Co jíst

Ať vlašské, nebo lískové, patří neodmyslitelně k podzimu. Až si budete dělat veverčí zásoby na zimu, nezapomeňte na několik pravidel, díky nimž vám ořechy vydrží bez plísně a hořkosti.

Názvy pokrmů i nápojů leccos vypovídají o jejich minulosti. Někdy naznačí původ, jindy tvar nebo složení. A pak jsou případy téměř detektivní; co má třeba paštika společného s těstem?

Karbanátky v žemli normálně nejím, ale udělala jsem výjimku a nestačila se divit. To samé jídlo může chutnat naprosto jinak a dokonce i vonět. Nevěříte? Ochutnávejte se mnou.

FEJETON – Jsou s námi od dětství až do důchodu. To, co si nosíme sebou do škol, formuje naše chutě a zjišťujeme, co nebudeme jíst do konce života. I když vše se nakonec může obrátit.

Je to malé, oranžové (někdy ale zelené, a někdy taky úplně jiné), krásné, chutné, plné vitamínů, snadno se to pěstuje, dlouho to vydrží… Prostě k sežrání. Co je to?

Hraška se stala hitem letošních farmářských trhů. Prý je s ní smažení zdravé. Je to vůbec možné? K čemu všemu lze tuto žlutou směs z hrachu a obilovin používat?

Polévka, která má tolik podob, že je snad nejde spočítat. Každá rodina, každá kuchařka má jen ten svůj nejoblíbenější recept. Bramboračka nikdy nebude chutnat stejně.

Dva týdny jsme sbírali vaše tipy na jídla, která vám opravdu, ale opravdu nechutnají. Podívejte se, který pokrm získává titul nejméně oblíbené jídlo a také kdo z vás vyhrává kuchařku!

I v říjnu na mnoha místech pokračují oblíbené farmářské a další trhy, někde se i na podzim objevují nové pokusy o zavedení tradice. Tentokrát se premiéra trhu koná v Táboře.

V neděli 3. 10. o půlnoci uzavíráme soutěžní anketu, v níž sbíráme vaše tipy na jídla, která prostě nemusíte. Který pokrm si podle vás zaslouží nálepku „nejhorší jídlo“?

Salát Caesar dokáže chuťové pohárky skutečně potěšit. Pokud vám ovšem na talíři nepřistane krájená zelenina s majonézou a smaženým kuřetem. Bohužel, většinou tomu tak je.

Bědujete nad tím, že vaše dítě zase nic nesnědlo? Děsíte se toho, že bude jen kost a kůže? Žádné dítě ještě dobrovolně hlady neumřelo, a už vůbec ne nad plným talířem.

Málokterý masožravec upřednostní segedín ze sójových kostek před segedínem z vepřového masa. Vegetariánská kuchařka po česku však nabízí víc. Přinášíme ochutnávku receptů!

Pravidelných farmářských trhů přibývá. Natolik, že je začínáme brát zase jako samozřejmost. Jenže bez finanční podpory obcí to obvykle nejde a po volbách může být všechno jinak.

Plody černého bezu jsou v tuto dobu právě tak zralé pro různá kuchyňská zpracování. Trsy černých bobulí jsou plné zdraví prospěšných látek a navíc si na nich můžete pochutnat.

Vegetariáni by nepozřeli ani kousek masa, masožravci zas nejedou třeba sójové kostky. Nějaké jídlo, které by jedl jen v nouzi nejvyšší, má snad každý. Jaké je to vaše?

Maso. Možná bych mu dokázala složit zamilovanou píseň. Snad kromě syrového bych maso dokázala konzumovat v jakékoli formě. Přesto jsem neodolala a nahlédla do vegetariánské kuchařky.

Modrofialové plody patří k babímu létu a podzimu. Právě teď jich je na stromech i pultech plno. Vyzkoušejte méně známé úpravy, třeba smažené švestky nebo pečená povidla.

Podívejte se, kde můžete v tomto týdnu nakoupit, nebo si vyberte trh podle vašich představ v naší mapové databázi.

„Dáme lečo?“ aneb dotaz z kuchyně, který leckomu umí vyvolat pěknou husinu na zádech. Pokrm z rajčat, paprik, salámu, vajec, případně dalších „zbytků“ z kuchyně…

Baví vás sbírání hub? A umíte si z nich připravit chutné jídlo? Pokud už vás omrzela klasická smaženice nebo houbofleky, možná vás inspirujeme některým z našich receptů.

V sobotu se konaly první trhy nazývané farmářské v nezvyklém prostředí nákupního centra. Počasí ale zatím přeje i nákupům pod širým nebem. Vyberte si v našem přehledu, kam za nákupy.

FEJETON – Rád se dobře najím, ale všechno má své meze. Tím myslím meze finanční. Nóbl restaurace nemám rád, ovšem když mě někdo pozve, neprotestuji. Jenže všechno se může pokazit.

FEJETON – 1. září se zase začnou plnit aktovky, nejen učením, ale i svačinami. Nejen dítě je může z duše nenávidět. Tisíckrát nic prý umořilo osla. Mě umoří housky v potravinové folii.

Trhy – to není jen ovoce a zelenina, ale například i pivo z českých pivovarů. Chcete vyrazit na nákup a nevíte, kde a kdy se konají? Stačí se podívat do našeho přehledu.

V chuti kupovaného pesta mi něco vadí, vážně nevím, co to je, nějaká zvláštní příchuť. Pokud jste na tom podobně, pak si můžete udělat domácí, mnohem jemnější a chuťově vyváženější.

Trhů je stále víc, což je důvod k radosti, ale také k novému pojetí našich pravidelných přehledů. Z původní víkendové verze publikované ve čtvrtek přecházíme na pondělní přehledy na celý týden.

50. jubilejní trh se koná v sobotu na Kubáni. Nový trh v Průhonicích slibuje nejhezčí místo v Praze a okolí a atmosféru Provence. A jaké další trhy se chystají v nejbližších dnech?

Už jste letos zavařovali okurky? Jestli ne, je správný čas. A když na to přijde, nemusíte k tomu mít ani oheň, teploměr a složitou směs koření; rychlokvašky jsou věrny svému jménu.

Léto je v plném proudu. Nezůstávejte doma a vyrazte na trhy! Pokud nevíte, kde se v příštích dnech konají, neváhejte a nahlédněte do našeho přehledu nebo do naší mapové databáze.