Mlékárenský výrobek roku 2026: jogurt s matchou, skyr s mangem i pomazánkové s příchutí budapešť

Jako každoročně posledních 22 let se i letos se konala soutěž o „Mlékárenský výrobek roku“. Tohoto ročníku se zúčastnilo 20 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 55 výrobků. Výrobky pak byly hodnoceny celkem v 9 soutěžních kategoriích:

1. Mléko a mléčné nápoje
2. Zakysané mléčné výrobky
3. Tvarohové a mléčné dezerty
4. Tvarohy včetně ochucených
5. Čerstvé a pařené sýry
6. Sýrové speciality
7. Polotvrdé a tvrdé sýry
8. Tavené sýry
9. Tradiční pomazánkové

Kdo vyhrál u odborné poroty a kdo získal cenu pro absolutního vítěze?

Výsledky byly zveřejněny za přítomnosti téměř dvou set zástupců veřejného života, médií a odborníků z mlékárenského průmyslu a zemědělské prvovýroby ve středu 27. května na Oslavě mléka v Národním zemědělském muzeu v Praze.

Jak se hodnotily mlékárenské výrobky loni?

Přečtěte si také:

Sýrová omáčka, žervé a Salko vyhrály soutěž o nejlepší výrobek z mléka

Trend je jasný, méně tradičních ochucovadel, více fermentace

Charakteristickým trendem letošního ročníku bylo použití méně tradičních ochucujících složek, jako např. japonský zelený čaj matcha a dezert Marlenka u fermentovaných mléčných výrobků, česnek u sýrů, příchuť „budapešť“ u tradičního pomazánkového a další. Opět bylo zařazeno poměrně hodně výrobků delaktózovaných, popř. s vyšším podílem proteinů a pozornost získaly i výrobky z mléka od plemene jerseyských krav.

• 
• 
• 

Dalších 14 fotografií

Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal Pribináček Natur ze společnosti Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s., kterému porotci přidělili 92,4 bodu z celkových 100 možných. Za absolutní novinku roku byl vyhlášen Choceňský smetanový jogurt matcha latte ze společnosti Choceňská mlékárna s.r.o., který získal také Hlavní cenu médií.