sušenky

Velké potravinářské podniky v Česku i v dnešní době investují do modernizace nebo přístaveb svých stávajících podniků. Peníze už utratil výrobce Milky, další stovky milionů hodlá vložit do svého závodu Sfinx Nestlé.

Potravinářská společnost Mondelēz International, výrobce čokolády Milka, Fidorka nebo sušenek BeBe Dobré ráno, investuje do své „továrny budoucnosti“ 1,5 miliardy korun. Její součástí bude i nejdelší elektrická pec na světě.

Společnost Nestlé, pod niž spadá KitKat, již dříve započala výraznou změnu v používání obalových materiálů. Nejdříve na světovém trhu přebalila Smarties – z plastu do papíru a to stejné teď plánuje s KitKatem.

IKEA se přidává k firmám, které se snaží snižovat plýtvání jídlem. Testuje i výrobu bioplynu z odpadu. Díky mobilní aplikaci si lidé dokonce mohou koupit přebytky již uvařených jídel, které by jinak skončily v odpadu. Zatím však jen v zahraničí.

Jan Zeman jako jediný vlastník české Biopekárny Zemanka si s námi povídal v nově otevřené prodejně v obchodním domě Kotva. V jejich vůbec prvním obchodě po 16 letech od založení firmy. Čím nás tu překvapí a co dalšího pro zákazníky chystají?

Desítky let oblíbené kulaté sušenky mění svou tvář. Každá ze šesti příchutí Fidorky má nově tři verze obalu. A navíc je k mání nová příchuť, kakaová v mléčné čokoládě v růžovém balení.

Kávová sedlina se obvykle zpracovává v bioplynkách, kde slouží jako zdroj energie. Nově však našla využití coby nedílná složka sušenek, které se vyrábí v pekárně Zemanka a prodávají v obchodních domech IKEA.

Odpad jako jedna z hlavních složek nové potraviny? Kofola, respektive její společnost UGO, a Biopekárna Zemanka dokázaly, že to jde. Ze zbytků, které UGO vyprodukuje při výrobě svých šťáv, v biopekárně vyrobí krekry a sušenky. Kola cirkulární ekonomiky se tak točí zas o trochu rychleji.

Nejlepší chipsy jsou ty nejkřupavější a teď to půjde změřit. Na Mendelově univerzitě v Brně vyvinuli vědci speciální přístroj, který sleduje míru akustické odezvy na mechanické narušení určitých typů potravin.

Akrylamid vzniká při pečení, grilování i smažení, vždy, když teplota přesáhne 120 °C. Časopis dTest zjišťoval, kolik ho najdeme v dětských sušenkách pro děti do tří a nad tři roky.

Sušenky BeBe Dobré ráno a Brumík jsou vyráběny z obilí, jehož produkce nepoškozuje krajinu. Základní surovinou je specifická a odolná odrůda pšenice pěstovaná za použití sníženého množství pesticidů a chemických hnojiv.

Citronová, čokoládová, levandulová, skořicová a ještě asi tak deset dalších druhů sušenek je ozdobně vyskládáno na pultu malého obchůdku. Nic víc než sušenky zde neprodávají. „Když jsem lidem kolem sebe začala vykládat, že chci otevřít Sušenkárnu, všichni mi tvrdili, že to nemůže fungovat,” vypráví majitelka.