Kyselina glutamová (E 620)

Sama je bez chuti, ale zvýrazňuje aroma. Přidává se do náhražek soli. Je nevhodná pro děti. Způsobují mimo jiné bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi, ztuhlé svaly.

Skupina: Stabilizátory barviva
Nebezpečnost: působí nepříznivě

Pomohla Vám tato stránka?

Hodnocení stránky:

a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin (E 470)
Acesulfam K (Acesulfam draselný) (E 950)
Acetát-isobutyrát sacharosy (E 444)
Acetylovaný oxidovaný škrob (E 1451)
Acetylovaný škrob (E 1420)
Acetylovaný škrob adipát (E 1422)
Acetylovaný škrobový difosforečnan (E 1414)
Adipát draselný (E 357)
Adipát sodný (E 356)
Agar (E 406)
Alfa-tokoferol (vitamín E) (E 307)
Alginát amonný (E 403)
Alginát draselný (E 402)
Alginát sodný (E 401)
Alginát vápenatý (E 404)
Amarant (E 123)
Amoniak – sulfitový karamel (E 150d)
Amoniakový karamel (E 150c)
Amonné soli fosfatidových kyselin (E 442)
Annato, Bixin, Norbixin (E 160b)
Anthokyany (E 163)
Arabská guma (E 414)
Argon (E 938)
Askorbát sodný (E 301)
Askorbát vápenatý (E 302)
Aspartam (E 951)
Azorubin (E 122)
Bentonit (E 558)
Benzoát draselný (E 212)
Benzoát sodný (E 211)
Benzoát vápenatý (E 213)
Benzylalkohol (E 1519)
Beta-cyklodextrin (E 459)
Betalainová červeň, Betanin (E 162)
Bifenyl (E 230)
Brilantní modř FCF (E 133)
Butan, Isobutan (E 943)
Butylhydroxyanisol (E 320)
Butylhydroxytoluen (E 321)
Celulosa (E 460)
Citrát amonný (E 380)
Citráty draselné (E 332)
Citráty sodné (E 331)
Citráty vápenaté (E 333)
Cukroestery (E 473)
Cukroglyceridy (E 474)
Cyklamáty (E 952)
Čerň BN (E 151)
Červeň 2G (E 128)
Červeň Allura AC (E 129)
Delta-tokoferol (E 309)
Difosforečnany (E 450)
Dimethyldikarbonát (E 242)
Dimethylpolysiloxan (E 900)
Disiřičitan didraselný (E 224)
Disiřičitan sodný (E 223)
Dodecylgallát (E 312)
Dusičnan draselný (E 252)
Dusičnan sodný (E 251)
Dusík (E 941)
Dusitan draselný (E 249)
Dusitan sodný (E 250)
eBeta-apo-8´-karotenal (E 160)
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (E 469)
Erythorban sodný (E 316)
Erythrosin (E 127)
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou (E 304)
Estery mono a mastných kyselin s kyselinou octovou, mléčnou, citrónovou, vinnou a acetylvinnou (E 472)
Estery montanových kyselin (E 912)
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (E 475)
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (E 477)
Ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný (E 385)
Ethylester kyseliny beta-apo-8´-karotenové (E 160f)
Ethylmethylcelulosa (E 465)
Ethylparahydroxybenzoát (E 214)
Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl (E 215)
Extrakt s obsahem tokoferolů (E 306)
Extrakt z kvilaje (E 999)
Fosfátový diester škrobu (E 1412)
Fosforečnan sodno-hlinitý (E 541)
Fosforečnanový monoester škrobu (E 1410)
Fosforečnany draselné (E 340)
Fosforečnany hořečnaté (E 343)
Fosforečnany sodné (E 339)
Fosforečnany vápenaté (E 341)
Gamma-tokoferol (E 308)
Glukonát draselný (E 577)
Glukonát sodný (E 576)
Glukonát vápenatý (E 578)
