Názory k článku Bílý, nebo hnědý? Vyznejte se v cukru

"Kdo chce jít s dobou a myslí na svoje zdraví, jednoduše používá hnědý cukr místo bílého, řeklo by se."

zameňte za

"Kdo chce jít s dobou a myslí na svoje zdraví, jednoduše NEpoužívá žádný bílý ani hnědý cukr. JEN občas OVOCE."

žiadne biele jedy

viac na www.zdravi-az.cz/Potraviny_jako_jedy_i_leky_05.php

"Avšak pozor, množství prospěšných látek je v hnědém cukru naprosto zanedbatelné, a proto se ani on nedá doporučit jako součást zdravé výživy."

Což ovšem také nemusí být pravda. Na trhu jsou hnědé cukry s 50% obsahem melasy. Ty obsahují docela dost zdraví prospěšných látek. Jen na každodenní slazení se jaksi nehodí - jídlo ještě není pořádně sladké, ale už má tak ostrou chuť cukrové třtiny, že by se rychle zprotivilo.

Je to možné, já jenom reagoval na předchozí koment.

Kdo jí hnědý cukr místo bílého, přesvědčen, že tím se jeho strava stala zdravou, je naivní.

Kdo militantně odmítá cukr proto, že si myslí, že je jedovatý, je psychopat.

naopak cukru(sacharidu) by melo byt to ceho clovek prijme nejvice, samozrejme ne ve forme sladkych vyrobku s cukrem (sacharozou)

nejprirozenejsi by bylo nesladit!

divim se, ze se zde uplne zapomnelo na med, ktery je prirodnim sladidlem, a v davnych dobach se sladilo jim, navic je velmi zdravi prospesny
prave medem by se melo sladit!

Med je dnes pančováni všemi včetně včelaři samotnými.

Koupil jsem med od včelaře. Byl silně přislazen cukrem (sacharózou).

Koupil jsem med z jiného zdroje. Ten zas chutnal silně kysele po kyselině citrónové.

Koupil jsem med z obchodu. Ted zas byl silně přislazen invertním cukrem (roztokem glukózy a fruktózy).

A tak bych mohl psát.

Všechny tyto závěry jsem zjistil pouze jazykem bez chemických rozborů. Tedy jde už o velká svinstva.

Takže je naivita si myslet, že seženete skutečný med. Seženete pouze cukerný roztok mírně ochucený skutečným medem. A to i od včelařů.

A to nemluvím, že pokud med zahřejete, což často dělají už včelaři nebo potravinářští výrobci, velkou část užitečných látek zlikvidujete, protože vyšší teplotu nepřežijí.

Takže já bych na zdravost dnes sehnatelného medu moc nesázel.

Navíc včely umírají, důsledek toho, že člověk vládne přírodě a dělá ze všeho poušť.

Takže med je nutné nahrazovat z pochybných zdrojů ála Polsko, nebo Čína. A co tam najdete za svinstva už je zhruba na hranici genocidy někdy.

A kolik včelařů (kteří produkují v malém) jste vyzkoušel?

Včelař si pančovat med nemůže dovolit. Při testování by se na to přišlo.

To jste dobrý, když chutí odlišíte do medu přidanou fruktózu od glukózy a sacharózy. Zvlášť, když přirozeně obsažená fruktóza, glukóza a sacharóza tvoří 70% čistého přírodního medu.

Jen hloupý včelař med zahřívá. A jen hloupý zákazník si stěžuje, že kvalitní med cukernatí, a dá přednost ředěnému tekutému padělku.

Člověk vládne včelám už tisíciletí. A včely dnes umírají proto, že ve včelařství začíná vítězit dogmatismus nad vědou a zdravým rozumem: http://www.osel.cz/index.php?clanek=4397

Samozřejmě, děkuji za odpověď, kterou jsem očekával, že člověk nic nepozná podle chuti. Ostatně, supermarkety se tímto řídí už dlouho v celé řada potravin od párků, přes sýry, jogurty a med rovněž.

Samozřejmě, že to poznám.

Takže poté co jste vše postavil na obhajobě, že nic nepoznám, trvám na svém.

A také na tom, že například med obsahuje pouhé 1 % sacharózy, což je fakt, který by moc dobře nazněl na vaší polopravdivé taktice někoho dostat, takže to se poznává tuplem snadno.

Kvalitní med je těžké, ne-li téměř nemožné sehnat z jakéhokoli zdroje. A jeho kvalita je povětšinou taková, že nic moc zdravého to není.

Ano, sacharózy je v medu 1%, fruktózy a glukózy zbylých 69%.

Já osobně směsi cukrů, ve kterých je 1% sacharózy a 10% sacharózy, od sebe nepoznám. Zvlášť ne ve směsi s fruktózou. Natož v medu. Zato levná laboratorní aparatura pozná sedminásobek běžné koncentrace sacharózy snadno, a takovému včelaři pančovaný med nákupčí vrátí.

A co takhle zkusit jít "krást" med včeličkám divokým někam do lesa sám (rofl) případně začít rovnou včelařit osobně.

Melasa prý podporuje plísně ve střevech. Totéž jsem se dočetla o celozrnné pšeničné mouce. Takže je otázka, jestli ty věci, které se teď propagují jako úžasně zdravé, jsou opravdu zdravé?

Ja to teda moc nechapu. Chapal bych, ze nezpracovany cukr je drazsi nez zpracovany, protoze poptavka srazi cenu dolu. Ale rozhodne nechapu, jaky smysl ma cukr nejdriv rafinovat a pak barvit aby vypadal jako nerafinovany. To se muze vyplatit tak maximalne balirnam, ale rozhodne ne soudnymu vyrobci... co je to za nesmysl?

