Hlavní navigace

Nisin (E 234)

Jedná se o antibiotikum produkované bakterií Lactococcus lactis. Běžně se využívá při výrobě sýrů a mléčných produktů. Chrání je před škodlivými grampozitivními bakteriemi. V ČR je povolený pouze při výrobě pudingů ze semoliny nebo tapioky a sýrů. Nejsou známy negativní účinky.
Skupina
Konzervanty
Nebezpečnost
působí nepříznivě

Pomohla Vám tato stránka?

Hodnocení stránky: 4