jídlo

Výrobci označují možnou přítomnost alergenů v 94 % zbytečně. Jenže alergici to nemohou vědět. Kontrolní úřad v Irsku zjistil nepřítomnost stop vajec, sóji a arašídů u 94 % výrobků, na nichž je uvedeno varování před možnou přítomností těchto alergenů, cituje portál Bezpecnostpotravin.cz zpravodaj EU Food Law.

Dejte pozor na reklamu, která nemusí být pravdivá. Tvrzení některých výrobců jogurtů, že jen jogurty s probiotiky jsou ty správné, už prošetřuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin.

Žijeme v době kuchařek, které jsou nejprodávanějšími tituly, a televizního vaření s hvězdami. Vaříš-vařím-vaříme, zní denně kolem nás. Ale vaříme zdravě?

Dětí, které mají problémy s obezitou, u nás rapidně přibývá. Za patnáct let stoupl jejich počet dvaapůlkrát. A lékaři varují, že většina tlustých dětí zůstane tlustá i v dospělosti.

Mléko, mateřské nebo jeho náhražky, je naší první potravou. Názory na další konzumaci mléka v dětství a dospělosti se od sebe ale často dost liší. Co říkají zastánci mléka?

Veterinární správa při běžné kontrole zachytila sledě s parazity. Při konzumaci tepelně nedostatečně ošetřených ryb hrozí nákaza, nebezpeční jsou i mrtví červi.

Mezi mraženými výrobky jsem se ještě nikdy nesetkal s tak nízkou kvalitou, kterou nejednou poskytují regály tzv. čerstvé zeleniny a ovoce v supermarketech.

Osobní setkání s člověkem, jehož ruce pro vás vypěstovaly ovoce nebo zeleninu, je jedním z lákadel farmářských trhů. A někdy to může být dost zábavné nakupování.

Státní veterinární správa ČR se zaměřila na kontrolu produkce z členských zemí EU. Protože se poslední dobou v souvislosti s nákazou nebezpečnou bakterií objevovala podezření i na možnou kontaminaci potravin živočišného původu, rozšířila Státní veterinární správa ČR (SVS) svůj monitoring. Šlo zejména o prověřování možné kontaminace toxin produkující bakterie Escherichia coli, což je předmětem rutinního monitoringu SVS u našich zpracovatelů. „Nyní máme k dispozici 31 vyhovujících vyšetření…

Zdá se, že vědci přišli na druhý důvod, proč jsou Francouzi tak zdraví. Jedním z nich je víno a pravidelné pití jedné skleničky denně. Druhým důvodem prý je – olivový olej.

Mluvit o houbách v Česku – ráji houbařů – je jako nosit „houby do lesa“. Ale málo se ví, že houby se dobře hodí při redukční dietě. Pokud k nim ovšem nepřidáte spousty vajec a tuku.

Čemu je dobré při nákupu potravin věnovat pozornost a čemu se raději vyhnout? Ministerstvo zemědělství radí spotřebitelům.

O nebezpečí sladidla aspartam a jeho souvislosti s rakovinou se hovoří dlouho. Teď se bude zkoumat, zda jde o jed nebo alternativu pro ty, kdo nechtějí nebo nemohou sladit cukrem.

Jahodový koktejl a chlebíček na stojáka? Chtěli jsme připravit mapu mléčných barů. Jenže brzy se ukázalo, že i když několik podobně označených podniků existuje, zela by prázdnotou.

Kupujete čerstvý, nebo mražený špenát? Pokud jste jako většina národa, tak víte, že mražená kostička je rychlý oběd. Jenže: po rozmražení se topí ve vodě. A to v pořádku není.

Touha po zdravém jídle vede u některých lidí až k chorobné posedlosti biopotravinami. Jejich bezpečnost je však někdy zpochybňována, třeba kvůli možné kontaminaci hnojivy či plísněmi.

Škodlivé látky konzumujeme (nejen v potravinách) nevědomky či dobrovolně, často prý pod vlivem zloducha-reklamy. Popletený spotřebitel pak neví, co činí… Vědí to odborníci?

