pampeliška

Mnoho lidí považuje pampelišky za otravný plevel. Celá rostlina je ale jedlá a léčivá. Z kořene si můžete sami připravit chutnou náhražku kávy, která podpoří činnost jater, zklidní trávení a zmírní záněty v těle. Stačí nasbírat pampeliškové kořeny, očistit je, opražit a umlít. Prášek pak zalijte horkou vodou. Podobně jako klasickou kávu můžete i pampeliškovou zjemnit mlékem a osladit.

S příchodem krásného teplého počasí se trávníky začnou hemžit zlatými květy smetánky lékařské. Zatímco někteří lidé ji vnímají jako plevel, jiní ji využívají jako léčivku a k přípravě nejrůznějších dobrot, jako je třeba pampeliškový med. Není to však med v pravém slova smyslu, jako spíše sirup. Dá se ale místo klasického včelího medu mazat na pečivo nebo používat ke slazení čaje.

Tuzemskou variantu kapary – delikatesy z poupat květů – snadno připravíme i doma podle jednoduchého receptu. Potřebujeme jen pampelišky natrhané ve správný čas a trpělivost.

Jakmile se louky kolem nás rozzáří nádhernou žlutou barvou, je nejlepší čas vydat se na sběr pampelišek. Právě zjara mají největší sílu a lidskému organismu mohou dodat vše, co si po zimě žádá.

„Pampelišku každý zná a to, co člověk zná, v něm budí pocit bezpečí a klidu,“ říká autorka knížky, která se pomalu klube na svět, Jana Vlková. O čem Pampelišky k jídlu budou a jak se můžete na jejím vzniku podílet?

Kopřiva vyčistí krev, smetanka posílí játra a medvědí česnek povzbudí trávení. Nastává správný čas pro sběr jarních bylinek.

Říkáte si, že nejste králíci, abyste jedli trávu? Možná byste se divili, jak lahodné mohou být některé rostliny, po kterých bez povšimnutí šlapeme. I když netřesk je trochu kyselý…

Snad se příznivci bylinek neurazí, když dnes článek s nadsázkou věnujeme svátku všech čarodějnic. Dozví se v něm, kdy a jak sbírat jarní byliny, i jak je sušit a zpracovávat.