Glukonát železnatý (E 579)
Glukono-delta-lakton (E 575)
Glukosooxidasa (E 1102)
Glutamát amonný (E 624)
Glutamát draselný (E 622)
Glutamát hořečnatý (E 625)
Glutamát sodný (E 621)
Glutamát vápenatý (E 623)
Glycerol (E 422)
Glycerol-diacetát (E 1517)
Glycerol-triacetát (E 1518)
Glycerylester borovicové pryskyřice (E 445)
Glycin a jodná sůl (E 640)
Guanylát draselný (E 628)
Guanylát sodný (E 627)
Guanylát vápenatý (E 629)
Guma Euchema (E 407a)
Guma gellan (E 418)
Guma guar (E 412)
Guma karaya (E 416)
Guma tara (E 417)
Helium (E 939)
Hexakyanoželeznatan draselný (E 536)
Hexakyanoželeznatan sodný (E 535)
Hexakyanoželeznatan vápenatý (E 538)
Hexamethylentetramin (E 239)
Hliník (E 173)
Hněď FK (E 154)
Hněď HT (E 155)
Hořečnaté soli mastných kyselin (E 470b)
Hydrogenovaný poly-1-decen (E 907)
Hydrogensiřičitan draselný (E 228)
Hydrogensiřičitan sodný (E 222)
Hydrogensiřičitan vápenatý (E 227)
Hydroxid amonný (E 527)
Hydroxid draselný (E 525)
Hydroxid hořečnatý (E 528)
Hydroxid sodný (E 524)
Hydroxid vápenatý (E 526)
Hydroxypropyl škrobový difosforečnan (E 1442)
Hydroxypropylcelulosa (E 463)
Hydroxypropylmethylcelulosa (E 464)
Hydroxypropylškrob (E 1440)
Chinolinová žluť (E 104)
Chlorid cínatý (E 512)
Chlorid draselný (E 508)
Chlorid hořečnatý (E 511)
Chlorid vápenatý (E 509)
Chlorofyly a chlorofyliny (E 140)
Indigotin (E 132)
Inosinát draselný (E 632)
Inosinát sodný (E 631)
Inosinát vápenatý (E 633)
Invertasa (E 1103)
Isomalt (E 953)
Jablečnany draselné (E 351)
Jablečnany sodné (E 350)
Jablečnany vápenaté (E 352)
Kanthaxanthin (E 161g)
Kaolin (E 559)
Karagenan (E 407)
Karamel (E 150a)
Karboxymethylcelulosa (E 466)
Karnaubský vosk (E 903)
Karoteny (E 160a)
Karubin (E 410)
Kaustický sulfitový karamel (E 150b)
Konjaková guma a glukomannan (E 425)
Košenila, kyselina karmínová, karmíny (E 120)
Křemičitan draselno-hlinitý (E 555)
Křemičitan sodno-hlinitý (E 554)
Křemičitan vápenato-hlinitý (E 556)
Křemičitan vápenatý (E 552)
Křemičitany hořečnaté (E 553a)
Kurkumin (E 100)
Kyselina adipová (E 355)
Kyselina alginová (E 400)
Kyselina askorbová (E 300)
Kyselina benzoová (E 210)
Kyselina boritá (E 284)
Kyselina citrónová (E 330)
Kyselina erythorbová (E 315)
Kyselina fosforečná (E 338)
Kyselina fumarová (E 297)
Kyselina glukonová (E 574)
Kyselina glutamová (E 620)
Kyselina guanylová (E 626)
Kyselina chlorovodíková (E 507)
Kyselina inosinová (E 630)
Kyselina jablečná (E 296)
Kyselina jantarová (E 363)
Kyselina metavinná (E 353)
Kyselina mléčná (E 270)
Kyselina octová (E 260)
Kyselina propionová (E 280)
Kyselina sírová (E 513)
Kyselina sorbová (E 200)
Kyselina vinná (E 334)
Kyslík (E 948)
L - cystein, jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl (E 920)
L – cystein (E 921)
Laktitol (E 966)
Lecitin (E 322)
Litholrubin BK (E 180)
Lutein (E 161b)
Lykopen (E 160d)
Lysozym (E 1105)
Maltitol (E 965)
Mannitol (E 421)
Mastné kyseliny (E 570)
Medicinální uhlí (E 153)
Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů (E 141)
Methylcelulosa (E 461)
