jablka

Jablko patří mezi nejoblíbenější druhy ovoce. K tomu se v něm nachází řada zdraví prospěšných látek. Pokud byste se tedy dočkali velké úrody jablek, byla by škoda ji nechat shnít. Nemusíte je ani ihned všechna zkonzumovat, poradíme vám totiž, jak je správně uskladnit, aby vydržela až do jara. Rovněž se seznámíme s jejich způsoby zpracování a některými recepty.

S podzimem a zimou přichází období popíjení teplých nápojů. Kávu a čaj jsme si dávno zvykli konzumovat v průběhu celého roku, co si ale zpestřit náš pitný režim v tomto chladném počasí něčím unikátnějším, jako je horké jablko? Toto typicky podzimní ovoce nejen báječně chutná jak v pevné, tak v tekuté podobě, ale navíc disponuje vitamíny a dalšími zdraví prospěšnými látkami.

Společnost Kofola už dávno není jen výrobcem kolového nápoje, své aktivity rozpíná i do dalších segmentů potravinářství a zemědělství. Nově je totiž vlastníkem sadu a ve velkém pěstuje jablka i bylinky.

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský upozorňuje na klamavou reklamu vyskytující se při nabídkách prodeje ovocných stromků a jahodníku. Jahody, co samy rostou do nebe, neexistují.

Povidla mohou být nejen ze švestek, ale i z jablek, hrušek či meruněk. Mohou být dokonce přislazovaná, ačkoli se traduje, že nikoliv. Musí však v každém případě obsahovat mnohem vyšší podíl ovoce než marmelády.

Voní, rozplývají se na jazyku, skvělé jsou samotné, ale i se sýrem či masem. Obecně si jich ale málo vážíme a považujeme je jen za jeden z nejobyčejnějších druhů ovoce. Hrušky přitom mají co nabídnout, a to nejenom po stránce gastronomické.

Dostatek vlákniny ve stravě si spojujeme především se správným fungováním střev. Má však řadu dalších benefitů pro lidské tělo a procesy, které se v něm odehrávají. Kolik vlákniny denně by měl člověk sníst a které potraviny jsou na ni bohaté? A na co si dát pozor?

Soused má jabloň, která zasahuje přes váš plot a vám tak na zahradu padá nejen listí, větve, ale i jablka? Kdo má uklízet listí a kdo může sbírat jablka? Odpověď není tak snadná, jak to vypadá.

ROZHOVOR – V Česku dlouhodobě klesá produkce ovoce, stejně jako plochy, na kterých se ovoce pěstuje. „Za posledních třicet let z naší krajiny zmizelo jen u profesionálních ovocnářů deset milionů ovocných stromů,“ popisuje předseda Ovocnářské unie ČR Martin Ludvík. Důvodů je podle něj několik. Tím hlavním je nedostatečný odbyt a cenová politika obchodních řetězců.

Velký český pěstitel Bohemia Apple dodává jablka zejména do řetězců. Pro Vitalia.cz vysvětluje, jak to ovlivňuje cenu tohoto ovoce v obchodech. Připomeneme si také nejoblíbenější odrůdy jablek a jejich optimální využití.

Košaté staré jabloně dávají zahradám, sadům i krajině nostalgický ráz. Jsou zcela jiné než moderní stromy a jejich plody dokážou překvapit tvarem, barvou, a hlavně chutí. I když tyto odrůdy jablek nejsou dnes už tolik pěstované, je to dědictví po našich předcích a byla by škoda na ně zapomenout.

Mouka z jablek je jednou z méně obvyklých druhů mouky, jejichž popularita stále stoupá. Jedním z důvodů je zajímavá chuť, vysoký podíl zdravé vlákniny a také využití v bezlepkové dietě. Nelze ji však používat samotnou.

Jablka a hrušky jsou osvědčení pomocníci pro naše zdraví. Právě teď je jejich přirozená sezóna. Využijete je v boji proti virům a ještě si pochutnáte.

