Co jíst

Už vás někdy napadlo zjistit, jak moc se po třech dnech vánočního hodování nevejdete do kalhot? Vypočítali jsme to za vás. O rovná dvě kila.

Kde se tenhle symbol Vánoc vzal? Dřív se složení měnilo podle finančních možností, dnes spíš podle tradice a chuti. Letošní „salátoví mistři“ do něj dávají fazolové lusky. Jaký je recept?

Poslední vytrvalci rozkládají tento týden své stánky, pulty a boudy, aby vám nabídli něco dobrého k snědku a pití. Přinášíme vám pro letošek závěrečný přehled konání trhů.

FEJETON – Vánoce jsou kromě svátku klidu také svátkem přežírání. Kdo nepřibere pět kilo, ten si to správně neužije. Upřímně – není moc důvodů, proč se svátečnímu hodování vyhýbat.

Najít dnes na uzenářském pultu dobrou a kvalitní šunku není jen tak. Proč je tak růžová? A proč by se dala ždímat? „Čím méně masa, tím více vody,“ říká odborník.

Zabijačkové pochoutky, tedy jelita, jitrnice, tlačenky, kroupy, ovary… jsou vedle vánoční nabídky nejčastějším tahákem zimních farmářských trhů.

Některé takzvané jogurty chutí připomínají ledacos, ale jogurt rozhodně ne. Jaké chutnají vám a podle čeho si je vybíráte? Rozhoduje cena, složení nebo obrázek na obalu?

K odmítání konzumace živočišných produktů mohou vést různé důvody. Vegetariáni často tvrdí, že jejich volba je správná i z hlediska zdravé výživy. Mají pravdu?

FOTOGALERIE – Mrzlo, až praštělo, ale na adventních farmářských trzích bylo živo. Smekám před všemi, kteří v té zimě prodávali, a ještě byli milí a ochotní.

Minulý týden se některé trhy pro nepřízeň počasí nekonaly. Doufejme, že tentokrát bude sněhu i zimy přiměřeně a my budeme moci vyrazit na oblíbená místa, často s vánoční atmosférou.

Malých tlouštíků přibývá. Rodiče hledají pomoc v literatuře a v médiích, později u odborníků. Přitom je to jednoduché. Nechcete mít obézního potomka? Ukažte mu prsty na ruce.

Dobrý chléb se nikdy nepřejí. Přitom ho kupujeme stále méně. Je důvodem jeho mizerná kvalita, nebo jsme prostě jen začali dávat přednost jinému pečivu?

Je až k nevíře, kolik trhů se počasí navzdory stále koná. Podívejte se, kdy a kde můžete nakupovat, ochutnávat a pochutnávat…

Blíží se advent a s ním začíná řada mimořádných trhů. Kromě klasických vánočních stánků se na svátky připravují také farmářská tržiště. Kdy a kde je najdete?

Neznám snad nikoho, kdo by neměl rád bramboráky. Nic moc „zdravého“, ale občas se to snese. Dají se udělat i bez omastku, nasucho, a nejsou špatné. Z jakých brambor jsou nejlepší?

… a Kulaťák se vrací! Vánoční trh se tu koná vždy od pátku do neděle. Další adventní a vánoční trhy tento týden najdete na Zbraslavi, v Příbrami či v Tišnově.

Od letošního října mám nový, každotýdenní rituál. Jakmile v sobotu vstanu, místo snídaně jdu do blízkého areálu Pardubického pivovaru na selské trhy.

Trhy, tržnice ani minitržíky to nevzdávají. Navzdory počasí a omezenému sortimentu jedou dál a vymýšlejí, co by svým zákazníkům ještě nabídly.

Margarín místo másla, umělá sladidla, fluorizovaná voda, sůl i zubní pasta. Doporučení tvrdí: Budete zdraví jako rybičky! Jiní doplňují: Jako rybičky v jezírku s toxickým odpadem.

Problém nezdravé stravy není ani tak otázkou cholesterolu, cukru, kofeinu a podobně… Spočívá v něčem úplně jiném: v nedostatku lásky. V jídle se odráží náš život. A naopak.

Některé farmářské trhy končí, jiné začínají. Tento týden se můžete těšit na první farmářské trhy pod širým nebem – na zatravněné střeše obchodní galerie Harfa v Praze.

Hmyz nechutná jako maso, po opražení připomíná spíš arašídy, u některých druhů třeba i houby. Fanoušci si pro oběd místo do samoobsluhy zajdou do zverimexu. Ale leze to do peněz.

Je to dieta, není to dieta? Jde spíš o způsob stravování, při kterém moc nehladovíte – a přitom hubnete. Ovšem jen do určité míry. A návrat k normální stravě není bez problémů.

Pekaři a pekařky, milovníci koláčů a moučníků všeho druhu – soutěž o kuchařku Koláče je u konce. Vítězný recept je vhodný i pro diabetiky! Vyzkoušíte ho?

Máte rádi moučníky? A umíte je připravovat, nebo byste se to chtěli naučit? Pošlete nám recept a fotku vašeho oblíbeného zákusku a zkuste vyhrát kuchařku s jasným názvem – Koláče.

Ať vlašské, nebo lískové, patří neodmyslitelně k podzimu. Až si budete dělat veverčí zásoby na zimu, nezapomeňte na několik pravidel, díky nimž vám ořechy vydrží bez plísně a hořkosti.

Názvy pokrmů i nápojů leccos vypovídají o jejich minulosti. Někdy naznačí původ, jindy tvar nebo složení. A pak jsou případy téměř detektivní; co má třeba paštika společného s těstem?

Karbanátky v žemli normálně nejím, ale udělala jsem výjimku a nestačila se divit. To samé jídlo může chutnat naprosto jinak a dokonce i vonět. Nevěříte? Ochutnávejte se mnou.

FEJETON – Jsou s námi od dětství až do důchodu. To, co si nosíme sebou do škol, formuje naše chutě a zjišťujeme, co nebudeme jíst do konce života. I když vše se nakonec může obrátit.

Je to malé, oranžové (někdy ale zelené, a někdy taky úplně jiné), krásné, chutné, plné vitamínů, snadno se to pěstuje, dlouho to vydrží… Prostě k sežrání. Co je to?