Jedna chce zhubnout, druhý nabrat svaly, jiný má zdravotní potíže a tuší za nimi svůj oblíbený zvyk vyluxovat o půlnoci ledničku… Začnou přemýšlet o tom, co jedí, a hledat odborníka.

Geneticky modifikované rostliny mají vlastnosti, které dříve neměly. Jaký vliv mají na lidi, kteří je jedí? Je genetická modifikace „nevinná, dokud jí nebyla prokázána vina“?

Se začátkem června nabízejí farmáři z Holešovické tržnice první čerstvě vypěstovanou domácí zeleninu. Milovníci čerstvých produktů mohou v současné době nakoupit na zeleninovém tržišti v hale 22 jarní čerstvou zeleninu, kterou čeští farmáři začali sklízet ze svých polí. „Jarní květák, který tu prodáváme, je to nejzdravější co teď můžeme nabídnout. V podstatě je to bio,“ říká farmář Jan Rittich z Litoměřicka. „Květák není stříkaný žádnými chemickými přípravky a urychlovači. K tomu, aby byl včas…

SZPI bude provádět kvůli kauze nebezpečných okurek mimořádné plošné kontroly čerstvé zeleniny po celém území ČR. V následujících dvou týdnech bude odebráno 260 vzorků čerstvé zeleniny. Vzorky jsou odebírány u všech druhů zeleniny, nikoliv pouze u bio-okurek. K tématu: Nakažené španělské okurky jsou i v ČR, jedná se o bio

Čeho si všímat na etiketách? Je zbytečné se vážit? Mohou tlouštíci s genetickými sklony k obezitě zhubnout? Buďte realističtí a vězte, že i při dietě platí: Hlavně, že nám chutná!

Sousedé v Německu už několik dní bojují s nebezpečnou nákazou z jídla, kvůli níž umírají lidé. Zdrojem jsou salátové okurky ze Španělska. Nemoc se už ocitla i za hranicemi Německa.

Odmítáte sladkosti, pohrdáte čipsy, vyhýbáte se jitrnicím, konzumujete dostatek ovoce a zeleniny. Skvělé. Ovšem jen to té chvíle, než se vaše péče o to, co jíte, promění v posedlost.

Světoví výrobci potravin dodávají do postkomunistických zemí méně kvalitní potraviny než na zbytek kontinentu. S odvoláním na zjištění slovenské asociace spotřebitelů o tom informovala Česká televize. Bulharsko, kam se údajně dodává zboží nejhorší kvality, si dokonce stěžuje u Evropské unie. Výrobci přiznávají, že složení některých výrobků se stejnou značkou se pro jednotlivé trhy liší.

Začnete míň jíst a třeba se trochu víc hýbat a čekáte, že kila půjdou dolů? Není to tak jednoduché. Záleží i na tom, co a kdy jíme a také – možná překvapivě – na době, kterou prospíme.

Letošní Mistrovství světa v hokeji skončilo, uzavřena je i naše hokejová soutěž. U nás ale máme výherců hned deset. Čokoládovna značky Figaro připravila při příležitosti bratislavského mistrovství limitovanou edici čokolád s oficiálním maskotem šampionátu. Mohli jste je získat v naší soutěži: MS v hokeji 2011 – čokolády pro hokejové fandy.

Rozčílí to každou kuchařku či kuchaře: hodíte filé na pánev, smažíte a po chvíli zjistíte, že dusíte, protože maso pustilo hodně vody. Kolik vody si takto platíme místo ryb? I půllitr!

Tučné potraviny nepatří do našeho jídelníčku, čerstvé ovoce a zelenina mají více živin než zmražené či konzervované, zákusky po jídle vedou vždy k nadváze… a další rozšířené bludy.

Gastronomické slavnosti „Jídlo z blízka“ naservírují na začátku června Brňanům i návštěvníkům města regionální pochoutky s pestrou kulturní oblohou. Od 1. do 12. června proběhne v Brně oslava toho nejlepšího, co může nabídnout regionální moravská gastronomie. V rámci slavností „Jídlo z blízka“ budou mít Brňané ideální příležitost vychutnat si místní, tradičně zpracované produkty a podpořit lokální zemědělce a řemeslné výrobce kvalitních potravin.