Hlavní navigace

Citráty sodné (E 331)

Upravují kyselost potravin a zabraňují jejich žluknutí. Přidávají se například do cukrovinek nebo marmelád. Alergické reakce jsou velmi vzácné, v malém množství je látka bezpečná. Ve velké koncentraci brání vstřebávání vápníku.
Skupina
Regulátory kyselosti
Nebezpečnost
méně přijatelná

Pomohla Vám tato stránka?

Hodnocení stránky: 4

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).