E 620 (Kyselina glutamová)

Sama je bez chuti, ale zvýrazňuje aroma. Přidává se do náhražek soli. Je nevhodná pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé svaly.

Skupina: stabilizátory barviva

Nebezpečnost: působí nepříznivě

Názory na emulgátor Kyselina glutamová