Chrání potraviny proti houbám, kvasinkám a plísním. Méně je účinný proti bakteriím. Používá se především v mléčných výrobcích. Vedlejší účinky jsou velmi vzácné, v běžných koncentracích není nebezpečný.
- Skupina
- Konzervanty
- Nebezpečnost
- méně přijatelná