Co jíst

Žijeme v době kuchařek, které jsou nejprodávanějšími tituly, a televizního vaření s hvězdami. Vaříš-vařím-vaříme, zní denně kolem nás. Ale vaříme zdravě?

Dětí, které mají problémy s obezitou, u nás rapidně přibývá. Za patnáct let stoupl jejich počet dvaapůlkrát. A lékaři varují, že většina tlustých dětí zůstane tlustá i v dospělosti.

Přiznávám: mám úchylku. Na své pražské lodžii pěstuju obří rajčata, okurky, papriky a jednou, jednou to byly dokonce i melouny. Jak jsem ale zjistila, jde o pěkně drahého koníčka…

Letní měsíce nabízejí nejpestřejší sortiment sezónního ovoce a zeleniny, většina trhů proto pokračuje i během prázdnin. Podívejte se na přehled trhů na celý týden a plány na další období.

Mléko, mateřské nebo jeho náhražky, je naší první potravou. Názory na další konzumaci mléka v dětství a dospělosti se od sebe ale často dost liší. Co říkají zastánci mléka?

Některá z tržišť najela na volnější prázdninový provoz, někde prodejní dobu ovlivní také státní svátky. Podívejte se, kde se bude prodávat tento týden a během července a srpna.

Za pár dnů začínají prázdniny a k nim patří třešně, meruňky a další dobroty. První letní ovoce už se objevuje i na farmářských trzích. Kam za farmáři tento týden?

Veterinární správa při běžné kontrole zachytila sledě s parazity. Při konzumaci tepelně nedostatečně ošetřených ryb hrozí nákaza, nebezpeční jsou i mrtví červi.

Mezi mraženými výrobky jsem se ještě nikdy nesetkal s tak nízkou kvalitou, kterou nejednou poskytují regály tzv. čerstvé zeleniny a ovoce v supermarketech.

Osobní setkání s člověkem, jehož ruce pro vás vypěstovaly ovoce nebo zeleninu, je jedním z lákadel farmářských trhů. A někdy to může být dost zábavné nakupování.

Krásné počasí a čerstvá jarní zelenina a ovoce z lokální produkce napomáhají dalšímu rozvoji farmářských trhů. Najdete je po celé republice. Vyberte si ten váš.

Zdá se, že vědci přišli na druhý důvod, proč jsou Francouzi tak zdraví. Jedním z nich je víno a pravidelné pití jedné skleničky denně. Druhým důvodem prý je – olivový olej.

Mluvit o houbách v Česku – ráji houbařů – je jako nosit „houby do lesa“. Ale málo se ví, že houby se dobře hodí při redukční dietě. Pokud k nim ovšem nepřidáte spousty vajec a tuku.

Čemu je dobré při nákupu potravin věnovat pozornost a čemu se raději vyhnout? Ministerstvo zemědělství radí spotřebitelům.

O nebezpečí sladidla aspartam a jeho souvislosti s rakovinou se hovoří dlouho. Teď se bude zkoumat, zda jde o jed nebo alternativu pro ty, kdo nechtějí nebo nemohou sladit cukrem.

Jahodový koktejl a chlebíček na stojáka? Chtěli jsme připravit mapu mléčných barů. Jenže brzy se ukázalo, že i když několik podobně označených podniků existuje, zela by prázdnotou.

Tento týden najdete zbrusu nové pravidelné trhy na několika místech ČR, jinde byste už naopak farmáře hledali marně. V sobotu můžete vyrazit i na další farmářské slavnosti s dětmi.

Kupujete čerstvý, nebo mražený špenát? Pokud jste jako většina národa, tak víte, že mražená kostička je rychlý oběd. Jenže: po rozmražení se topí ve vodě. A to v pořádku není.

Touha po zdravém jídle vede u některých lidí až k chorobné posedlosti biopotravinami. Jejich bezpečnost je však někdy zpochybňována, třeba kvůli možné kontaminaci hnojivy či plísněmi.

Naše představy o tom, co jíme a co to s námi udělá, bývají značně zkreslené. Spolu s častými bludy a omyly ve výživě jsme vám nabídli k vyzkoušení praktický test.

Škodlivé látky konzumujeme (nejen v potravinách) nevědomky či dobrovolně, často prý pod vlivem zloducha-reklamy. Popletený spotřebitel pak neví, co činí… Vědí to odborníci?

Jedna chce zhubnout, druhý nabrat svaly, jiný má zdravotní potíže a tuší za nimi svůj oblíbený zvyk vyluxovat o půlnoci ledničku… Začnou přemýšlet o tom, co jedí, a hledat odborníka.

Jako obvykle pro vás máme přehled všech trhů z celé ČR. A nechybí novinky – farmářské trhy startují v Ostravě-Porubě, a prozatím na zkoušku také v Čáslavi. A kde bude ten velký piknik?

Geneticky modifikované rostliny mají vlastnosti, které dříve neměly. Jaký vliv mají na lidi, kteří je jedí? Je genetická modifikace „nevinná, dokud jí nebyla prokázána vina“?

Kodex farmářských trhů přitloukl ministr zemědělství na „vrata“ farmářského tržiště na Kubáni. „Nebude jen prázdným byrokratickým spiskem,“ tvrdí Ivan Fuksa.

Jednou z novinek tohoto týdne bude představení kodexu farmářských trhů. Povede ke zkvalitnění nabídky a lepší orientaci zákazníků? A kde všude se tento týden bude prodávat?

Čeho si všímat na etiketách? Je zbytečné se vážit? Mohou tlouštíci s genetickými sklony k obezitě zhubnout? Buďte realističtí a vězte, že i při dietě platí: Hlavně, že nám chutná!

Sousedé v Německu už několik dní bojují s nebezpečnou nákazou z jídla, kvůli níž umírají lidé. Zdrojem jsou salátové okurky ze Španělska. Nemoc se už ocitla i za hranicemi Německa.

Odmítáte sladkosti, pohrdáte čipsy, vyhýbáte se jitrnicím, konzumujete dostatek ovoce a zeleniny. Skvělé. Ovšem jen to té chvíle, než se vaše péče o to, co jíte, promění v posedlost.

Pro fanoušky farmářských trhů tu jako obvykle máme kompletní přehled termínů v celé ČR a navíc několik upozornění na změny a novinky. Pojďte nakupovat čerstvé místní zboží!