Hlavní navigace

Jaké je Svatomartinské víno 2020? Vinaři si nový ročník pochvalují

Sdílet

Letošních Svatomartinských vín je o něco méně, ale je prý na co se těšit. Snížení množství Svatomartinských vín se totiž podle odborníků rozhodně netýká jejich kvality.

Když má v kalendáři svátek Martin, nejde jen o pečenou husu a očekávání prvního sněhu. Otevírají se také první vína nového ročníku. Zrála pouhých několik týdnů, ale stačila získat své osobité vlastnosti a napoví, jak kvalitní vína je možné v daném ročníku celkově očekávat.

Co se dozvíte v článku
  1. Tradice Svatomartinských vín
  2. Svatomartinská vína musí splnit náročná kritéria
  3. Odrůdy Svatomartinských vín
  4. Nejvíce je bílých vín
  5. Jaké bude Svatomartinské 2020?
  6. Trvanlivost Svatomartinského vína

Tradice Svatomartinských vín

I když se může zdát, že akce spojené s představením Svatomartinských vín jsou novodobou záležitostí, tato tradice má poměrně dlouhou historii.

V českých zemích sahá až do doby vlády císaře Josefa II., tedy do 2. poloviny 18. století. Počátkem listopadu končila služba vinařům, pracujícím u větších hospodářů, a bylo zvykem ochutnávat novou úrodu i domluvit nad sklenkou vína spolupráci na další rok. Protože toto období připadalo na dobu, kdy sklizeň byla již pod střechou a blížil se poklidný adventní čas, spojený s předvánočním rozjímáním a půstem, svátek sv. Martina byl spojen s hodováním a veselím.

Galerie: Svatomartinské menu s recepty

Podle pravidelného otevírání a prvního ochutnávání pak mladé víno získalo svůj název a tradice se postupně vyvíjela až do dnešní podoby. Značka Svatomartinské byla registrována v roce 1995 a od roku 2005 je jejím vlastníkem Vinařský fond, který ochrannou známku každoročně propůjčuje vinařům.

Svatomartinská vína musí splnit náročná kritéria

Tradičně se tak Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích, letos s ohledem na aktuální situaci budou však možnosti omezené.

K jejich popíjení a prodeji se váže kromě data otevření prvních lahví několik dalších pravidel.

Odrůdy Svatomartinských vín

a další požadavky:

  • Svatomartinská vína mají vždy na etiketě logo s obrázkem sv. Martina na koni.
  • Každá láhev musí být opatřena předepsanou záklopkou či šroubovým uzávěrem s nápisem Svatomartinské a datem ročníku na hrdle láhve.
  • Aby mohlo nést tuto značku, musí být vyrobeno z hroznů raných odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané nebo Muškát moravský (bílá vína), Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké (růžová vína, klaret) anebo Modrý Portugal a Svatovavřinecké (červená vína).
  • Povolena jsou i jejich cuvée (směs z těchto uznaných odrůd).

Hrozny se sklízejí už od poloviny září.

Vína musí rovněž projít hodnocením nezávislé komise. Ta posuzuje jejich vlastnosti, kterými jsou barva, vůně a chuť. Celek pak ohodnotí body, nejvíce to může být 100 bodů. Nároky na kvalitu Svatomartinských vín průběžně narůstají, pro uvedení vína na trh jako „Svatomartinské“ je v současnosti nutné dosáhnout aspoň 80 bodů.

Nejvíce je bílých vín

Svatomartinská vína jsou suchá vína, u kterých je stanoven povolený obsah alkoholu podle druhu do 12,5 či 13 %. Na trh se každoročně dostane okolo dvou milionů lahví Svatomartinského vína. Letos to bude o něco méně.

Od středy 11. listopadu 2020 bude v prodeji 312 vín od 74 vinařství a Vinařský fond odhaduje, že se celkově bude jednat zhruba o 1,75 milionu lahví. To představuje pokles asi o 20 % oproti předchozím rokům.

Nejvíce jsou zastoupena bílá vína (143), následují růžová vína a klarety (87) a nejméně bude červených vín (82). Snížení množství Svatomartinských vín v letošním roce se však podle odborníků rozhodně netýká jejich kvality.

Jaké bude Svatomartinské 2020?

Vinařská unie ČR ve své tiskové zprávě uvádí, že z hlediska hodnocení kvality Svatomartinského vína si vinaři nový ročník velmi pochvalují.

„Všechna Svatomartinská vína jsou zajímavá a je těžké najít jen jednoho favorita. Letošní vína krásně voní, mají vyšší intenzitu aromatických látek a jsou krásně šťavnatá,“ uvádí David Šťastný z Château Valtice – Vinné sklepy Valtice.

KL24

Trvanlivost Svatomartinského vína

Vinaři doporučují spotřebovat tato vína nejpozději do jara, ideálně do Velikonoc, aby bylo možné vychutnat si přirozenou svěžest, výjimečnou chuť i další charakteristické vlastnosti mladého vína, o které po této době může přijít.

Kromě Svatomartinských jsou na trhu i další vína z letošních hroznů. Vinařství v jejich názvu většinou používají slovo mladý nebo mladá. Kvůli rušení tradičních akcí si letos lze vína vybrat především v obchodech nebo objednat prostřednictvím e-shopů. Jejich databázi lze najít například na webu Vinařského fondu.

Autor článku

Novinářka na volné noze se zkušenostmi z tištěných i online titulů. V současné době pracuje pro vlastní portfolio klientů. K tematice zdraví a zdravého životního stylu má blízko díky původní profesi zdravotnického pracovníka.

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).