Mléko do škol dává dětem nevhodné výrobky

10. 11. 2015

Iniciativa Skutečně zdravá škola zjišťovala, zda ochucené varianty výrobků dotovaného programu Mléko do škol vyhovují doporučením Státního zdravotního ústavu (SZÚ) pro školní svačiny.

Zjistila, že ochucené výrobky zařazené v tomto programu vysoce překračují SZÚ doporučený obsah cukrů a smetanové krémy překračují rovněž obsah tuků. Přitom jde o potraviny, které jsou zvláštní legislativou přímo doporučené pro prodej ve školách. Společnosti, které tyto produkty vyrábějí a distribuují, by chtěly zachovat dodávání těchto potravin do škol i přes novou vyhlášku, která omezí prodej nezdravých potravin ve školách.

K tématu:

Ministerstva zaspala, stále neví, jaké potraviny ve školách zakážou

Ve školách snad odzvoní sladkostem a limonádám

„Pro hodnocení výrobků jsme použili doporučení Státního zdravotního ústavu zveřejněné v dokumentu Zdravá školní svačina (www.khspce.cz/wp-content/uploads/Zdrava-Skolni-Svacina-1.pdf). Podle tohoto doporučení má mít svačina mladších školáků (6 až 10 let) obsah energie přibližně 1000 kJ (960 až 1185 kJ). Maximálně 10 % energie by mělo pocházet z nasycených mastných kyselin, 30 až 35 % z tuků celkem a maximálně 10 % energie z přidaných cukrů,“ vysvětluje metodiku analýzy MUDr. Hana Krejčí, odborná garantka Skutečně zdravé školy.

Moc cukru, moc tuku, ovocné mléko bez ovoce

Z tabulky hodnocených výrobků (viz dále) je patrné, že všechny zmíněné ochucené výrobky vysoce překračují obsah cukrů a smetanové krémy překračují rovněž obsah tuků (zvýrazněná čísla). To ale není všechno.

Minimálně k zamyšlení je i složení některých výrobků v programu Mléko do škol. Některá „ovocná“ mléka neobsahují ovoce vůbec či jen stopové množství, barva je doháněna karmínem, výrobky obsahují zahušťovadla a stabilizátory.

Mléko do škol – trvanlivé potraviny místo čerstvých

Co ze zmíněných produktů tedy dělá svačinky vhodné pro školáky a proč jsou dotované? Vždyť školy, pokud mají bufet nebo školní jídelnu, by mohly vyrábět zdravé mléčné svačiny samy na místě: jogurty s rozmixovaným ovocem, tvarohové pomazánky…

To všechno by bylo čerstvé, nikoliv trvanlivé, jako jsou produkty projektu Mléko do škol. Navíc by školy mohly přímo spolupracovat s místními mlékárnami místo s prostředníky v podobě firem, které dodávají produkty od několika velkovýrobců.

Společnosti dodávající do škol výrobky v rámci projektu Mléko do škol usilují, aby bylo umožněno je prodávat i nadále, i přes změnu zákona (§ 32 školského zákona), v jejímž rámci by měly být produkty s tímto složením nejspíše zakázané.

„Na začátku byla dobrá myšlenka – podpora mléčných svačinek pro školáky. Výsledkem je realizace programu, který nemá se zdravou výživou pro děti nic společného, a naopak přispívá k nárůstu dětské nadváhy a obezity,“ dodává Hana Krejčí ze Skutečně zdravé školy.

Tab. Hodnocené výrobky

Podle doporučení má mít svačina mladších školáků (6 až 10 let) obsah energie přibližně 1000 kJ (960 až 1185 kJ).
Maximálně 10 % energie by mělo pocházet z nasycených mastných kyselin, 30 až 35 % z tuků celkem a maximálně 10 % energie z přidaných cukrů.
Z tabulky je patrné, že všechny zmíněné ochucené výrobky vysoce překračují obsah cukrů a smetanové krémy překračují rovněž obsah tuků (zvýrazněná čísla).

Výrobek	1 ks	Energie v balení (kJ)	Tuky v 1 balení (g)	Cukry v 1 balení (g)	Ostatní
Ochucená mléka
Bobík MilkDrink banán	250 ml	632,5	3,5	21,5	žádné ovoce, E 466
Bobík MilkDrink jahoda	250 ml	632,5	3,5	21,5	žádné ovoce, karmín, E 466
Bobík MilkDrink vanilka	250 ml	632,5	3,5	21,5	E 466
Bobík MilkDrink čokoláda	250 ml	690	3,75	24	kakao 1,1 %, E 466
Lipánek jahoda	250 ml	592,5	3,25	18,75	1,14 % jahod, karmín, E 466
Lipánek vanilka	250 ml	592,5	3,25	19,25	E 466
Lipánek kakao	250 ml	622,5	3,25	21	kakao 1,5 %, E 466
Jogurtová mléka
Jononka drink jahodový	250 ml	785	3,25	30	obsah jahod neuveden
Imunel natura slazené	200 ml	536	2	21,2
Imunel jahoda	200 ml	536	2	21,2	2 % jahod
Imunel brusinka	200 ml	536	2	21,2	2,1 % brusinek
Jogurty
Školní Miky jahoda	150 g	544,5	4,65	14,55	4 % jahod
Školní Miky meruňka	150 g	553,5	4,65	15	2,9 % meruněk
Jihočeský Nature broskev	150 g	672	3,9	23,25	4,4 % broskví
Jihočeský Nature jahoda	150 g	672	3,9	23,25	7,5 % jahod
Jihočeský Nature vanilka	150 g	697,5	3,9	24,75	vanilkový lusk a extrakt
Jihočeský Nature čokoláda	150 g	689	4,2	23,25	5 % čokolády (kakao 3 %)
Smetanové krémy
Bobík vanilka	80 g	764	13,12	8,56	stabilizátory
Bobík čokoláda	80 g	776	12,8	11,36	stabilizátory, obsah kakaa neuveden
Lipánek vanilka	80 g	616,8	8,8	11,2
Lipánek kakaový	80 g	616,8	8,8	11,2	kakao 1,5 %
Lipánek kakao-vanilka	80 g	625,6	9,12	11,2	kakao 0,75 %
Lipánek jahoda-vanilka	80 g	551,2	6	12,8	2,3 % jahod
Lipánek kakao-banán	80 g	551,2	6	12,8	2,2 % banánu, kakao 0,75 %
Lipánek limetka	80 g	616,8	8	12,8	4,6 % limetkové šťávy

Skutečně zdravá škola

Občanská iniciativa (www.skutecnezdravaskola.cz) usilující o zlepšení školního stravování; jednak o změnu vyhlášky o školním stravování tak, aby odpovídala současným vědeckým poznatkům, a též o zavádění komplexního programu Skutečně zdravá škola.
Program je určen školám a v jeho rámci se vedení školy, učitelé, žáci, rodiče, pracovníci školních kuchyní, dodavatelé potravin, zemědělci a zástupci místní komunity společně zasazují o to, aby byla dětem poskytována chutná a zdraví prospěšná jídla a vytvářeny základy příjemné, zdravé kultury stravování.
Školy, které se do programu zapojí, mimo jiné do kuchyně nakupují suroviny od místních farmářů, pekařů a řezníků a v jídelně poskytují pokrmy připravené z čerstvých sezónních surovin, splňujících kritéria Skutečně zdravé školy. Pro žáky organizují výlety na místní farmy, integrují téma jídlo do školního vzdělávacího programu, pořádají na škole farmářské trhy a komunitní aktivity, žáci absolvují lekce vaření a pěstují na školní zahradě vlastní ovoce a zeleninu.