Jestli nekdo povazuje cisty skrob za vice kvalitni potravinu nez skrob smichany s rozmixovanym klickem a vlakninou (ktere pak tolik lidi kupuje jako doplnky)...
Nebo by to mozna chtelo znat trochu historii, jak vypadala pestena psenice drive a jak vypada dnes.
Nebo taky vedet, ze bila mouka se prosadila predevsim diky delsi dobe skladovani a jemnejsi chuti.
Nebo by to mozna chtelo chapat, ze v dobe rafinovanych mikronutriencne chudych potravin je v jidle dobre hledat kvalitu prave v obsahu mikronutrientu.

o to prece nejde. kdyz uz prodavam neco, za co jsou lidi ochotni platit vic, tak proc ta dvojita konverze (na bily cukr a zpet), ktera me prece stoji penize?

Rafinovaný cukr se obchoduje na burze. Hnědý ne. Ten se musí nakupovat kontraktem, a musí se s ním zacházet jinak (při rafinaci z cukru zmizí veškeré nečistoty, které by v hnědém zůstaly). A tak je dražší. Proto je pro konečného výrobce výhodnější velkoobchodně nakoupit rafinovaný cukr a karamel a vyrobit "hnědý" cukr.

Hloupý zákazník obarvený cukr pod vlivem masáže "hnědý cukr je zdravější než bílý" nakoupí dráže, takže je na něm mnohem lepší "vejvar" než na bílém a skutečném hnědém cukru. Navíc nemá pachuť skutečného hnědého cukru, takže onen hloupý zákazník "za méně peněz koupil hnědý cukr s lepší chutí".

Stejně tak je to u mouky. Bílá je běžným artiklem, a když jí nesežere brouk, vydrží několik let. Celozrnná se musí prodávat čerstvě namletá, a po třech měsících již žlukne. A tak je dražší.

U "hnědého" chleba je proto tento druh "podvodu" mnohem běžnější. Barví se většinou žitovkou - snadno dostupným základem kávovinových směsí.

O tom, zdali je bílá mouka kvalitnější než celozrnná, lze diskutovat z více pohledů. Ano, vydrží několik let. Ano, jde o téměř čistou bílkovinu se škrobem. To bylo skvělé pro naše prapradědečky. Ovšem je otázka, zdali zrovna toto je ideální potrava pro přežraného celý den sedícího Evropana.

Dokud jeste existovaly ceske cukrovary, dal se hnedy cukr koupit primo v cukrovaru.

On se kdysi dal řepný cukr koupit i v prodejnách zdravé výživy.

Ale pak nám zde Svaz evropských socialistických republik zavedl ten správný jednotný evropský trh s cukrem (viz http://www.nechtenasbyt.cz/clanek/clanek-336.html), nechal za naše peníze srovnat české cukrovary se zemí, a od té doby jsem výrobky s řepnou melasou v prodeji neviděl.

NEplácejte nesmysly, celozrnná mouka je pochopitelně výživnější, používat se přestala proto, že se ryhleji kazí. A celozrnná mouka neobsahuje plevy.

Ten obal zrna nejsou plevy, ale otruby. Plevy, vzhledem k tomu, že obsahují krystalky oxidu křemičitého, jsou nepoživatelné (ve větším množství by zcela zničili trávicí trakt).

Obliba takzvaného "hnědého cukru" je módní záležitost a tato móda je uměle vyvolána vymýváním mozků ze strany obchodníků.
Nechce se mi věřit, že někdo může dát přednost nekvalitnímu a nechutnému meziproduktu (hnědému cukru), před konečným čistým bílým cukrem.

Já třeba nemám rafinaci rád, a co jako? Nikdo mi nic nevymyl, mám své důvody, ale to je na Vás asi moc složité...

Ne ze bych tomu neveril, jen bych se zeptal na zdroj tohoto tvrzeni.

Docela by me zajimal nejaky odkaz na to, v cem se lisi pusobeni nerafinovane a rafinovane sacharozy na lidsky organismus. Rad bych se nechal poucit.Dik Michal

Dost mě překvapuje že není uvedena mezi náhradami k cukru. Ano v evropské unii není uznána jako sladidlo ale jen jako potravinový doplněk. Faktem zůstává že si ji každý může vypěstovat doma, že sladí při stejné hmotnosti mnohokrát víc než běžný bílý řepný cukr a že je o mnoho zdravější například proto, že tento cukr tělo nestráví a nezužitkuje z něj žádné "ty špatné kalorie navíc". Jo málem bych zapoměl, Stévie Sladká je kytička, co si můžete pěstovat doma v květináči a sladit si s jejími lístky třeba čaj nebo vánoční cukroví.

Od cukru opravdu neočekávám že bude obsahovat živiny cukr je něco čím si ty živiny osladím a ať si říká kdo chce co chce dávám přednost bílému řepnému.

Nechci už nikomu vysvětlovat, že bílý řepný cukr JE sra*ka (pomineme-li, že to NENÍ cukr, stejně jako Tuzemák NENÍ rum)... Dělám to už roky a Češi jen tak nezačnou jíst kvalitně, budou kupovat chemky a mletá kopyta a nepoznají, kdy si v supermarketu koupí šmejd/náhražku...

Zatímco burákové máslo JE máslo, že...

To by byla sila osladit si kafe melasou-brrr.

Aspartam?! Takový jed?!

Já si hlídám váhu, od slazení jsem úplně upustila, sladím jen kafe, to bych nevypila hořké. Oblíbila jsem si nízkokalorické sladidlo SlaDIA, to je super, chuťově výborné, jedna tabletka jako jedna lžička cukru.

Tak vy radíte, omezit používání cukru, ale na druhou stranu nabádáte na používání aspartamu? V tom případě si změnte název vaší stránky "Vitalia", aspartam opravdu vitální moc není!