Co jíst

Pastový med, na rozdíl od tekutého, nekrystalizuje, tedy neztvrdne a dobře se roztírá. Včelař popisuje, jaké květy jsou pro něj nejlepší a jaké je tajemství jeho výroby.

Tato tradiční pochoutka z Moravy a Slovenska patří k dnes nepříliš využívaným, přitom výborným a levným přílohám z brambor. Recept na základní variantu lokše si vystačí s pouhými dvěma surovinami a trochou soli.

Je těžko představitelné a přijatelné, že nejen „někde v daleké zemi“, ale i přímo vedle nás žijí lidé, kteří mají problém zajistit si to nejpotřebnější – jídlo, mýdlo, suchou postel… Bez ohledu na to, proč se v dané situaci ocitli. Před Vánoci jim pomůže Milion porcí potravin. A můžete i vy.

V situaci, kdy může být kvůli covidu problém zajistit si stravování, lze využít doručení do bytu či na pracoviště. Dáme jídlo přijalo opatření, aby dodávka vašeho oběda či večeře z restaurace proběhla bezpečně.

Na tuzemský trh zamíří šetrněji produkované brambory, které nesou označení Q CZ, a výrobky z nich. V obchodech byste je zatím hledali marně, ale to se prý již brzy změní.

Maloobchodní řetězec přidal další město, kde funguje jeho online prodej potravin „Albert domů zdarma“. Po Brně přiveze zákazníkům nákup i v Olomouci. Otevřel kvůli tomu také nové distribuční centrum.

Vyrábí tu rostlinné produkty, které velmi věrně kopírují výrobky z masa. Hamburgery, nugety nebo třeba mleté maso. Jak taková výroba probíhá, jsme viděli přímo v severočeském závodu Garden Gourmet v Krupce, z níž výrobky proudí do celého světa.

Každoročně se potravinářská inspekce v tržní síti setkává s rozinkami, které neodpovídají legislativě. Obsahují jed nebo zakázané minerální (ropné) oleje.

Společnost Billa si letos pro zákazníky připravila několik vánočních aktivit, které mají ušetřit čas i peníze. Jednou z nich je speciální vánoční čelo regálu, kde najdete všechny trvanlivé ingredience na pečení vánočních dobrot, jako jsou perníčky, linecké či vánočka. Není tedy třeba složitě po obchodě hledat jednotlivé položky.

„Řeznictví je dřina, ale krásná,“ tvrdí Zdeněk Absolon. Rodina vlastní malé řeznictví v pražském Braníku. Vedle masa a uzenin nabízí také hotové pokrmy zavařené ve sklenici. V sortimentu má české klasiky od rajské omáčky po selský hovězí guláš. Ten se může chlubit oceněním Regionální potravina pro rok 2020 a byl zařazen do Příběhů regionálních potravin.

Agáve je léčivou bylinou i okrasou zahrádek nenáročnou na pěstování, sirup z ní ale příliš zdravý není. V minulosti měla agáve velký význam, po staletí se tato rostlina využívá i v lidovém léčitelství.

ROZHOVOR – David Kukla před deseti lety otevřel první prodejnu Sklizeno. Od té doby se mnoho věcí změnilo, firma spojila síly hned s několika dalšími hráči na trhu, mj. i s e-shopem Rohlík.cz, a vytvořila silnou skupinu v oblasti prodeje kvalitních potravin.

Pokud žijete sami, může pro vás být příprava zdravých jídel skutečnou výzvou, jelikož většina receptů je zpravidla určena pro čtyři až šest osob. Problém může představovat také plýtvání potravinami, těžko zpracujete najednou celou brokolici nebo hlávku salátu…

Vyznat se v rostlinných jedlých olejích se může zdát nesnadné. Dýňový, chia, lněný, makový, olivový, ořechový, palmový, řepkový, sezamový, slunečnicový… Odborníci předkládají data založená na reálných rozborech olejů, která pomohou v orientaci.

Nečekejte žádnou obalenou rybu ani rostlinnou hmotu vytvarovanou do tvaru němé tváře. Vuna je vegetariánský produkt, který využijete hlavně do salátů.

