víno

Vlastní značky řetězců upevňují své postavení a rozšiřují nabídku. Nakoupit levněji v dobré kvalitě je tak zas o trochu snazší. Co nového mají řetězce v regálech?

Svařené víno si můžete připravit sami doma. Poradíme, jaké víno vybrat a s jakým kořením ho nakombinovat. A nezapomínáme ani na ty, kteří chtějí svařené víno bez práce.

Víno se lahvuje celou řadou uzávěrů. A víte, proč se prostě nepoužívá jen korek, nebo naopak šroubový uzávěr? Nebo proč všichni nevyužívají umělé korky? Záleží totiž na tom, jaké víno je uzavíráno a jak dlouho si v lahvi pobude.

Burčák se letos prodává později než loni, teď už je ale k mání na každém rohu. Nač si dát při jeho koupi pozor a jak ho následně skladovat, aby vám v lednici „nebouchnul“?

Navzdory několika horkým týdnům bylo letošní počasí celkově chladnější a to se odrazilo i na době, kdy dozrává nebo bude dozrávat vinná réva. Jak vybrat kvalitní burčák a na jaký si radši nechat zajít chuť?

Sedm z deseti internetových Čechů pije alkohol alespoň jedenkrát do měsíce, necelá polovina dokonce nejméně jednou do týdne. Pivo se drží na první příčce nejčastěji konzumovaných alkoholických nápojů, aspoň tak vyznívají dílčí výsledky velkého průzkumu.

V 11 hodin a 11 minut se otevřou první letošní Svatomartinská vína. Bílá, červená i růžová. Už teď je zřejmé, že budou obsahovat méně alkoholu, ale tradičně budou svěží a ovocitá.

Patří mezi méně známé bylinky, ale je to škoda. Může přinést úlevu třeba při potížích s očima. Řeč je o světlíku lékařském, který si můžete nasbírat i teď na podzim.

Přestože dosavadní letošní vývoj počasí vytváří předpoklady k dobré a kvalitní úrodě vinné révy v ČR, mají tuzemští vinaři problémy s odbytem své produkce. Tyto problémy se pravděpodobně po letošní sklizni vinné révy ještě zvýší.

Obsahují alkohol a bublinky, to je ale asi tak to jediné, co je spojuje. Odhalíme hlavní rozdíly mezi proseccem, šampaňským a sektem a prozradíme, jak moc je prosecco v Česku oblíbené.

Pijeme moc, nebo naopak málo? Na tuto zdánlivě jednoduchou otázku neexistuje snadná odpověď. V průběhu let přinesli odborníci různá doporučení. Individuální potřeba vody však závisí na řadě faktorů. Mezi ně patří třeba zdravotní stav nebo míra fyzické aktivity i místo, kde se právě nacházíme.

Hroznové víno je dnes k dostání v řadě podob. Bílé, růžové, fialové, modré… Je moudré ho zařadit do svého jídelníčku, protože má lidskému tělu mnoho co nabídnout nejenom po stránce chuťové, ale také díky obsahu řady zdraví prospěšných látek.

Nechtěl vyrábět vína ve velkém. A tak se Oldřich Drápal zaměřil na víno slámové. Díky téměř dvaceti letům tvrdé práce se řadí k jednomu z jeho největších producentů u nás. A ocenění si získal i produktem vyráběným z tohoto vína.

Oblíbený zimní nápoj nemá prakticky žádná legislativní pravidla. Jako svařák může být prodáván nápoj skládající se v zásadě z „čehokoli“. Když si svařené víno připravíme přímo doma, jeho složení a chuť vyladíme sobě na míru.

Nealko či dealko víno je nápoj z klasického vína, ale následně zbavený alkoholu. Ve skutečnosti k výrobě kvalitního odalkoholizovaného vína potřebuje producent víno opravdu dobré a velmi silné. Někteří výrobci jej však pak nastavují moštem, což naše legislativa umožňuje.

