Nedostatek železa (sideropénie)

Železo je nezbytně důležitá minerální látka pro lidský organismus. Je například součástí hemoglobinu, který zajišťuje přenos kyslíku do všech tělesných buněk, ovlivňuje růst tkání, dále zvyšuje odolnost organizmu vůči nemocem, má pozitivní vliv na pokožku a podobně.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) trpí až sedm set milionů osob, zejména z rozvojových zemí, nedostatkem železa.

Prvotním příznakem nedostatku železa bývá únava a celkové oslabení. Později může být příčinou poměrně vážných zdravotních problémů, například anémie (chudokrevnost). Z tohoto důvodu by měly dbát příjmu železa zejména kojící a těhotné ženy. V těhotenství může malý příjem železa způsobit nedostatečný vývoj mozku dítěte.

Nejbohatším zdrojem železa je červené maso, tučné ryby, některé druhy ořechů, semen, listová zelenina, obohacené cereální snídaně.