Hlavní navigace

Řepkový olej

Řepkový olej se získává ze semen rostliny řepky olejné. Používá při výrobě mnoha potravin například majonéz, tatarských omáček a rostlinných tuků. Využívá se ve studené i teplé kuchyni, je vhodný i ke smažení.

Výhody řepkového oleje:

  • odolnost při vysokých teplotách
  • tekutost – tu si zachovává i při skladování v chladnu, když z něj připravujeme marinády či salátové zálivky ( ostatní oleje mají tendenci v lednicci ztuhnout)
  • má nízký podíl nasycených mastných kyselin a vysoký obsah nenasycených mastných kyselin

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).