ryba

Abyste si na kaprovi pochutnali, je třeba dobře vybrat, kde kapra budete kupovat, jaké bude mít oči i žábry a neméně podstatné je i to, kdy ho budete kupovat. V lednici totiž vydrží maximálně tři dny. A ten vakuovaný možná ještě kratší dobu.

Historie sushi je dlouhá a pestrá stejně jako jeho příprava a možnosti konzumace. Kde má sushi kořeny i proč nevadí, že ho neumíte jíst hůlkami?

Vykostit kapra není žádná těžká lopota, je to snazší než vykostit kuře a rychlejší než naklepat dvě kila řízků. Přesto se to do toho pouští překvapivě málo lidí, Tady máte návod jak na to, podle nějž se to povede i vám.

Popularita kapra coby tradičního štědrovečerního pokrmu nijak neslábne, ale mnoho lidí stále bojuje s jeho zpracováním. V našem článku najdete návod na to, jak rybu zbavit šupin, naporcovat a jak zmírnit nebezpečí v podobě malých kůstek.

Pravidelná konzumace ryb je právem považována za prostředek k posilování imunity i jako prevence celé řady nemocí. Příznivých účinků konzumace rybího masa na lidský organismus je přitom celá řada, a to jak ryb mořských, tak ryb sladkovodních.

Blíží se konec nákupu živých ryb (nejen) o Vánocích? V České republice ještě zcela nevymizely tradice, které mnozí vnímají jako týrání a zbytečnou krutost vůči zvířatům, v tomto případě jde zejména o kapry. Pozornost by se přitom měla zaměřit i jiným směrem.

Po geneticky upraveném lososovi se objevuje další druh ryb, které mají více masa díky editaci genů. V Japonsku se začala prodávat pražma, známá pod japonským názvem Madai, která je v této oblasti velmi oblíbená.

KOMENTÁŘ – Komerční banka vypustila do světa reklamní kampaň, v níž se pokouší o jakousi společenskou osvětu. Její apel na omezení konzumace kaprů je plný nepravd a neznalostí.

Aquaponický chov se začíná v Česku rozvíjet. Jde o uzavřený systém chovu ryb a pěstování bylin či zeleniny. Jak přesně funguje a proč je dobré tento způsob pěstování a chovu podporovat?

Polévka z kapra je klasika, kterou však vídáme na svátečních stolech čím dál méně. Je přitom velmi zdravá a podle jednoduchého receptu ji zvládne uvařit každý.

Místo úspory peněz zdravotní potíže. Tak může dopadnou ten, kdo si „výhodně“ pořídí vánoční rybu na sociálních sítích.

Ryb jíme v ČR stále málo, a to i našich, sladkovodních. V článku najdete pár tipů na to, kde dobrou českou rybu zakoupit či ochutnat. Tradiční možností jsou výlovy rybníků, ty ale omezil koronavirus.

Dlouhé letní večery vybízejí k pořádné „grilovačce“. Také už cítíte vůni grilované ryby? Pojďme si nějakou připravit! Kromě receptu vám prozradíme pár osvědčených tipů, díky nimž bude grilování ryb jednodušší. A také se dozvíte, jak můžete vyhrát jeden z devíti zahradních plynových grilů a dalších 990 lákavých cen.

Chcete vědět, jak moc je maso čerstvé a jak zvíře žilo? Sledujte jeho barvu. Pro zachování „čerstvého“ zabarvení masa se používají různé metody, triky a technologie. Odborníci je popisují a poradí také, na jaké barvy masa si dát pozor.

Konzumace ryb nepředstavuje riziko, ukazují aktuální výsledky kontrol veterinářů. Přestože se v rybách mohou nacházet stopy některých nežádoucích látek, jsou obvykle hluboko pod povolenými limity a benefity konzumace rybího masa výrazně převažují.

Ryby jsou zdravé a postní jídlo a Italové jsou mistři v jejich přípravě. Vyzkoušejte sladkovodní a u nás dostupné ryby, třeba okouna či candáta, podle italského receptu. Navíc v neobvyklé kombinaci filetů a rizota.

Ať filé, či filety, mělo by jít zejména o čisté rybí maso. Výrobky se ale liší, jak v chuti, tak v množství hlavní suroviny a zejména nežádoucí vody. Ukázaly to výsledky testu, který porovnal 18 vzorků aljašské tresky.

Český statistický úřad už po páté pořádal Minisčítání, během kterého se školáků ptal, co budou mít ke štědrovečerní večeři. Někde jedí vinnou klobásu, jinde třeba lososa, ale stálicí je řízek. Jaký?

Vánoční kapry lze letos koupit na více než 2660 místech. Nejlépe uděláte, když si rybu necháte usmrtit přímo prodejcem při nákupu. Koupí živého kapra zvířeti způsobíte spíše jen trápení.

Nemusíme ji shánět den před Štědrým dnem a dávno není v nabídce jen rozbředlé filé. I mražená ryba si může zachovat kvalitu a na vánočním stole skvěle chutnat. Jen vědět, jak ji správně vybrat, rozmrazit a připravit.

Všichni prodejci vánočních kaprů mají povinnost nahlásit, kdy a kde budou ryby prodávat. Veterináři na základě toho plánují kontroly a zákazníci tak mají k dispozici přehled legálních stánků.

Jezte ryby! Nebo alespoň rybí tuk… Přední odborníci na výživu poukazují na důsledky nízké konzumace omega-3 mastných kyselin (nejen) u dětí a popisují přínosy vyvážené stravy, v níž v podmínkách ČR právě omega-3 velmi často chybí.

Čerstvé ryby jsou jednou z nejlepších věcí, kterou si můžeme k jídlu dopřát. Jak dlouho rybu nechat bez obav v lednici, o kolik jí prodlouží životnost třeba vakuování a jak moc se její kvalita změní mrazením?

TEST – Odborníci Státního zdravotního ústavu porovnali obsah vybraných omega-3 mastných kyselin v rybích konzervách a pomazánkách. Výsledky je překvapily.

Nejen čerstvé, ale také uzené nebo grilované sladkovodní ryby a v poslední době i rozvoz pokrmů z ryb až domů nabízí rybárna rodiny Kalendů (Chabrybárna) sídlící na kraji hlavního města, v Dolních Chabrech.

Naše největší dravá ryba má výhodu, že z ní lze připravit prakticky všechny myslitelné druhy pokrmů. Jedním z nejjednodušších je rybí guláš ze sumce. Rybí maso se nemusí vařit dlouho a obsahuje zdraví prospěšné látky.

Ryby jsou zdravé, to se všeobecně ví. Přesto je u nás jíme stále velmi málo. Nabídka čerstvých ryb je chudá, a to i pokud jde o ryby sladkovodní, a o výrobu pokrmů z nich není zájem.

Státní veterinární správa upozorňuje, že se na českém trhu objevili pstruzi původem z Itálie, v jejichž svalovině vyšetření prokázalo zakázanou látku – leukomalachitovou zeleň. Celkové množství ryb bylo 4200 kg, což představuje 10 500 pstruhů.

Právě teď je možnost koupit čerstvé ryby přímo na hrázi rybníků na některém z mnoha výlovů. Co pak s nimi? Máme pro vás recepty trojnásobného mistra Evropy v přípravě menu z kapra.

Jak jsou na tom Češi a Slováci s váhou, sportem a výživou? Kdo jí více luštěnin, jaký olej preferujeme a proč ženy moc nesportují? To všechno sledoval nejnovější mezinárodní průzkum.