Emulgátory, stabilizátory, konzervanty, antioxidanty, ochucovadla, pod těmito a dalšími názvy se skrývají tolik záhadná „éčka“. Už jen dlouhá řada obsahující kombinaci písmene E a čísla nahání mnohým spotřebitelům hrůzu. Co když je potravina úplně nejedná a plná nebezpečné chemie? Není dokonce jedovatá?
Ovšem nejsou „éčka“ jako „éčka“, pod některými zkratkami se skrývají čistě přírodní látky, které jsou dokonce zdraví prospěšné, jiné zlepšují chuť, konzistenci, ale i vůni, další sice taky potravině „vypomůžou“ vylepšit mnohé vlastnosti, ale také škodí. Jenže jak se ve všech „éčkách“ vyznat?
Prošli jsme všechna „éčka“ za vás a zjistili, v jakých potravinách se nachází. Prověřili jsme, která mohou poškodit zdraví a naopak, jaká jsou zcela neškodná.
E-415 (Xanthan)
Pomáhá lepšímu uvolňování aroma z nápojů, omáček a mléčných výrobků. Při vysokých dávkách může způsobit průjmové potíže.
E 967 (Xylitol)
Jedná se o sladidlo, které nepoškozuje zubní sklovinu a v ústech zanechává chladivý pocit. Používá se ve žvýkačkách a mentolových bonbonech. Jedná se o bezpečnou látku, pouze ve vysokých dávkách působí projímavě.
