Látky zvýrazňující chuť a vůni

E 624 (Glutamát amonný)

Zvýrazňuje chuť a vůni potravin, přidává se do kořenících směsí, instantních pokrmů a polévek. Glutamáty jsou nevhodné pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé svaly

E 622 (Glutamát draselný)

Zvýrazňuje chuť a vůni potravin, přidává se do kořenících směsí, instantních pokrmů a polévek. Glutamáty jsou nevhodné pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé svaly

E 625 (Glutamát hořečnatý)

Zvýrazňuje chuť a vůni potravin, přidává se do kořenících směsí, instantních pokrmů a polévek. Glutamáty jsou nevhodné pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé svaly

E 621 (Glutamát sodný)

Zvýrazňuje chuť a vůni potravin, přidává se do kořenících směsí, instantních pokrmů a polévek. Je typický pro čínskou kuchyni. Glutamáty jsou nevhodné pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé…více

E 623 (Glutamát vápenatý)

Zvýrazňuje chuť a vůni potravin, přidává se do kořenících směsí, instantních pokrmů a polévek. Glutamáty jsou nevhodné pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé svaly.

E 640 (Glycin a jodná sůl)

Zvýrazňuje aroma mas, urychluje uzení a brání vzniku sraženin. Látka je považována za bezpečnou.

E 628 (Guanylát draselný)

Sám nemá specifickou chuť, ale zvýrazňuje aroma jiných potravin. Má široké možnosti využití. Měly by se mu vyhnout astmatici a lidé trpící dnou. Může zvýšit koncentraci kyseliny močové v krevním oběhu a vyvolávat alergické reakce.

E 627 (Guanylát sodný)

Sám nemá specifickou chuť, ale zvýrazňuje aroma jiných potravin. Má široké možnosti využití. Měly by se mu vyhnout astmatici a lidé trpící dnou. Může zvýšit koncentraci kyseliny močové v krevním oběhu a vyvolávat alergické reakce.

E 629 (Guanylát vápenatý)

Sám nemá specifickou chuť, ale zvýrazňuje aroma jiných potravin. Má široké možnosti využití. Měly by se mu vyhnout astmatici a lidé trpící dnou. Může zvýšit koncentraci kyseliny močové v krevním oběhu a vyvolávat alergické reakce.

E 632 (Inosinát draselný)

Sám je bez chuti, ale zvýrazňuje aroma jiných látek. Přidává se zejména do uzenin. U citlivých jedinců vyvolává alergické reakce. Zvyšuje koncentraci kyseliny močové v krvi.

E 631 (Inosinát sodný)

Sám je bez chuti, ale zvýrazňuje aroma jiných látek. Přidává se zejména do uzenin. U citlivých jedinců vyvolává alergické reakce. Zvyšuje koncentraci kyseliny močové v krvi.

E 633 (Inosinát vápenatý)

Sám je bez chuti, ale zvýrazňuje aroma jiných látek. Přidává se zejména do uzenin. U citlivých jedinců vyvolává alergické reakce. Zvyšuje koncentraci kyseliny močové v krvi.

E 626 (Kyselina guanylová)

Zvýrazňuje aroma potravin. Nevhodná pro děti. Zvyšuje obsah kyseliny močové v krvi, proto by se ji měli vyhnout lidé trpící dnou. Způsobuje alergické reakce.

E 630 (Kyselina inosinová)

Zvýrazňuje aroma potravin. Nevhodná pro děti. Zvyšuje obsah kyseliny močové v krvi, proto by se ji měli vyhnout lidé trpící dnou. Způsobuje alergické reakce.

E 635 (Ribonukleotidy, sodné soli)

Nemají vlastní chuť, ale silně zdůrazňují jiné chutě. Přidávají se do instantních polévek a pokrmů, ochucuje se jimi slané pečivo. Jsou nevhodné pro malé děti. Vyhnout by se jim měli lidé trpící dnou a astmatici. Vyvolávají alergické reakce.

E 634 (Ribonukleotidy, vápenaté soli)

Nemají vlastní chuť, ale silně zdůrazňují jiné chutě. Přidávají se do instantních polévek a pokrmů, ochucuje se jimi slané pečivo. Jsou nevhodné pro malé děti. Vyhnout by se jim měli lidé trpící dnou a astmatici. Vyvolávají alergické reakce.