Zázvoruj je projekt pro radost, který spojuje lásku ke gastronomii, online marketingu a chuť experimentovat právě se zázvorem. Vždycky prý přijde někdo, kdo se zeptá: A tohle byste se zázvorem taky uměli? Začne pátrání po recepturách, zkoušení, improvizování, ochutnávání. Zázvor totiž není jen do čaje…

David Kapsia začínal na Hanácku s vlastním minipivovarem. Do zámeckého sklepení ve Velké Bystřici původně nastěhoval pivní sudy. Poté, co zde obnovil sto let starou tradici tvarůžkové výroby, zrají tu také tvarůžky neboli tvargle.

Maloobchodní řetězec Lidl začal nedávno nabízet v některých svých obchodech tříkilové balení ovoce a zeleniny za pouhých pětadvacet korun. Nyní tento projekt rozšířil na všechna svá prodejní místa v ČR.

Český startup Vanilla Robotics uspěl v akcelerátoru Josefa Průši. Během půl roku se jeho zakladatelům podařilo vytvořit autonomní roboty, které se pohybují na základě senzorů a umělé inteligence. Slouží k roznášení věcí – od potravin po léky.

Jak se restaurace staví ke kontrolování svých hostů a s čím se v této souvislosti musejí potýkat? Jaké jsou důsledky této situace? Zjišťoval server Podnikatel.cz.

Indonésie se rozkládá na tisícovkách ostrovů, v její kuchyni se tak mísí stovky etnik a mnoho gastronomických vlivů, surovin a výrazných koření, například směs gota. Oficiálně má pět národních jídel, my vám nabízíme recept na specialitu ze Sumatry.

Palčivý pocit na hrudi a hořkokyselá chuť v ústech přicházející zanedlouho poté, co se dosyta najíte. Pálení žáhy dokáže znepříjemnit život a dlouhodobý neléčený problém může poškodit sliznici jícnu. Těmto problémům lze předcházet a v mnoha případech k tomu stačí jen několik změn v životosprávě.

ROZHOVOR – Podzim je každoročně zasvěcen zvěřině, a začátkem listopadu i husám. Šéfkuchař Jaroslav Sapík z vyhlášené Restaurace U Sapíků na Klokočné má letos husy až z Francie a zvěřině zasvětil novou kuchařku.

Online prodej v Tescu prochází vývojem, přibývají nové lokality pro závoz a zrychluje se doba doručení. Co nového iTesco.cz ještě nabízí?

Analýzy ukazují nedostatek mléka a mléčných produktů u dětí předškolního věku. V reakci na tato zjištění se mluví o opětovném rozšíření projektu „Mléko do škol“ i na předškolní zařízení. Děti v rámci tohoto projektu dostávají mléko a neochucené výrobky z něj zcela zdarma.

Správně zvolené potraviny před a po sportovním výkonu mohou mít pozitivní vliv na výkon, efektivnější nabírání svalové hmoty či naopak ztrátu tělesného tuku. Nemalý vliv mají i na regeneraci po fyzické zátěži. Jak vypadá ideální jídelníček při pohybové aktivitě?

Před námi tác s množstvím sýrů a masných výrobků. Vše je krásně naservírované a ta vůně. Člověk by se na všechno hned vrhnul, ale to bychom si moc nepochutnali. Degustace má totiž svá pravidla.

Koronavirová pandemie obrátila gastroprůmysl vzhůru nohama. A tak zřejmě asi nikoho nepřekvapí, že se v něm nyní odehrává jedna menší technologická revoluce. V důsledku nedostatku kurýrů i všeobecných obav z koronavirové nákazy sázejí restaurace při dodávce jídla čím dál častěji na autonomní roboty.

Jak rybáři odhadují letošní ceny kaprů? Co vše se do nich promítá a jakého kapra si lidé nejčastěji na Vánoce dopřávají? Zjišťoval server Podnikatel.cz

Je kulatá, barevná a sladká. Co je to? Makronka. Soudě dle výloh cukráren, Češi si makronky oblíbili. Radka a Irena si zas z makronek udělaly podnikání.