Hlavní navigace

Acetylovaný škrobový difosforečnan (E 1414)

Přidává se do pekařských výrobků pro zvýšení jejich hustoty. Škrob se v těle rozkládá na neškodné látky, ale vysoké dávky sloučenin fosforu mohou být pro tělo nebezpečné, protože způsobují nadměrné vylučování vápníku z těla. V konečném důsledku může tělu chybět vápník.
Skupina
Zahušťovadla
Nebezpečnost
působí nepříznivě

Pomohla Vám tato stránka?

Hodnocení stránky: 3