Používá se jako ochucovadlo a ochrana potravin před bakteriemi, houbami a plísněmi. Přidává se do majonézy a výrobků z ní jako ochrana před bakterií
salmonelózy. V běžných koncentracích není nebezpečná. Ve vysokých koncentracích může způsobit tvorbu vředů, krvácení a poškodit sliznice.
- Skupina
- Konzervanty
- Nebezpečnost
- ještě přijatelná
