Kadeřávek můžeme – a měli bychom – konzumovat po celý rok. Máme pro vás tipy na pěstování i receptury pro praktické využití.
Jak si můžeme vypěstovat vlastní kadeřávek
Kvalitní semínka kadeřávku si můžeme zakoupit od bio pěstitelů zeleniny (nespočet jich najdeme na internetu – permasemínka).
Kadeřávek je velmi snadný a výnosný druh zeleniny na pěstování. Můžeme zasévat na venkovních záhoncích nebo ve velkých nádobách na balkonech či trasách. Je to nejotužilejší zelenina, která nám poskytuje listy i v zimních měsících.
Semínka můžeme vysévat přímo na stanoviště od ledna do poloviny srpna.
Co z této zeleniny používáme a proč
Léčivé a výživné účinky mají listy.
V kadeřávku najdeme velké množství minerálních látek, a to ve velmi dobře pro organismus vstřebatelné podobě – vápník, železo, draslík, fosfor, hořčík a měď, dále pak vitamín C, vitaminy skupiny B, provitamín A a vlákninu. Jak pestré složení napovídá, kadeřávek je nutričně velmi hodnotný, navíc je tu i léčivý benefit.
Léčivé účinky kadeřávku
Pravidelná konzumace listů této rostliny je skvělou prevencí i doplňkovou léčbou osteoporózy, dále zlepšuje kvalitu nehtů, zubů.
Rovněž prospívá játrům, ledvinám, srdci, cévnímu a žilnímu systému, krvetvorbě, snižuje hladinu cholesterolu a krevního cukru, podporuje správnou střevní peristaltiku, posiluje imunitní systém a celkovou svěžest.
Kadeřávek je vhodný i jako prevence či doplňková léčba onkologických onemocnění a při rekonvalescenci.
Praktické receptury
Výživné smoothie
Díky vysokému obsahu vápníku je velmi vhodné pro těhotné ženy, dospívající, ženy v klimakteriu, při léčbě zlomenin či operacích kostí.
Potřebujeme: 2 listy kadeřávku, 3 dl vody
Postup: Listy opláchneme a rozmixujeme ve vodě, vše pak po douškách vypijeme. Tento nápoj doporučuji popíjet 1× denně 3 týdny. Poté popíjíme dle chuti.
Tip: Těhotné ženy mohou smoothie popíjet po celé těhotenství.
Posilující smoothie
Nápoj vhodný na posílení imunitního systému, při onkologických potížích či rekonvalescenci.
Potřebujeme: 1 list kadeřávku, 1 lžíci plodů černého rybízu (můžeme si zamrazit do zásoby), 1 červenou řepu, 1 lžíci listů smetánky (můžeme si zamrazit na zimní měsíce), 3 dl vody
Postup: Ingredience společně rozmixujeme ve vodě, vše pak po douškách vypijeme. Tento nápoj doporučuji popíjet 2× denně (můžeme například místo snídaně, svačiny či večeře) po dobu 3 měsíců. Poté dle chuti.
Tip: Místo černého rybízu můžeme použít i plody rakytníku, arónie – černé jeřabiny, borůvky. Všechny tyto plody jsou nabité vitamíny a minerálními látkami, které jsou důležité pro zdraví.
Večerní nápoj na rozpohybování střev
Listy kadeřávku v kombinaci s lněným semínkem jsou velmi účinným přírodním prostředkem proti zácpě. Při potížích s vyprazdňováním si dopřáváme tento večerní nápoj (můžeme ho použít i místo lehké večeře).
Potřebujeme: 2 listy kadeřávku, 1 lžíci lněného semene, 0,5 l vody
Postup: Kadeřávek a len rozmixujeme v půl litru vody, hotový nápoj pak po douškách vypijeme.
Kadeřávek v kuchyni
Listy této zeleniny můžeme přidávat do pomazánek, polévek, rizota, zapečených pokrmů, dušené zeleniny – neměly by se však vařit déle než patnáct minut, ztrácí pak totiž léčivé a výživné látky.
Tip: Nakrájené listy si můžeme nakrájet a zamrazit.
Galerie: Kdy co roste – české ovoce a zelenina
