cibule

Možná jste se nad tím nikdy moc nezamýšleli, ale jarní cibulka není žádný speciální druh cibule. Jde o normální cibuli, která se sklízí ještě před dozráním. Díky tomu je její chuť jemná a svěží. Často se proto používá za syrova. Můžete ji přidat do pomazánek a salátů, uvařit z ní polévku nebo ji jen tak vmíchat do uvařených brambor.

Cibule slouží nejen jako základ do mnoha pokrmů, ale také pomáhá bojovat proti kašli a dalším chorobám. Onion Stark, hlavní hrdina filmu Vůně cibule, musel být tedy zdravý jako řípa, protože syrovou cibuli jedl na kila. Existují však mnohem příjemnější způsoby, jak do sebe tuto plodinu dostat. Jedním z nich je například cibulový čaj s medem.

Cibule je pro kuchaře i gurmány hotový poklad. I když po ní zůstává v dechu specifický odér, tuto drobnou nepříjemnost bohatě vyváží její složení. To je totiž zcela mimořádné. Složky, které cibule obsahuje, jsou předmětem řady výzkumů a vědci potvrzují, že mají potenciál pomoci při řadě zdravotních problémů.

Přestože většina houbařů sbírá a při přípravě pokrmů využívá zejména hřibovité houby, zejména pro zkušenější houbaře představuje vítané zpestření také sběr ryzců, z nichž některé se v minulosti využívaly dokonce i v lidovém léčitelství. Pozor však, ne všechny jsou jedlé.

Pálí vás žáha? Pokud ano, nejste sami. Tento nepříjemný pocit potká čas od času většinu z nás. Ale pokud se opakuje a je intenzivní, může jít o refluxní chorobu jícnu, kterou je nutné řešit. Jinak mohou nastat komplikace, vedoucí až k nutnosti operace.

Dostatek vlákniny ve stravě si spojujeme především se správným fungováním střev. Má však řadu dalších benefitů pro lidské tělo a procesy, které se v něm odehrávají. Kolik vlákniny denně by měl člověk sníst a které potraviny jsou na ni bohaté? A na co si dát pozor?

Jednu z možností, jak v současné době vysokých cen potravin alespoň trochu ušetřit a zároveň udělat něco pro své zdraví, představuje vyšší než obvyklá konzumaci kedlubnů. Připravte si z nich ne úplně obvyklou přílohu.

Fialové brambory, modrá kukuřice, bílý lilek, černá mrkev, fialový květák… Některá zelenina má jinou barvu než její běžné odrůdy. Děsit nás to nemusí.

A pokud zvolíte českou cibuli, uděláte dobře z několika důvodů: příznivá cena, skvělá kvalita a minimum chemie.

Zásoby české cibule jsou ve skladech maximálně do června. Skladů ani české cibule není dost, většinou ji proto musíme dovážet z Holandska, Polska, Německa a Rakouska. Výjimkou ale není ani Nový Zéland. Proč taková dálka?

Už devět let na sobě nosí nálepku Chráněné označení původu, přitom vypadá jako každá druhá cibule. V čem se Všestarská liší a proč ji sejí čím dál víc? To nám prozradila šéfka Zemědělského družstva Všestary Monika Nebeská.

Variant přípravy cibulačky je celá řada, mnohé z nich jsou ale spíše cibulačky francouzské. Naše skutečně tradiční cibulačka by měla vycházet z tradičních surovin a především je nutný dostatek času k tomu, aby správně a dobře chutnala.

Cibule patří nejen do guláše. Cibulový nápoj po pravdě nechutná nic moc, ale při chřipce a nachlazení nad něj není. A triky s cibulovými ponožkami a pytlíčkem znaly už naše babičky.

Máte roupy? Teď si nedělám legraci. Cizopasníků je všude více než dost a ať už se jedná o vši, tasemnice, roupy nebo další havěť, chceme se jich co nejdříve zbavit. Jde to i bez chemie.

Taky si z dětství pamatujete tu fůru léků, které do vás cpali při každé příležitosti? Velice účinná přírodní antibiotika jsou přitom všude kolem nás – bylinky, česnek, křen, zázvor…