Uhličitany amonné (E 503)
Mají kypřící funkci v potravinách. Přidávají se do sušenek a slaného pečiva. V malém množství by neměly být nebezpečné, ve vysoké koncentraci způsobují překyselení krve.
- Skupina
- Regulátory kyselosti
- Nebezpečnost
- méně přijatelná
