, bílkovin, tuků… jste právě snědli? Vyfoťte si oběd a za chvíli dostanete odpověď. Hlídáte si váhu, energetickou hodnotu pokrmu? Nebo si chcete jen pohrát či zjistit, kdo z kolegů do sebe u oběda nacpal větší množství kalorií? Vyzkoušejte novou aplikaci iPhone, informuje agentura Reuters.

Proč jsou některá slepičí vajíčka hnědá a jiná bílá? Která se snáz rozbijí? Je pravda, že tmavá skořápka ukrývá tmavší žloutek? A proč je na Velikonoce takový problém sehnat bílá vejce?

Nakoupili jsme hromadu velikonočních vajíček a figurek. Na první pohled vypadají všechny stejně; ale rozhodně stejně nechutnají. Kolik jich bylo opravdu z čokolády? Asi se budete divit.

Když se vám do bytu nastěhují normální zahradní mravenci, je to nepříjemné, ale poradíte si s nimi hravě. S mravenci faraony ne. A ještě se s nimi budete muset dělit o jídlo.

K nelibosti řetězců s rychlým občerstvením, vytáhla některá města v USA do boje proti dětské obezitě. Představitelé New Yorku navrhují zákaz rozdávání hraček ve fastfoodech. Opatření by podle navrhovatelů snížilo přitažlivost těchto restaurací pro děti, a přispělo tak k tomu, aby se stravovaly zdravěji.  „Městská rada může podpořit rodiče (ve snaze o zdravější stravování dětí) tím, že odvětví rychlého občerstvení zkomplikuje používání bezohledných marketingových praktik zaměřených na děti,“…

Nejvýznamnější křesťanský svátek, jehož význam těžce válcuje obchodní potenciál Vánoc. Co pro nás znamenají Velikonoce kromě volného dne navíc a příležitosti se pořádně napít?

Je to potvrzeno: čokoláda je nejen chutná, ale i zdravá. Obsahuje spoustu unikátních látek, a to ve vyšší míře, než například dávný symbol zdraví – zelený čaj. A taky sbližuje milence.

Při nákupu tuňáka v konzervě se vyplatí věnovat pozornost údajům výrobce. Čím víc jich je, tím líp. O tom, že výrobek neobsahuje pravého tuňáka, etiketa většinou taktně pomlčí.

Mike Klíma odpovídá na další dotazy čtenářů: Existuje typicky české jídlo? Chutná muflon jako dušená játra? A proč stojí malá kofola v krámě deset korun a v hospodě třeba čtyřicet?

Ten boj se vede v mé kuchyni už léta. A zatím nemá vítěze. Jednou v něm vítězím já, podruhé oni. Proto tvrdím: neexistuje otravnější hmyz než potravinoví moli. Právě jim začíná sezóna.

Stěží najdeme fantastičtější představu, než je ta, že bychom pro zachování svého života nemuseli přijímat potravu. Zní to jako utopie, přesto jsou někteří lidé přesvědčeni, že to možné je.

„Zahraniční hypermarkety nemají „akce“ na nekvalitní potraviny, obaly jsou sofistikovanější a nejednou jsou potraviny levnější než u nás,“ říká v rozhovoru odborník na výživu Ivan Mach.

Oslava Josefa staročeskou zabijačkou již tuto sobotu v Holešovicích. V sobotu 19. března 2011 se budou v Pražské tržnici konat první Josefské vepřové hody. Pražané budou moci oslavit svátek všech Josefů dobrým jídlem a současně vychutnat atmosféru pravé české zabijačky od skutečných mistrů uzenářů.

Přístup mužů a žen k jídlu je značně odlišný. Jinak nakupujeme, jinak jíme… Heslo muže: Hlavně ať je toho hodně. Heslo ženy: Hlavně ať po tom neztloustnu! Jaké jsou další rozdíly?

