velikonoční beránek

Velikonoční beránek se po právu považuje za zlatý hřeb velikonoční hostiny. Upéct ho si vyžaduje opravdový kumšt. Příprava těsta přitom není složitá, zádrhel přichází až při vyklopení beránka z formy. Často se totiž stává, že ve formě část těsta zůstane nebo se beránkovi po vyklopení ulomí třeba hlava. Klíčem k úspěchu je dobře vymazaná forma.

Zatímco v minulosti se vajíčka na Velikonoce barvila kvůli tomu, že je lidé nemohli konzumovat a bylo potřeba snůšky zpracovat, dnes jde spíše o oblíbenou kratochvíli. Populární bývala především červená barva symbolizující vzkříšení Ježíše Krista. Technikami, které používali naši předci, se můžete inspirovat a obarvit vajíčka přírodně – stačí k tomu cibulové slupky, kopřivy, červená řepa nebo zelí.

V nynější době velikonoční menu tvoří především mazanec, beránek, vajíčková pomazánka a velikonoční nádivka. Vybavit si nějaké další velikonoční pokrmy může být pro řadu lidí těžké, ba přímo nemožné. Dříve se jich přitom připravovalo na Velikonoce daleko více. Každý den měl přesně daná jídla, která se k němu pojila. Pojďme si je připomenout.

Zmapovali jsme nabídku českých řetězců těsně před Velikonocemi. Čím výrazně rozšiřují své portfolio, nač lákají a jak ve sváteční čas díky nim můžete pomáhat?

Od sporáku se dnes nehneme, tedy pokud budeme dodržovat tradice, které se k Bílé sobotě vážou. Začíná se sladkým pečením beránka a mazance a pokračuje s masitými pokrmy.

Na tradičního beránka můžeme vyzkoušet různé druhy forem a receptů, vždy ale se společným cílem: aby hotový moučník byl vláčný a „nedusil“ a aby i po vyklopení z formy zůstal beránek vcelku a také vestoje na tácu.

„Jen aby se mi ty bochánky povedly!“ – právě tak lákaly dobové reklamy prvorepublikové hospodyně ke svátečnímu vyvařování. Máme pro vás originální dobové recepty.

Proč už teď? Pokud si chcete na svátky dopřávat, neuškodí na to tělo trochu připravit. Máme pro vás dvacítku tipů, které pomohou Velikonoce přežít ve zdraví a s energií.