Co jíst

Čím více kontrol, tím více pochybení. Kontroloři už od začátku tohoto roku uzavřeli 76 provozoven. K nejčastějším příčinám uzavření provozoven s maloobchodním prodejem patří nezabezpečení prostor před pronikáním škůdců.

Taste of Hamburg je každoročně oblíbená akce, která se koná v Pensylvánii v Americe. Nahlédněte spolu s námi do tamních ulic, k tamním grilům.

Duben je měsíc, ve kterém jsou nejvíce zatěžována játra. Takže pokud jste ještě nezačali s očistou organismu, je nejvyšší čas! Drsná detoxikační kůra bez předchozí přípravy ale není to nejlepší, co pro sebe můžete udělat, naopak. Postupujte raději jemně a vydržte třeba po celý měsíc. Játra vám poděkují. Zkuste třeba ostropestřec mariánský – nejznámější bylinu pro regeneraci jater.

Rajská polévka se v našich krajích téměř nekonzumuje. Víte proč? A proč by měla?

Myší hnízda, rozkousané potraviny, trus, plíseň… tak si vedl provozovatel malé prodejny na Brněnsku. SZPI provozovnu pro množství porušení právních předpisů uzavřela.

Snídat, nesnídat? Za každou cenu, jenom v klidu? Pečivo, vejce, nebo „zrní“? Odpovědi tří odborníků na výživu vás možná překvapí.

Česneků, které rostou volně v přírodě, je celá řada. My jsme se zaměřili na tři druhy, které právě teď okupují louky, meze a křoviny. Neroste u vás za domem česnek podivný, viničný nebo medvědí?

Jubilejní ročník Prague Food Festivalu opět nabídne unikátní možnost ochutnat pokrmy špičkových šéfkuchařů pražských i mimopražských restaurací.

Prohlédněte si fotografie otřesných hygienických podmínek, ve kterých se vyrábělo tofu mířící do SAPY.

Je nedílnou součástí zdravého jídelníčku, ale pouze dospělých. Děti starší tří let smí celozrnné pečivo jednou týdně, mladší vůbec. Vláknina ve všech celozrnných potravinách může malým dětem způsobit i vážné zažívací potíže.

Nedostatek jódu v potravinách vám může vážně poškodit zdraví. Riziko platí zejména v těhotenství, kdy ohrožuje plod. Podle studií trpí nedostatkem jódu i velká část vegetariánů a naprostá většina veganů.

Podpora potravin s logem Klasa v dalších dvou letech spolkne bezmála tři sta miliónů. Co za ně dostaneme a kdo si peníze rozdělí?

Věděli jste, že právě teď venku roste hromada báječných bylin, kterými si můžete vylepšit salát, polévku, ale i chleba s máslem? Vydejte se s námi do Divoké Šárky, kde právě teď pučí kopec jedlých bylin.

V Turnově na konci ledna otevřela zbrusu nová kavárna. Taková, jakých je v Česku hrstka. Svým vzhledem a lokací vzbudila velký rozruch, dnes je v ní plno. I proto, že v ní mají vlastní pražírnu.

Zdanit nezdravé potraviny? Stará myšlenka – a pořád špatná. Petr Havel o tom, proč nevítá zdanění palmového oleje ani jiných potravin kvůli jejich „nezdravosti“. Ani z hlediska ekologie není zdanění palmového oleje řešením.

Nový průzkum ukazuje, že se spotřebitelské chování mění k lepšímu. Sice nejíme ryby, jak je nám kladeno na srdce, ale zase si dáváme pozor na obsah i na druh masa v masných výrobcích.

Pšenice špalda je z hlediska výživového i léčivého nejkvalitnějším druhem pšenice. Co obsahují zrna, nať, otruby a klíčky? Nať si můžete i sami vypěstovat a vyzkoušet tradiční recepty.

Možná to zní podivně, ale i mrkev má svůj svátek. Právě dnes se připomínají prospěšné vlastnosti této kořenové zeleniny. Je zdravá, chutná výborně a někdy i pobaví. Podívejte se.

Vyhlášený český šéfkuchař Jan Punčochář vařil v Mariánských Lázních. Jak vypadá takové degustační menu? Podívejte se.

Vůbec se nevyrábí v Olomouci, a přesto nesou označení olomoucké, dříve se pro svůj odér musely jíst na prahu domu, dnes si je dáme klidně u jednoho stolu s ostatními členy rodiny. Poodhalíme vám tajemství olomouckých syrečků.

Mletá sladká paprika prospívá trávení, kloubům i vlasové pokožce. I koření se však liší kvalitou a obsahem účinných látek. Přednost dejte po domácku vypěstovanému a usušenému koření nebo kupovanému v bio kvalitě.

Čokoláda, která se v horku nerozteče. To je sen nejen pro člověka s prsty zapatlanými od oblíbené pochoutky, ale zejména výrobců. Čokoláda odolná horku bude skvělým artiklem „v teplých krajích“.

Nenechte se zmást, po bezbarvé dietě nezhubnete. Jedná se o opatření po bělení zubů. Říká se jí také bílá dieta.

Džemy, povidla, ovocné pomazánky… Nejčastějším problémem je „uvádění spotřebitele v omyl“, tedy uvádění nepravdivých informací o výrobku. Typicky o obsahu ovoce.

Na výrobu kila povidel jsou výrobci povinni spotřebovat 1,7 kilogramů ovoce. Tím se povidla řadí mezi nejovocnější z ovocných zavařenin. Jak dopadla v testu?

Novela zákona o potravinách umožní dávat na charitu jídlo, které není vhodné k prodeji. Podmínkou je, aby bylo bezpečné pro lidské zdraví. Vadou na kráse je pokuta, která z možnosti dělá povinnost pro velké prodejce. Obchodní řetězce přitom plýtvají potravinami ze všech nejméně.

Obchodní řetězec Albert přichází s novou službou party servis. Vyberete si na internetu z nabídky chlebíčků, zákusků, obložených mís či nápojů, objednáte online a v domluveném termínu vyzvednete v obchodě.

Oskeruše jsou již téměř zapomenutou plodinou. Na Slovácku přitom na tento tradiční strom nedají dopustit. Pálenka oskorušovica prý léčí trávicí systém a navíc je velmi vzácná.

„Kdysi bylo jen v Turnově nějakých patnáct obchodníků s potravinami, kteří odebírali pečivo od menších pekařů. S nástupem supermarketů se vše změnilo. Museli jsme najít vlastní cestu,“ říká Jiří Mikula, který dnes peče pro celý Český ráj a chystá se na Prahu.

Retro týden v Lidlu se pro velký úspěch koná již po třetí. Řetězec rozšiřuje nabídku, ale mléko v sáčku a další taháky zůstávají. Podivné? Není to přitom jen nostalgie po výrobcích mládí, retro potraviny kupují úplně všichni.