11. listopadu je svátek svatého Martina a také již tradičně den, kdy se začínají prodávat první vína ročníku 2021. Letos prý na milovníky moravských a českých vín čeká mimořádně kvalitní ročník a zároveň se na trh dostane rekordní počet lahví svatomartinského. Novinkou je také množství šroubových uzávěrů lahví, které již mají naprostou převahu nad korkovými špunty.

ROZHOVOR – Vinařství Čačík je členem spolku vinařů Autentista Moravia Magna. Ve vinici omezili veškeré konvenční preparáty na ochranu rostlin a více zapojili lásku k přírodě. Začali vyrábět vína tak, jak je vyráběli naši předkové.

Poznat kvalitní burčák není jen tak. I když zkontrolujete barvu, kal i vůni, stejně můžete koupit burčák, který není takový, jak jste zvyklí.

Jaké víno se hodí na vaření? Ať červené, bílé, či ovocné, propůjčí pokrmům nezaměnitelnou chuť. Vyzkoušejte recepty s vínem na vdolky, guláš nebo italské rizoto.

Cech českých vinařů je hlavním organizátorem Národní soutěže vín, která je nejvyšší oficiální soutěží vín v ČR a slouží jako jasná a nezpochybnitelná garance mimořádné kvality oceněných vín. Kdo 11. srpna vyhrál?

Odborníci z Mendelovy univerzity v Brně přicházejí s novou zobrazovací metodou, která využívá prosvěcování tekutého vzorku ke zjišťování možného pančování. Jednoduše tak určí odrůdu vína nebo druh džusu.

Původem z Itálie, ale získal si oblibu napříč světem. Aby byl skutečně kvalitní, musí projít náročným procesem výroby, který je chráněný zákonem. Lze zakoupit i levnější varianty, ale je třeba velké obezřetnosti při výběru.

Jsou vína, která pořídíte všude, ale pak existují speciální řady nebo privátní značky, které jsou ke koupi jen někde. Víme, kde je prodávají i jaká vína byla do těchto řad zařazena.

ROZHOVOR – Víc alkoholu obsahuje třeba kváskový chléb nebo zralý banán. Dealko víno Bruno Marret je prospěšné našemu zdraví, protože si zachovává všechny benefity vína. Pokud pro vás tedy není jediným benefitem „udělat si alkoholovou špičku“.

Ledová vína jsou přirozeně sladká a navzdory své vyšší ceně už mají zákazníky i v Česku. Přímo vinařů jsme se ptali, jak probíhá výroba ledového vína i jaká jsou pravidla jeho podávání.

Zavřené hospody, nejistá ekonomická situace a home office samozřejmě obrátí život vzhůru nohama i z hlediska konzumace alkoholu. Zatím dostupná data z ČR i dalších zemí jsou ovšem poněkud rozporná, respektive v každé zemi to podle všeho funguje jinak. Pojďme se na situaci podívat trochu blíže.

Dopřát si (nejen) v období Vánoc sklenku či lahev dobrého a kvalitního vína od tuzemských vinařů chce stále více lidí. Spektrum nabídky se přitom každoročně rozšiřuje. V praxi to znamená, že drtivou většinu skutečně zajímavých vín nelze zakoupit ve velkých maloobchodních sítích, protože se do jejich regálů prostě nevejdou.

Letošních Svatomartinských vín je o něco méně, ale je prý na co se těšit. Snížení množství Svatomartinských vín se totiž podle odborníků rozhodně netýká jejich kvality.

Naprosto základní rozdělení vín v maloobchodě zní možná jako z vtipů o Pražácích – na bílá a červená. Ale co dál? Jak nekoupit špatné víno a jak vybrat víno jako dárek? Mezi regály s vínem nás provede sommelier Vlastimil Vávra.

Kolik Čechů nadužívá psychoaktivní léky a kolik každý den konzumuje alkohol? Rozšiřuje se obliba žvýkacího tabáku. Příští rok bude s klíšťaty problém hlavně na Moravě. Genetika za nádory prsu a vaječníků. A další novinky z akademického světa.