Mike Klíma odpovídá na další dotazy čtenářů. Tentokrát o „bizarre foods“ a diskriminaci nekuřáků i kuřáků. „V Americe se to přehání,“ říká Mike, „brzy zakážou i hamburgery a kolu.“

Po piniových oříšcích v ústech zůstane nepříjemná pachuť, která nezmizí po několik dní. Státní zemědělská a potravinářská inspekce proto nařídila stáhnout z trhu piniové oříšky z Číny od firmy IBK Trade. Inspektoři zjistili, že po požití potraviny zůstane v ústech nepříjemná pachuť, která přetrvá i několik dní a přehluší chuť jakéhokoliv jídla. Inspekce o tom informovala v tiskové zprávě agenturu ČTK.

Kdo si slupne na naší chuti na bio a zdravou výživu? Především hypermarkety. Server Bio-info.cz informuje o závěrech z šetření Shopping Monitor 2011 společnosti Incoma GfK. Výsledky největšího každoročního šetření vývoje nákupních preferencí českých domácností ukazují, že hypermarkety potvrzují svou dominantní pozici relativně velkým nárůstem: už celých 43 % českých domácností je uvádí jako své hlavní nákupní místo pro celou oblast rychloobrátkového zboží (tj. prodejnu, ve které celkově utratí…

ROZHOVOR – „Chceme, aby se prodejci u nás měli dobře“, říká Jiří Sedláček, pořadatel Farmářských tržišť. „Protože když je spokojený prodejce, tak je spokojený pořadatel i návštěvník.“

Na sobotní akci kromě zabijačkových specialit ochutnáte a nakoupíte i farmářské produkty. Prodejce farmářských produktů Český grunt zve na sobotu 12. 3., kdy se v Národním zemědělském muzeu v Praze na Letné koná již čtvrtý ročník slavnosti Letenské prase aneb Zabíjačka v Muzeu. Součástí akce je spolu se zabíjačkou prodej zajímavých českých potravin a specialit. Český grunt, který je s Národním zemědělským muzeem v úzkém kontaktu, proto nemůže na této akci chybět.

Odborníci potvrzují blahodárné účinky půstu, současně ale vyzývají k opatrnosti a odbornému dohledu, zvláště při déletrvajícím vysazování potravy. Co ukázal test na myších?

Jste těhotná a nemůžete kávu ani cítit? Nebo vám nikdy nechutnala? Existuje řešení. Jde o cereální nápoje. Například cereální nápoj Caro je vyroben z kvalitních přírodních ingrediencí – z ječmene, žita a čekanky. Právě čekanka dodává „kávě“ specifikou a nezaměnitelnou chuť. Nestlé Caro neobsahuje přidaný cukr a navíc díky cereálním ingrediencím, z nichž je vyroben, je lehce stravitelný a nezatíží tak zbytečně náš organismus.

Nejznámější dny masopustu jsou na konci tohoto období, kdy se lidé odpradávna veselili a hodovali. Ke sporáku vás zvou kuchaři ze Střední školy hotelnictví a gastronomie.

Půst neznamená úplné hladovění a Velikonoce by se neměly proměnit ve svátky obžerství. Podle obezitologa Martina Matoulka z 1. lékařské fakulty UK je tradiční čtyřicetidenní půst velmi prospěšný, pokud jej lidé pojmou jako střídmost v jídle a zařadí do jídelníčku více ovoce a zeleniny. Páter Lukáš Lipenský zároveň upozornil, že v postní době by si lidé měli odříci i alkohol nebo cigarety.

Pacientů s poruchami příjmu potravy přibývá, roste procento mužů s anorexií a bulimií. I když onemocnění ohrožuje hlavně dospívající, nevyhýbá se ani dětem či starším osobám. Každoročně se zvedá procento chlapců a mužů, kteří mají s přijímáním jídla potíže. Novinářům to řekli odborníci psychiatrické kliniky pražské Všeobecné fakultní nemocnice.

O nesmyslném rozsahu jídelních lístků, hotovkách, a kvalitním jídle za 60 korun v dalším dílu gastronomického seriálu. A navíc rady, jak připravit dobrý salát coleslaw.