jídlo

Sbírání hub je v Česku tak trochu národní sport. Krom toho, že nám houbové pokrmy chutnají, věříme také, že jsou zdravé. A to přitom zrovna jednoznačné není. Hodně záleží na způsobu, jakým si je připravíme. A pak také na tom, kde jsme houby nasbírali.

Už druhého října vypukne další kolo oblíbeného food festivalu Restaurant Week, v jehož rámci si můžete dopřát menu ve špičkových restauracích za velmi příznivou cenu. Tentokrát s podtitulem Jídlo nezná hranic.

Troufáte si na náš test? Vezmeme to napříč ovocem, zeleninou, dojde i na zmrzlinu, řízky a gumové medvídky. Co všechno o nich víte nebo nevíte?

Kaufland po vzoru ostatních řetězců usnadňuje cestu k potravinám, které možná už nejsou tak pěkné, jako když je do obchodu přivezl dodavatel, ale stále se vyplatí je koupit. Jsou totiž za výrazně nižší cenu. Nově mají své místo i v tomto řetězci.

Děti, které snídají málo nebo vůbec a k tomu dostanou nic moc svačinu, na tom mohou být, co se soustředění a únavy týče, hůře než jejich spolužáci. Školní obědy přitom mnohde také nejsou žádné terno a kvalitní domácí večeří se všechno dohnat nedá. Zaměřit se na školní svačiny má proto smysl.

Možná jste je někdy ochutnali, možná je znáte jen podle názvu. Řeč je o tradičních českých potravinách a nápojích. Udělejte si test toho, co všechno o nich víte.

Kdybyste chtěli vidět odvážné strávníky zvědavě ochutnávající nové pokrmy, české závodní jídelny s klidem vynechte. Tam stále vyhrává klasika. Největším dramatem je, že pro tentokrát to smažený sýr těsně prohrál s kuřecím řízkem.

Nenápadná kamera nad pokladnou má ulehčit práci pokladním a ušetřit čas zákazníkům. Co všechno umí a díky čemu by se měl zkrátit čas, který u pokladen s obsluhou trávíme?

Před pár dny se v Pardubicích uskutečnil již 30. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně vybrali vítěze prestižní soutěže Chléb roku. Známe všech pět oceněných.

Bezobalovým obchodům se po pandemii začíná dařit lépe. Zákazníci se vracejí a obchodníci se snaží získat zpět i ty, kteří utekli ke konkurenci s dovozem, případně mají prodejnu „z ruky“. Nákup si mohou jednoduše naklikat přes e-shop a kurýr ho doveze ve vratných zavařovačkách.

Naplánovat funkční kuchyň, v níž nic nepřekáží, máte dostatek prostoru pro hrnce, suché potraviny i skleničky, není jen tak. Plánujete užitný prostor pro dalších patnáct dvacet let, je třeba nic nepodcenit. Kde začít, když chcete pořizovat novou kuchyň?

Blíží se doba výletů a s nimi i uzenin opékaných na ohni. Úplně zdravé nebudou nikdy, ale i tak má smysl se podívat po co nejkvalitnějších. Víte třeba, proč kupovat špekáčky a ne buřty?

Penny a Billa rozvíjí další aktivity, kterými chtějí napomáhat redukci potravinového odpadu. Každý z řetězců na to jde jinak, ale obě aktivity zákazníky potěší. Podobně jako kdysi bedýnky s ovocem a zeleninou, které začal prodávat Lidl za 25 Kč.

Už tuto sobotu je možné přispět lidem v nouzi na jídlo. Nikoliv penězi, ale potravinami. Stačí je vložit do košíku a za pokladnou předat dobrovolníkům nebo nakoupit online v rámci dvanáctého ročníku Sbírky potravin.

O velikonoční neděli, které se také říká Boží hod velikonoční, končí čtyřicetidenní půst. Období odříkání střídá stůl plný pochoutek a prvních jarních darů. Ve všech zemích, kde se Velikonoce slaví jako křesťanský svátek, slavnostní jídelníček vychází především z náboženské symboliky.

Velikonoce patří mezi významné křesťanské svátky, které oslavují Zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Pojí se s mnoha tradicemi, a to nejen křesťanskými, ale i pohanskými. Zkusme se teď přenést třeba o sto, sto padesát let zpátky a podívat se, jak takové Velikonoce slavily naše praprababičky.

Zaslouží si quinoa, jedna z nejstarších plodin světa, označení superpotravina? V takovém smyslu se o ní často píše, pod takovým označením se často objevuje na pultech obchodů a v e-shopech. Spotřebitelský časopis ukázal, že zdaleka ne všechna.

