Zdravá výživa

Možná jste ze žvýkaček taky na rozpacích. Sice díky nim máme lepší pocit v ústech, ale nevíme, jak moc jsou zdravé či nezdravé. Prospívají zubům, nebo znamenají další porci chemie navíc?

Žijeme uprostřed jedů. Můžeme se jim ubránit, nebo nás jednoho dne pohltí? Na nebezpečí některých látek upozorňuje kniha Doba jedová. „Pořád máme možnost volby,“ říká její autorka.

Populární „jídlo do krabiček“, to je něco jiného než houska se salámem. Mělo by vám zajistit plnohodnotnou stravu. A nemusíte si je nutně objednávat u profesionálů. Staňte se jimi sami!

Přístup lidstva k soli prošel pozoruhodným vývojem, od významného obchodního artiklu přes popelku, vnímanou jako laciná samozřejmost, až po téměř zabijáka. Bude všechno zase jinak?

Lidské tělo potřebuje pravidelné porce zdraví prospěšných látek. Na trhu je nepřeberné množství doplňků stravy, které slibují jejich dostatečný přísun. Ne všechny jsou ale kvalitní.

Zalistujeme-li v kuchařkách našich babiček, slovo margarín tam nenajdeme. Peklo se, vařilo a smažilo na sádle nebo másle. To je ale dnes „veřejným nepřítelem číslo jedna“. Oprávněně?

Česká pravidla reklamy na potraviny zaměřené na malé děti nemají žádný smysl. Čtyřleté dítě sice odliší pohádku od reklamy, ale záměrům reklamních tvůrců dokáže odolat až mnohem později.

Lepší chuť, větší výživová hodnota, ale potíže s hygienou. Taková je pověst mléka „přímo od krav“, které je k mání na farmách nebo v takzvaných mlékomatech. Jak je to s ním doopravdy?

Žijeme v době kuchařek, které jsou nejprodávanějšími tituly, a televizního vaření s hvězdami. Vaříš-vařím-vaříme, zní denně kolem nás. Ale vaříme zdravě?

Dětí, které mají problémy s obezitou, u nás rapidně přibývá. Za patnáct let stoupl jejich počet dvaapůlkrát. A lékaři varují, že většina tlustých dětí zůstane tlustá i v dospělosti.

Mléko, mateřské nebo jeho náhražky, je naší první potravou. Názory na další konzumaci mléka v dětství a dospělosti se od sebe ale často dost liší. Co říkají zastánci mléka?

Mezi mraženými výrobky jsem se ještě nikdy nesetkal s tak nízkou kvalitou, kterou nejednou poskytují regály tzv. čerstvé zeleniny a ovoce v supermarketech.

Čemu je dobré při nákupu potravin věnovat pozornost a čemu se raději vyhnout? Ministerstvo zemědělství radí spotřebitelům.

Touha po zdravém jídle vede u některých lidí až k chorobné posedlosti biopotravinami. Jejich bezpečnost je však někdy zpochybňována, třeba kvůli možné kontaminaci hnojivy či plísněmi.

Naše představy o tom, co jíme a co to s námi udělá, bývají značně zkreslené. Spolu s častými bludy a omyly ve výživě jsme vám nabídli k vyzkoušení praktický test.

Škodlivé látky konzumujeme (nejen v potravinách) nevědomky či dobrovolně, často prý pod vlivem zloducha-reklamy. Popletený spotřebitel pak neví, co činí… Vědí to odborníci?

Jedna chce zhubnout, druhý nabrat svaly, jiný má zdravotní potíže a tuší za nimi svůj oblíbený zvyk vyluxovat o půlnoci ledničku… Začnou přemýšlet o tom, co jedí, a hledat odborníka.

Geneticky modifikované rostliny mají vlastnosti, které dříve neměly. Jaký vliv mají na lidi, kteří je jedí? Je genetická modifikace „nevinná, dokud jí nebyla prokázána vina“?

Čeho si všímat na etiketách? Je zbytečné se vážit? Mohou tlouštíci s genetickými sklony k obezitě zhubnout? Buďte realističtí a vězte, že i při dietě platí: Hlavně, že nám chutná!

Odmítáte sladkosti, pohrdáte čipsy, vyhýbáte se jitrnicím, konzumujete dostatek ovoce a zeleniny. Skvělé. Ovšem jen to té chvíle, než se vaše péče o to, co jíte, promění v posedlost.

Začnete míň jíst a třeba se trochu víc hýbat a čekáte, že kila půjdou dolů? Není to tak jednoduché. Záleží i na tom, co a kdy jíme a také – možná překvapivě – na době, kterou prospíme.

Tučné potraviny nepatří do našeho jídelníčku, čerstvé ovoce a zelenina mají více živin než zmražené či konzervované, zákusky po jídle vedou vždy k nadváze… a další rozšířené bludy.

Stěží najdeme fantastičtější představu, než je ta, že bychom pro zachování svého života nemuseli přijímat potravu. Zní to jako utopie, přesto jsou někteří lidé přesvědčeni, že to možné je.

„Zahraniční hypermarkety nemají „akce“ na nekvalitní potraviny, obaly jsou sofistikovanější a nejednou jsou potraviny levnější než u nás,“ říká v rozhovoru odborník na výživu Ivan Mach.

Kdo si slupne na naší chuti na bio a zdravou výživu? Především hypermarkety. Server Bio-info.cz informuje o závěrech z šetření Shopping Monitor 2011 společnosti Incoma GfK. Výsledky největšího každoročního šetření vývoje nákupních preferencí českých domácností ukazují, že hypermarkety potvrzují svou dominantní pozici relativně velkým nárůstem: už celých 43 % českých domácností je uvádí jako své hlavní nákupní místo pro celou oblast rychloobrátkového zboží (tj. prodejnu, ve které celkově utratí…

Odborníci potvrzují blahodárné účinky půstu, současně ale vyzývají k opatrnosti a odbornému dohledu, zvláště při déletrvajícím vysazování potravy. Co ukázal test na myších?

Jak bezpečně a chutně konzumovat syrové mléko z automatů? Spotřebitelé často chybují. Mléko z prodejních automatů se během loňského roku stalo mezi zákazníky značně populární. Odborníci z Veterinární a farmaceutické univerzity Brno (VFU Brno), kteří se zabývají jeho kvalitou, připravili informační leták pro spotřebitele.

FEJETON – Závislost na pamlscích, které konzumujeme třeba při sledování televize, je podobná závislosti na cigaretách. Mnohdy je to spojené – k dobrému filmu brambůrky tak nějak patří.

Spisovatel Pratchett překvapil celý svět prohlášením, že hodlá spáchat sebevraždu. Trpí totiž Alzheimerovou nemocí. Podle nových poznatků se dá této chorobě čelit vhodnou dietou.

Novodobý bubák v podobě sladkostí, tvarohových krémů či bílého cukru žene některé rodiče k druhému extrému – krmí děti ovocem a zeleninou a ordinují jim nesmyslné diety.