Methylparahydroxybenzoát (E 218)
Methylparahydroxybenzoát sodná sůl (E 219)
Mikrokrystalický vosk (E 905)
Mléčnan draselný (E 326)
Mléčnan sodný (E 325)
Mléčnan vápenatý (E 327)
Mléčnan železnatý (E 585)
Močovina (E 927b)
Mono a diglyceridy mastných kyselin (E 471)
Monofosforečnan škrobového difosforečnanu (E 1413)
Natamycin (E 235)
Neohesperidin DC (E 959)
Nisin (E 234)
Octan draselný (E 261)
Octan vápenatý (E 263)
Octan zinečnatý (E 650)
Octany sodné (E 262)
Oktylgallát (E 311)
Orthofenylfenol (E 231)
Orthofenylfenolát sodný (E 232)
Oxid dusný (E 942)
Oxid hořečnatý (E 530)
Oxid křemičitý (E 551)
Oxid siřičitý (E 220)
Oxid uhličitý (E 290)
Oxid vápenatý (E 529)
Oxidovaný polyethylenový vosk (E 914)
Oxidovaný sojový olej a jeho produkty (E 479b)
Oxidovaný škrob (E 1404)
Oxidy a hydroxidy železa (E 172)
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin (E 160c)
Patentní modř V (E 131)
Pektiny (E 440)
Polydextrozy (E 1200)
Polyethylenglykol
Polyfosforečnany (E 452)
Polyglycerolpolyricinoleát (E 476)
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (E 432)
Polyoxyethylensorbitanmonooleát (E 433)
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (E 434)
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (E 435)
Polyoxyethylensorbitantristearát (E 436)
Polyvinylpolypyrrolidon (E 1202)
Polyvinylpyrrolidon (E 1201)
Ponceau 4R (E 124)
Propan (E 944)
Propan-1,2-diolalginát (E 405)
Propionát draselný (E 283)
Propionát sodný (E 281)
Propionát vápenatý (E 282)
Propylenglykol (E 1520)
Propylgallát (E 310)
Propylparahydroxybenzoát (E 216)
Propylparahydroxybenzoát sodná sůl (E 217)
Riboflavin (E 101)
Ribonukleotidy, sodné soli (E 635)
Ribonukleotidy, vápenaté soli (E 634)
Sacharin (E 954)
Síran amonno-hlinitý (E 523)
Síran amonný (E 517)
Síran draselno-hlinitý (E 522)
Síran draselný (E 515)
Síran hlinitý (E 520)
Síran hořečnatý (E 518)
Síran sodno-hlinitý (E 521)
Síran sodný (E 514)
Síran vápenatý (E 516)
Siřičitan sodný (E 221)
Siřičitan vápenatý (E 226)
Sorbát draselný, sorban draselný (E 202)
Sorbát vápenatý (E 203)
Sorbitanmonolaurát (E 493)
Sorbitanmonooleát (E 494)
Sorbitanmonopalmitát (E 495)
Sorbitanmonostearát (E 491)
Sorbitantristearát (E 492)
Sorbitol (E 420)
Stearoyllaktylát sodný (E 481)
Stearoyllaktylát vápenatý (E 482)
Stearyltartrát (E 483)
Stříbro (E 174)
Sukralosa (E 955)
Sůl aspartamu-acesulfamu (E 962)
Šelak (E 904)
Škrobový oktenyljantaran sodný (E 1450)
Talek (E 553b)
Tartrazin (E 102)
Tetraboritan sodný (E 285)
Thaumatin (E 957)
Titanová běloba (E 171)
Tragant (E 413)
Triethylcitrát (E 1505)
Trifosforečnany (E 451)
Uhličitan vápenatý (E 170)
Uhličitany amonné (E 503)
Uhličitany draselné (E 501)
Uhličitany hořečnaté (E 504)
Uhličitany sodné (E 500)
Včelí vosk (E 901)
Vinan draselný (E 336)
Vinan sodno-draselný (E 337)
Vinan vápenatý (E 354)
Vinany sodné (E 335)
Vodík (E 949)
Vosk candelilla (E 902)
Xanthan (E-415)
Xylitol (E 967)
Zeleň (E 142)
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy (E 468)
Zlato (E 175)
Žluť SY (E 110)