Superpotraviny nejen na hubnutí

Superpotraviny – tak se říká těm, které mají vysoký obsah látek prospěšných zdraví. Patří mezi ně zejména vláknina, vitaminy a minerální látky. Jde o různá semínka, ořechy, luštěniny, některé ovoce a ryby. Superpotraviny pocházejí často z nehostinných, například horských nebo tropických míst. Jiné rostou i v Česku.

Mezi superpotraviny se řadí nejrůznější semínka. Například lněná, dýňová, slunečnicová, konopná a další. 

Čtěte téma: Jak vybrat konopný olej?

K superpotravinám se dále řadí i zelené potraviny. Např. chlorella, mladý ječmen, mladá pšenice a spirulina.

Více v článku: Návrat k přírodě: Zelené potraviny

Další superpotraviny:

• Chia semínka
• Kustovnice čínská neboli goji
• Merlík čilský neboli quinoa
• Nepražené kakaové boby
• Matcha čaj
• Exotické ovoce 
• Superpotraviny v České republice

PODROBNĚ O JEDNOTLIVÝCH SUPERPOTRAVINÁCH:

Chia semínka

Mezi superpotraviny se řadí nejrůznější semínka. Například lněná, dýňová, slunečnicová, konopná a další. Podrobně se podíváme na chia semínka.

Čtěte téma: Jak vybrat konopný olej?

Semena rostliny salvia hispanica pocházejí z Mexika a pro vysoký obsah proteinů se nazývají „jídlem běžců“.

Co obsahují:

• velké množství sacharidů, bílkovin, tuků, a to zejména zdravých, kyseliny alfa linoleové a omega-3 mastné kyseliny
• vlákninu
• dvojnásobné množství draslíku, než jaké je obsažené v banánech
• pětinásobné množství vápníku ve srovnání s mlékem
• sodík, železo, zinek, fosfor, magnezium, vitamin A, kyselinu listovou, vitamin C, vitamin E, mangan a další látky

Vhodné pro:

• sportovce: napomáhají regeneraci svalů
• celiaky: neobsahují lepek
• při dietách: vysoký podíl vlákniny; díky zvětšení objemu pocit sytosti; snižují hladinu cukru v krvi
• seniory: proti řídnutí kostí
• lidi, kteří mají problémy s pokožkou, vlasy a nehty

Použití:

• do salátů a do pečiva
• do ovesných a rýžových kaší
• do ovocných a zeleninových koktejlů, pudinků, marinád
• do jogurtu a do polévek

Kustovnice čínská neboli goji

Plody keře, jenž se vyskytuje zejména v Číně, Japonsku a Korei.

Co obsahují:

• množství aminokyselin, stopových prvků (např. zinek, železo, měď, vápník, germanium a selen).
• červená barva napovídá, že je zdrojem karotenoidů
• vitaminy, zejména skupiny B a E

Vhodné pro:

• posílení imunity
• doporučuje se při nemocech, které doprovází žízeň (např. v raných stadiích cukrovky a tuberkulózy), závratě, snížená ostrost zraku nebo chronický kašel
• snižují krevní tlak
• zlepšují tvorbu krve

Použití:

• do salátů        
• do ovesných a rýžových kaší
• dochucování čajů
• v hlavních jídlech: například přidáním do rýže, k mletému masu, k pečenému kuřeti apod.

K superpotravinám se řadí i zelené potraviny. Např. chlorella, mladý ječmen, mladá pšenice a spirulina. Podrobně v článku: Návrat k přírodě: Zelené potraviny

Merlík čilský neboli quinoa

„Matka zrno“ v jazyce Inků. Stará plodina původem z pohoří And v Jižní Americe. Vědci z NASA quinou označují za mimořádnou komplexní a vyváženou potravinu a zařadili ji do výzkumného programu zabývajícího se výživou kosmonautů.

Co obsahuje:

• semena jsou dobrým zdrojem některých vitaminů (zejména vitaminu E)
• kyselinu listovou, karotenoidy
• esenciální bílkoviny
• vysoké procento bílkovin

Vhodné pro:

• celiaky: neobsahuje lepek
• hubnutí
• těhotné a kojící ženy
• sportovce

Použití:

• vhodná příloha k masu i zelenině (například s pečenou zeleninou)
• přidává se do salátů a rizota
• ze zralých semen se mele mouka: tedy do pečiva, sušenek, k zahušťování omáček a polévek

Nepražené kakaové boby

Kakaové boby jsou plody kakaovníku Theobroma cacao. V nepražené formě obsahují široké spektrum minerálů, vitaminů a antioxidantů. Jsou primárním zdrojem hořčíku a organické síry v přírodě.

Pro koho jsou vhodné:

• mají uklidňující účinek (přirozené antidepresivum) i povzbuzující účinek
• sportovce

Použití:

• lze je přimíchávat do směsí se sušeným ovocem
• v dezertech
• do mléka a do jogurtů

Matcha čaj

Je to vysoce kvalitní zelený čaj, který pochází z Japonska. Obsahuje mimořádně vysoké množství živin.

Co obsahuje:

• vysoké množství antioxidantů
• minerály (zejména vápník, draslík, zinek, železo)
• vitaminů (beta karoten, vitamin E a C)
• vlákninu

Použití:

• na prášek rozemletou matchu zalijeme horkou vodou (cca 75 °C) a následně našleháme na zelenou pěnu, která po chvilce zhoustne na kaši.   
• do studených nápojů a do zmrzlin
• do sladkého pečiva a cukroví

Exotické ovoce a superpotraviny v České republice

Exotické ovoce

Za superpotraviny lze označit i některé exotické ovoce, a to právě kvůli zvýšenému obsahu zdraví prospěšných látek. Patří sem např.:

• citrusy
• avokádo
• granátové jablko
• mango
• kiwi

Superpotraviny v České republice

Za některými superpotravinami nemusíme do exotických zemí, případně do lékáren a vybraných obchodů. Nalezneme je i v našich podmínkách.

Patří k nim například:

• červená řepa
• borůvky
• petržel