ovoce sušené mrazem

Lyofilizované ovoce působí jako zdravější odpověď na chipsy a sladkosti. Sušení mrazem skutečně patří k nejšetrnějším způsobům konzervace ovoce, ale neznamená to, že ho můžeme jíst po kilech či že jeho složení zůstává beze změny. Jaké jsou rozdíly mezi teplem sušeným a mrazem sušeným ovocem? Kolik obsahuje vitamínů a cukru?

Která úprava ovoce je vlastně nejzdravější? Nejlepší je konzumovat ovoce v čerstvém stavu, protože jeho tepelnou úpravou se ničí vitamíny. Ale čerstvé ovoce nám přece dlouho nevydrží. Vyzkoušeli jsme novinku – plody sušené mrazem. Jaké jsou?