Hlavní navigace

Fosforečnanový monoester škrobu (E 1410)

Zahušťuje krémy a je odolný proti změnám teplot, používá se výhradně do zmrzlin. Samotný škrob se v těle rozkládá na zdraví neškodné látky, ale vysoké dávky fosforu zvyšují vylučování vápníku z těla. V konečném důsledku může dojít k nedostatku vápníku.
Skupina
Zahušťovadla
Nebezpečnost
působí nepříznivě

Pomohla Vám tato stránka?

Hodnocení stránky: 4