Na otravu jídlem se většinou neumírá a často se s ní můžete vypořádat bez pomoci lékařů. Navíc v dnešní době umíme potraviny správně uchovávat. Příroda je ale mocná a bakterie vylučující toxiny se mohou v jídle pomnožit zcela nečekaně. Někdy za průšvih mohou i chemikálie přidané člověkem.

Pizza s ananasem nám docela chutná, ale květák milujeme víc. A taky houby – ale u nich platí, že čím mladší člověk, tím spíš je nejí. Podobné je to s vnitřnostmi, které také chutnají spíše starším lidem. Ukázal to průzkum Barometr FOOD mapující stravovací návyky Čechů.

Tři, nebo pět, letitá otázka, na kterou se názory odborníků tu a tam rozcházejí. Dnes vás uklidníme, pokud si vystačíte bez svačin a vyhovuje vám jíst jídlo jen třikrát denně, není to špatně.

Jak jsou na tom tavené sýry, pokud jde o obsah nežádoucích látek? To se rozhodl zjistit spotřebitelský časopis dTest, a poslal proto do laboratoře dvě desítky oblíbených výrobků.

Rekordní počet restaurací se zapojí do jarního festivalu Restaurant Week – tentokrát se zaměřuje na mezinárodní kuchyni a cestování. Nejtalentovanější šéfkuchaři dali dohromady špičková menu, většinou je na výběr i vegetariánská verze. Ve světě se tento festival koná více než třicet let, do Čech ho přivedla foodblogerka Anna Grosmanová.

To se moc nepovedlo. Světoznámý výrobce známé sladké pomazánky si stěžoval na reklamu svého konkurenta a pozornost nechtěně přitáhl na sebe. Bohužel pro něj, pozornost negativní.

V dnešní uspěchané době mnoho lidí očekává, že výsledky svého snažení uvidí prakticky okamžitě. Při hubnutí pak toto očekávání platí dvojnásob. V některých případech však může takové rychlé hubnutí způsobit více škody než užitku. Nejenže se pak hubnoucí jedinci potýkají s jojo efektem, ale navíc mohou mít různé extrémní diety negativní dopad na jejich zdraví. Jak tedy hubnout efektivně a zároveň ne příliš pomalu?

Co a proč omezit a jak pomalu začít jíst lépe? Stačí malé změny a začnou se dít velké věci. Poradíme, jak jíst zdravěji, a hlavně proč ty které věci (ne)dělat.

Vánoční svátky si spousta z nás spojuje s jídlem, hojností, vánočním cukrovím a samými dobrotami, které máme tendence nestřídmě pojídat. Zkažený žaludek nebo potíže se žlučníkem či slinivkou pak na sebe nenechávají dlouho čekat. Je tedy dobré mít představu o tom, po jakých bylinkách sáhnout a které z nich bychom měli mít doma jako první pomoc pro takové případy.

Co ukázal rychlý předvánoční průzkum mezi zákazníky nakupujícími potraviny? Lidé očekávají dražší svátky než loni, třetina bude šetřit, třetina naopak utrácet. Kapra na vánočním stole vytlačilo kuře a do českého bramborového salátu nadále vajíčko natvrdo. Svátky vyhlížejí unavení, ale v dobré náladě. A vadí jim každý, kdo jim kazí jejich klid – ať už davy v obchodech, nebo nepříjemná návštěva.

Jakkoli nás reklamy vemlouvavě přesvědčují, že Vánoce jsou svátky klidu a pohody, ve skutečnosti patří mezi jednu z nejvíce stresujících záležitostí během roku. Není divu, že se člověk koncem roku lehce ocitne na hraně šílenství, které zasednutím ke štědrovečerní večeři nekončí. Jak to všechno ustát?

Před pár lety to byla chia semínka nebo kustovnice čínská, teď mají fanoušci zdravé výživy nový hit. Bobule zvané acai berry se zdají podle některých tvrzení být lékem na všechno, od obezity až po poruchu pozornosti. Studie však velkolepé účinky nepotvrdily. Nicméně i tak mohou plody euterpe brazilské vašemu zdraví prospět.

Zatímco v Evropě se spotřeba soli snižuje, Češi si stále dopřávají soli téměř třikrát více, než by měli. To má přitom za následek například onemocnění srdce a cévní soustavy, ale podílí se i na vzniku obezity, demence či osteoporózy. O třetinu nižší spotřeba soli by přitom znamenala také o třetinu nižší výskyt kardiovaskulárních příhod. Odborníci však současně upozorňují, že jen méně solit zdaleka nestačí. Co tedy změnit?