Na konci léta dozrávají ne příliš známé bobuloviny, které však mohou perfektně doplnit zimní zásoby. Zkuste s námi dřínky s chilli jako přílohu k masu nebo mišpuli s kardamomem. Ani z jeřabin nemusí být jen zob pro ptáky, ale třeba výrazná zavařenina.

Spotřebitelé v České republice jsou ochuzeni o celou řadu tradičních odrůd jablek, které by mohly obohatit jejich jídelníček. Proč?

Jablka z Polska, meruňky, sušené ovoce, například rozinky nebo goji, ale i čerstvá zelenina… Podívejte se na případy, v nichž byly překročeny bezpečné limity pro rezidua pesticidů.

Makro ukončilo spolupráci s polským dodavatelem jablek, která obsahovala nadlimitní množství pesticidu. Aktuálně tak v Makru koupíte jen polská jablka, která mají doklady o rozborech s uvedením odrůdy.

Do České republiky bylo dovezeno tisíc pět set šedesát kilogramů jablek, která obsahovala šestkrát více pesticidů, než je v Česku povoleno. Kde jablka můžete koupit? To nikdo neví.

Cider je v zásadě jablečné víno, alkoholický nápoj odpovídající obsahem alkoholu dvanácti- až třináctistupňovému pivu. K jeho výrobě stačí jablka, vhodná nádoba, tzv. kvasná zátka a trocha trpělivosti. Toť vše.

Podzim je sezónou moštování jablek. Slovo „mošt“ běžně používáme, přesně vzato ale jde o ovocnou šťávu. V čem se liší od ovocného nápoje a jak je to se značením moštů? Jakou by měl mít tento nápoj barvu, chuť a vůni? V čem ho skladovat a jak poznat ten kvalitní?

České cidery měly včera v Praze dostaveníčko, sešlo se jich na jednom místě skoro padesát druhů. Lidé ochutnávali hruškové, jablečné i třešňové cidery, ale uměli to? A umíte správně degustovat cidery i vy?

Jablka, která nehnědnou, jsou geneticky modifikovaná. Podle názoru vědců jsou stejně bezpečná jako jejich klasické protějšky.

Český ministr zemědělství Marian Jurečka nás neustále nabádá ke konzumaci českých potravin. A když už naše zemědělce podporovat chceme, zjistíme, že to české může být klidně polské. Tak jako se to stalo v Globusu. Co na nález říká samotný řetězec?

Podzim patří jablkům, která jsou u nás snad nejpopulárnějším ovocem. Odrůd je více než dvacet tisíc, společnost Tesco připravila praktický přehled alespoň těch nejčastějších a nejoblíbenějších odrůd ze svého sortimentu. Některá jablka se více hodí k přímé konzumaci, jiná na pečení či do salátů. Seznamte se.

21. říjen je den jablek. Podívejte se, proč máme slavit ovoce a kde k tomu bude skvělá příležitost?

Aktuální průzkum se zaměřil na jablka. Jaká kupujeme, co hraje roli při výběru a jak je nejraději jíme?

Vypěstujte jablko. Prokousejte se sáhodlouhým bruselským nařízením, jeho přílohami a normami. Vezměte měřidlo a kalkulačku. Měřte, počítejte. Jablko vezměte a zahoďte.

Přestože jsou jablka z letošní úrody kvalitní a zdravá, nelze bohužel většinu z nich jako čerstvá jablka prodávat. Jsou moc malá.

Časopis dTest nechal otestovat jedenáct džusů a moštů a zjistil, kdo vyrábí 100% šťávu z plesnivých jablek, i jestli někdo ředí džusy vodou. Známe vítěze i poražené.

Bez konzervantů i cukru, a přesto svěží jako právě utržené jablíčko, takové jsou mošty z Moštovny Lažany. Zpracovávají tu výhradně česká jablka, i když do jejich váhy se někteří vykukové snaží zahrnout i čtyřicetikilového psa.