Hlavní navigace

Kyselina alginová (E 400)

Získává se z několika druhů mořských řas. Je schopná vytvářet gel a zvětšovat objem potravin. Přidává se do pekařských výrobků a zmrzlin. V malém množství není nebezpečný, ale ve vyšších koncentracích zhoršuje vstřebávání železa.
Skupina
Zahušťovadla
Nebezpečnost
méně přijatelná

Pomohla Vám tato stránka?

Hodnocení stránky: 4