E 300 (Kyselina askorbová)

Je známa jako vitamín C, přesto se do potravin nepřidává jako jeho zdroj. Přidává se do nealkoholických nápojů a zvětšuje objem pečiva. V běžných koncentracích nevyvolává nežádoucí účinky. Ve větších dávkách může způsobovat průjmy, nevolnost a zvracení. U dětí se může vyskytnout vyrážka.

Skupina: antioxidanty

Nebezpečnost: působí příznivě